Autor: Anja Auer

Blätterteig selber machen

Blätterteig selber machen – schnell und einfach

Blätterteig ist ein vielseitiges Gebäck das sich sowohl mit süßen als auch mit deftigen Füllungen kombinieren lässt. Ob als Partysnack mit Pizzabelag oder knusprige Käsestangen aber auch feine Apfeltaschen oder mit Schokoladencreme…Es gibt unzählige Ideen und somit trifft er jeden Geschmack. Und am allerbesten schmeckt er frisch. Und wie Blätterteig selber machen ganz einfach und schnell gelingt, zeige ich im heutigen Video…

Fischfilet Blätterteigtaschen

Fischfilet Blätterteigtaschen im Asia Style

Bei Fischfilet Blätterteigtaschen handelt es sich um kleine asiatische Köstlichkeiten. Sie können sowohl als Vorspeise oder als Snack serviert werden, sind aber auch als Hauptspeise der Hit. Verschiedene Soßen, wie Soja- oder Chilisoße machen dieses Gericht noch abwechslungsreicher im Geschmack. Die Fischfilet Blätterteigtaschen kann man warm oder kalt genießen…

Muscheln in Gemüseweißweinsauce

Muscheln in Gemüseweißweinsauce

Muscheln in Gemüseweißweinsauce ist nicht nur als Appetit anregende Vorspeise geeignet sondern auch als sommerlich leichte Hauptspeise. Frische Muscheln sind sehr gesund, sie liefern wertvolles Eiweiß und sind dabei fettarm. Das Säuerliche der Gemüseweißweinsauce unterstreicht auf ganz besondere Weise den sanften Geschmack dieser Meeresfrüchte…

Muscheln putzen

Muscheln putzen – eine Anleitung

Wer sich bisher aus Unsicherheit, was den Umgang mit Muscheln betrifft, noch nicht an ein Muschelgericht gewagt hat, für den habe ich hier eine kleine Anleitung. Wie Muscheln putzen ganz einfach geht, zeige ich Schritt für Schritt. Und natürlich auch das, auf was es neben dem Säubern noch ankommt. Was macht man beispielsweise mit zerbrochenen Schalen? Danach steht dem Genuss der feinen Meerestiere nichts mehr im Weg…

Bierhähnchen Rezept

Der Bierhähnchen Vergleich – Gasgrill vs. Kugelgrill

Bierhähnchen – hier wird das Rad nicht neu erfunden, aber: mich hat es halt einfach mal interessiert wer dieses Duell gewinnt. Der Gasgrill oder der Kohlegrill. Klappt natürlich auch am Ofen, wenn jemand bei den aktuellen Temperaturen nicht ins Freie gehen mag. Und: Für Kids gibt es auch die Variante mit Apfelsaft…da wird das Fleisch natürlich auch wunderbar saftig!

Bolognese rustikal

Bolognese Soße Rezept – ein Muss in jeder Küche

Eine Pasta-Sauce einköcheln lassen – es gibt wenig Besseres als das! Zumindest wenn man auf derartige Teigwaren steht – und ein wenig Zeit mitbringt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen – und besonders riechen! Die Bolognese Sauce rustikal passt eigentlich zu allen Pasta-Arten. Zum Schluss gibt’s auch noch einen Tipp – den ich selber beim Beitragsbild aber nicht befolgt habe…