Geflügel

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Klassische Hühnersuppe

Das klassische Hühnersuppe Rezept ist schnell umgesetzt und zudem gesund! Es passt in jede Jahreszeit und ist beliebt bei Groß und Klein.

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Weihnachtsente | klassisches Backofen Rezept

Am Heiligen Abend soll es eine leckere Weihnachtsente geben? Kein Problem. Ich verrate euch wie sie im Backofen klappt. Und darüber hinaus gibt’s noch Beilagen-Tipps. Und: Natürlich könnt ihr dieses Rezept auch speichern und zu einem anderen Tag im Jahr rausziehen. Am besten passt Ente natürlich im Herbst und Winter…

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Chicken Wings frittieren: Hooters Hot Wings

Augen zu und ab nach Amerika. Und zwar in einen Laden der Restaurantkette Hooters. Wo es die berühmten Hooters Hot Chicken Wings gibt. Wenn ihr diese frittierten Chicken Wings kennt, dann brauche ich euch ja nichts mehr erzählen – falls ihr sie aber noch nicht vor euch auf dem Teller liegen hattet, dann ist dieser Rezept-Beitrag Pflichtlektüre!

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Putengeschnetzeltes mit Reis

Putengeschnetzeltes mit Reis ist ein schnelles, leckeres und feines Gericht. Das auf alle Fälle der ganzen Familie schmeckt. Bei diesem Rezept springt auch eine besonders leckere Paprika-Sahne-Soße raus…

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Ganze Ente Sous Vide garen

Eine ganze Ente sous vide garen ist eine Alternative zur klassischen Zubereitung der Ente. Auf den Punkt genau gar – innen saftig, außen kross

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Geflügel Rezepte – die Qual der Wahl

Geflügel gilt, neben Schweinefleisch und Rindfleisch, als eine der beliebtesten und gängigsten Fleischsorten. Mit Hähnchen- oder Putenfleisch lassen sich leichte und fettarme Geflügel Rezepte umsetzen. Aber auch die fettreicheren Geflügelvertreter, wie Ente und Gans, begeistern durch ihr zartes Fleisch und deren tollen Geschmack. Dieser kommt vor allem beim Braten, ob im Backofen oder am Grill, richtig gut zur Geltung.

Geflügel Arten für verschiedene Geflügel Rezepte

Geflügel ist ein Oberbegriff und als solche werden alle gefiederten Nutztiere bezeichnet. Darunter fallen die Hühnervögel, wie natürlich die Hühner oder die Truthähne. Zu einer weiteren Geflügelordnung gehören die Gänsevögel, wozu auch die Enten zählen. Des Weiteren gibt es noch das Geflügel aus der Ordnung der Taubenvögel. Als Wildgeflügel wird beispielsweise, das Rebhuhn, die Wildgans und die Wildente, sowie auch das Perlhuhn, die Wildtaube, der Fasan und die Wachtel bezeichnet.

Klassische Geflügel Rezepte

Oftmals landet Geflügel im Stück im Backofen oder auf den Grill. Besonders lecker wird dabei die Geflügelhaut. Zudem entsteht eine herrliche Soße. Die Zubereitung dieser Geflügel Rezepte ist mit wenig Aufwand verbunden. Und mit den entsprechenden Beilagen erhält man ein wahres Festmahl. Ob gebratenes Hähnchen, die Weihnachtsgans oder der Entenbraten, diese Geflügel Gerichte sind schon etwas ganz Besonders.

Rezepte für die Pfanne

Aus Geflügel, beispielsweise der Hähnchen- oder Putenbrust, lassen sich verschiedene Pfannengerichte zubereiten. Das feine Fleisch benötigt wenig Garzeit und wird, Dank der zarten Struktur, wunderbar weich. Oftmals verwendet man es auch für Wok Gerichte – wie in der asiatischen Küche. Und in Kombination mit viel Gemüse gelten diese Geflügelgerichte als besonders leichte Kost.

Geflügel Rezepte vom Grill

Geflügelfleisch besitzt einen neutralen Geschmack und eignet sich deswegen auch wunderbar zum Marinieren und Grillen. Neben Nackensteaks und Würstchen sieht man somit auch oftmals ein Putensteak oder Hähnchenkeulen oder Hähnchenflügel auf dem Grillrost brutzeln.

Das berühmte Suppenhuhn

Ein ausgekochtes Suppenhuhn mit viel Gemüse, wirkt wahre Wunder bei Erkältung. Die Rede ist von der Hühnersuppe, sie gilt als eines der bekanntesten Geflügelgerichte. Denn auf diese Weise zubereitet, entfaltet sich eine ganz besondere Wirkung, die sogar nachgewiesen den Krankheitsverlauf verkürzt. Das Fleisch vom Suppenhuhn lässt sich nach dem Auskochen übrigens zu Hühnerfrikassee oder Geflügelsalat weiterverarbeiten – ebenfalls schmackhafte Geflügel Rezepte.

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