Die Pizza Caprese ist ein Klassiker der italienischen Küche und kombiniert mediterrane Aromen mit einer einfachen, aber wirkungsvollen Zusammensetzung.
Inspiriert vom berühmten Caprese Salat, vereint sie als Belag frische Tomaten (in Form einer Tomatensoße plus geschnittene Exemplare), cremigen Mozzarella und duftendes Basilikum auf einem knusprigen Pizzaboden.
Wie ich finde: eine sehr leichte Pizza Variante – die ich eher als Zwischensnack verputzen würde (oder ein Viertel davon) als sie mir zum Abendessen zu bestellen…
Was ist eine Pizza Caprese?
Die Pizza Caprese basiert auf klassischen italienischen Zutaten. Eine fruchtige Pizzasoße, zart schmelzender Mozzarella und frische Basilikumblätter bilden die Grundelemente dieser Spezialität.
In vielen Rezepten kommen zusätzlich hochwertige Cocktailtomaten oder Kirschtomaten hinzu, um die frische Note zu intensivieren. Ebenso für tollen Geschmack sorge ein wenig Oregano kurz vor dem Servieren.
Wem das zu mickrig ist: Auf meinem Blog halte ich viele Pizza Rezepte bereit: schaut euch deshalb gerne mal die Pizza Diavolo (Lieblingspizza von meinem Mann) und die Pizza Parma an.
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
Hauptzutaten im Überblick
Diese Pizza Caprese besteht aus wenigen Zutaten. Sie bilden gemeinsam einen einfachen Belag, der aber für maximales Aroma sorgt – ähnlich wie bei der Neapolitanischen Pizza oder der Pizza Margherita.
- Pizzateig: Eine große Menge Pizzateig ergibt vier einzelne Portionen. Ich teile ihn vor dem Ausrollen gleichmäßig auf.
- Pizzasoße: Tomatensoße bedeckt den Boden und dient als Grundlage für den Belag.
- Mozzarella: Der Käse verteilt sich rasch über der Soße und schmilzt gleichmäßig.
- Cocktailtomaten: Die Tomaten schneidest du in Scheiben und legst sie über den Käse. Sie ergänzen die Pizzasoße um frische Tomatenstücke.
- Basilikum: Die Blätter kommen erst nach dem Backen auf die Pizza. Dadurch behalten sie ihren typischen Charakter.
- Mehl zum Ausrollen: Eine kleine Menge verhindert das Ankleben des Teigs beim Ausrollen.
Zubereitung – kompakt zusammengefasst
Die einzelnen Schritte ergeben eine einfache Pizza aus Teig, Soße, Käse und Tomaten.
1. Teig vorbereiten
Die Teigportion rollst du auf einer bemehlten Fläche aus. Danach legst du den Boden bereit zum Belegen.
2. Belegen
Die Pizzasoße verteilst du gleichmäßig auf dem Boden. Anschließend folgen Mozzarella und Tomatenscheiben. Ich achte darauf, dass der Belag nicht bis zum Rand reicht.
3. Backen und servieren
Der Ofen heizt stark vor, damit der Pizzastein hohe Hitze erreicht. Die Pizza backt nur wenige Minuten und erhält danach Basilikum als Abschluss. Diese Abfolge bildet die Basis der Pizza Caprese.
Woher stammt der Name Pizza Caprese?
Der Name Caprese leitet sich von der italienischen Insel Capri ab, die für ihre köstlichen, frischen Zutaten bekannt ist.
Der Caprese Salat (Tomate Mozzarella Salat), bestehend aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum, dient als Inspiration für diese Pizza Caprese und bringt mediterranes Flair direkt auf den Teller.
Welche weiteren Zutaten passen für diese Pizza?
Die Pizza Caprese lässt sich mit vielen zusätzlichen Zutaten verfeinern bzw. pimpen – ist dann halt keine hundertprozentige Caprese Pizza mehr. Wer eine pikante Note bevorzugt, ergänzt scharfe Peperoni oder rote Paprika. Auch Rucola passt. Wobei wir da fast bei der Pizza Rucola wären…
Ein Löffel Pesto verleiht dem Ganzen eine aromatische Tiefe. Für Liebhaber herzhafter Varianten eignet sich die Kombination mit feinen Scheiben von Prosciutto oder mildem Büffel-Mozzarella.
Fans von Fleisch können mit Salami und Schinken spielen, ist halt dann, wie gesagt, keine Original Pizza Caprese mehr…
FAQs zur Pizza Caprese
Was ist auf Pizza Caprese?
Auf einer Pizza Caprese liegen Pizzasoße, Mozzarella, frische Tomatenscheiben und Basilikum. Manche Varianten nutzen zusätzlich kleine Tomaten wie Cocktail- oder Kirschtomaten.
Was versteht man unter Caprese?
Caprese bezeichnet eine italienische Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Sie stammt von der Insel Capri und ist vor allem durch den Caprese-Salat bekannt.
Was ist auf einer Calabrese Pizza?
Eine Pizza Calabrese wird typischerweise mit scharfer Salami aus Kalabrien belegt. Je nach Rezept kommen Tomatensoße und Mozzarella dazu.
Was ist der Unterschied zwischen Pizza Margherita und Pizza Caprese?
Die Pizza Margherita besteht klassisch aus Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum. Bei der Pizza Caprese kommen zusätzlich frische Tomatenstücke oder Tomatenscheiben dazu, die den Belag erweitern.
Fazit
Die Pizza Caprese vereint einfache, aber geschmackvolle Zutaten, die perfekt harmonieren. Sie bietet eine leichtere Alternative zu klassischen Pizzasorten und begeistert mit mediterranem Genuss.
Wer eine authentische und frische Pizza liebt, sollte diese Variante unbedingt ausprobieren.
Zutaten und Zubereitung der Pizza Caprese
Pizza Caprese | wie in Capri am Meer
Zutaten
- 1 kg Pizzateig
- 400 ml Pizzasoße
- 400 g Mozzarella
- 320 g Cocktailtomaten
- 32 Blätter Basilikum
- Etwas Mehl zum Ausrollen
Anleitung
- Cocktailtomaten in Scheiben schneiden.
- Den Backofen mit Pizzastein auf dem Backblech auf zirka 250 bis 300 Grad vorheizen.
- 250 g vom Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit 100 ml der Pizzasauce bestreichen.
- 100 g Mozzarella darüber geben.
- Ein Viertel der Tomatenscheiben drauf verteilen.
- Mit der Pizzaschaufel die Pizza Caprese aufnehmen und vorsichtig auf den Pizzastein schieben. (alternativ aufs Blech und das mit Backpapier belegen)
- Die Pizza benötigt eine Backzeit von zirka 8 bis 10 Minuten. (Achtung: 15 Minuten im Ofen könnten schon zu viel sein1)
- Vor dem Servieren mit den Basilikum Blättern bestreuen. Und dann gleich das erste Stück genießen...
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
Beliebteste Rezepte
Fleischgerichte
Fisch Rezepte
Gemüse & Beilagen
Rezepte für Süßes
Vegetarische Rezepte
Top-Rezepte
Ich lasse mich gerne von dir nach Capri entführen;)
Deine Pizza ist einfach zu toll – wann soll es dann wohl losgehen?
Sehr gerne, anschnallen, es geht jederzeit los! :)) Liebe Grüße, Anja
Delizioso Anjaaaa 🙂
Grazie mille, sono felice, Antooonio! 🙂