Heute gibt es Mozzarella Sticks in einer Knusperpanade. Und dafür müssen wir nicht ins Fastfood Lokal gehen. Denn: Mozzarella Sticks selber machen ist kinderleicht…
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Mozzarella Sticks Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Mozzarella Stangen: Schnittfester Mozzarella bildet die Grundlage für dieses Fingerfood und sorgt beim Frittieren für das cremige Innere der Sticks. Durch die feste Form lassen sich die Stangen gut panieren und bleiben beim Ausbacken stabil.
- Mehl: Das Mehl ist der erste Schritt der Panade und hilft dabei, dass das Ei später besser an den Mozzarella Stangen haftet. Es legt sich wie eine feine Schicht um den Käse und bereitet ihn optimal auf die weiteren Schritte vor.
- Eier: Die verquirlten Eier verbinden Mehl und Semmelbrösel miteinander und sorgen dafür, dass die Panade gleichmäßig an den Sticks hält. Ohne diese Schicht würde die knusprige Hülle später nicht richtig haften.
- Semmelbrösel: Sie bilden die äußere Knusperhülle und geben den Mozzarella Sticks die typische goldgelbe Kruste. Durch die Brösel entsteht beim Frittieren der angenehme Biss.
- Preiselbeermarmelade: Die Marmelade dient als Dip und bringt eine fruchtige und leicht säuerliche Note ins Spiel. Sie passt geschmacklich hervorragend zum milden Käse und rundet den Snack harmonisch ab.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept für Mozzarella Sticks gliedert sich in drei einfache Hauptschritte. Ein kleines bisschen Sorgfalt beim Panieren macht am Ende den großen Unterschied.
1. Panade vorbereiten
Zuerst die Eier in einer Schüssel gut verquirlen und bereitstellen. In zwei weiteren Schalen stehen Mehl und Semmelbrösel griffbereit. So liegt alles übersichtlich nebeneinander und das Panieren klappt später ohne Hektik.
2. Mozzarella Sticks panieren
Die Mozzarella Stangen nacheinander zuerst im Mehl wenden, danach durch das Ei ziehen und zum Schluss gründlich in den Semmelbröseln wälzen. Wer eine besonders stabile und krosse Hülle möchte, wiederholt den Vorgang mit Ei und Semmelbröseln ein zweites Mal.
3. Frittieren und servieren
Die panierten Sticks wandern anschließend in heißes Öl und bräunen dort gleichmäßig, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Danach kurz abtropfen lassen und zusammen mit der Preiselbeermarmelade zum Dippen anrichten.
Weitere internationale Fingerfood Rezepte, die ich ausdrücklich empfehlen kann, sind italienische Bruschetta, leckere Tacos aus der Tex-Mex-Küche und Falafel aus dem Orient.
Mozzarella Sticks Rezept Video
Warum es sich lohnt das Rezept anzupacken
Mozzarella Sticks selber machen geht schnell und einfach. Man kommt mit wenigen Zutaten auskommt, die man oft schon zu Hause hat – bis auf die Mozzarella Käse Sticks. Zudem ist es eine tolle Möglichkeit, Freunde oder Familie mit einem selbstgemachten Snack zu überraschen, der sich perfekt für gesellige Anlässe eignet.
Der kreative Twist mit der Preiselbeermarmelade als Dip sorgt für eine besondere Note und immer gut ankommt. Durch die einfache Zubereitung kannst du das Rezept problemlos anpassen und nach deinem eigenen Geschmack variieren – zum Beispiel mit Cayennepfeffer eine scharfe Variante kreieren.
Es ist auch ideal, wenn du Lust hast, etwas Neues auszuprobieren und dabei nicht viel Zeit investieren möchtest.
Zu was passen Mozzarella Sticks?
Ich würde sie zum Beispiel zu Gerichten der Tex Mex Küche reichen. aber auch als Beilage zu Burger und Chicken Wings. Und sie machen auch ohne alles, nur mit einem Tomaten Paprika Dip als Vorspeise eine gute Snack-Figur.
Woher stammen Mozzarella Sticks?
Mozzarella Sticks sind ein typisches Beispiel für amerikanisches Fastfood mit europäischem Ursprung. Die Idee, Käse zu panieren und zu frittieren, gab es zwar schon lange in verschiedenen Küchen, doch die konkrete Form der Mozzarella Sticks entstand in den USA.
In den 1970er- und 1980er-Jahren wurden sie dort in Restaurants und Snackbars populär, vor allem als Begleiter zu Burgern und Chicken Wings.
Der verwendete Mozzarella stammt ursprünglich aus Italien, genauer gesagt aus der Region Kampanien. In seiner Heimat wurde er traditionell frisch verzehrt oder in warmen Gerichten wie Pizza eingesetzt. Die amerikanische Küche machte daraus einen eigenständigen Snack, der durch Panade und Frittieren eine ganz neue Rolle bekam.
Heute gelten Mozzarella Sticks als klassisches Fingerfood der amerikanischen Küche. Von dort aus haben sie ihren Weg zurück nach Europa gefunden und sind inzwischen auch hier fester Bestandteil vieler Partybuffets und Imbisskarten.
Tipps, Tricks & Hinweise
Kann ich auch normalen Mozzarella verwenden?
Ja, aber hier kann es sein, dass er beim Frittieren ausläuft, weil er zu weich ist.
Wieviele Mozzarella Sticks pro Person einplanen?
Es handelt sich bei Mozzarella Sticks schon um eine fettige Angelegenheit. Wenn's um Beilage oder Snack geht, dann würde ich maximal 4 einplanen.
Klappt die Zubereitung auch im Backofen?
Ja, hierfür bitte die panierten Mozzarella Sticks auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und bei 200 C Ober Unterhitze so viele Minuten backen, bis sie die gewünschte Farbe angenommen haben. Wer will, der pinselt die Sticks auch noch von jeder Seite mit Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl) leicht ein.
Sind Mozzarella Sticks gesund?
Mozzarella Sticks sind nicht gesund. Sie sind aber nicht so ungesund wie das Leben an sich, denn dieses endet immer tödlich.
Kann man Mozzarella Sticks auch in der Pfanne machen?
Jawohl, bitte hierfür die Temperatur vom Fett mit einem Fleischthermometer überprüfen - zumindest wenn man in zentimeterhohem Öl frittiert.
Kann man Mozzarella Sticks auch kalt essen?
Man kann. Man kann auch rohen Brotteig essen. Schmeckt halt nicht. Bei Mozzarella Sticks ist die Panade nicht mehr warm und knusprig. Und der Mozzarella im Inneren ist wieder fest geworden.
Wann sind Mozzarella Sticks fertig?
Wenn sie außen eine schöne goldgelbe Farbe haben und der Käse innen heiß ist.
Wie werden Mozzarella Sticks knusprig?
Damit Mozzarella Sticks richtig knusprig werden, ist eine sorgfältige Panade entscheidend. Die Sticks zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend gründlich in Semmelbröseln wälzen. Wer eine besonders stabile und krosse Hülle möchte, wiederholt den Vorgang aus Ei und Semmelbröseln ein zweites Mal. Diese doppelte Panade sorgt für extra Knusper und verhindert zugleich, dass der Käse beim Frittieren ausläuft.
Wie macht man Mozzarella Sticks warm?
Mozzarella Sticks schmecken am besten frisch zubereitet und heiß. Falls Reste übrig bleiben, lassen sie sich im Backofen bei mittlerer Hitze vorsichtig wieder erwärmen. In der Pfanne mit wenig Fett klappt das ebenfalls gut, damit die Panade wieder etwas knusprig wird.
Was isst man zu Mozzarella Sticks?
Mozzarella Sticks passen sehr gut zu Gerichten aus der Tex-Mex-Küche, zu Burgern oder Chicken Wings. Auch als Vorspeise machen sie eine gute Figur, zum Beispiel mit einem Tomaten-Paprika-Dip oder mit Preiselbeermarmelade zum Dippen.
Welcher Käse ist in Mozzarella Sticks?
Für Mozzarella Sticks verwendet man schnittfesten Mozzarella in Stangenform, oft als Mozzarella Cheesestrings bezeichnet. Diese Variante eignet sich besonders gut, weil sie stabil bleibt und beim Frittieren nicht so leicht ausläuft.
Fazit
Zum Schluss kann ich nur sagen, dass Mozzarella Sticks für mich zu den unkompliziertesten und dankbarsten Snacks überhaupt gehören. Ich mag Rezepte, die ohne viel Aufwand funktionieren und trotzdem auf dem Tisch Eindruck machen.
Gerade für Gäste sind sie eine sichere Bank, weil fast jeder diese Kombination aus knuspriger Panade und geschmolzenem Käse liebt. Wer Lust auf noch mehr Abwechslung hat, findet auf meinem Blog viele weitere Fingerfood-Ideen wie Würstchen im Schlafrock, die hochgefährlichen weil so leckeren Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse oder die allseits beliebten Frühlingsrollen. So wird aus jedem Buffet eine bunte und leckere Auswahl.
Zutaten und Zubereitung
Mozzarella Sticks | cremig-knuspriges Fingerfood
Zutaten
- 12 Stück Mozzarella Stangen (eine wiegt 20 g und sie heißen Mozzarella Cheesestrings schnittfest)
- 75 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g Semmelbrösel
- 6 EL Preiselbeermarmelade
Anleitung
- Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun zuerst die Mozzarella Sticks im Mehl wenden.
- Anschließend durchs Ei ziehen.
- Und abschließend in den Semmelbrösel wenden. Ganz schlaue Menschen wiederholen das "ins Ei tunken" und "in den Semmelbrösel" wenden ein zweites mal um eine extra feine krosse Panade zu bekommen. Die zudem verhindert, dass der Käse beim Frittieren "ausläuft".
- Nun die panierten Mozzarella Sticks im heißen Öl bei 170 Grad frittieren (in einer tiefen Pfanne oder der Fritteuse), bis sie die gewünschte Farbe bekommen haben.
- Mit Preiselbeermarmelade zum Dippen servieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Top-Rezepte
Das perfekte Fingerfood für jeden Anlass 😉
Theresa
Danke Theresa 😃 Ja, die eignen sich perfekt als Fingerfood!
Viele Grüße, Anja
Gerne eine Platte von diesen leckeren Sticks.
Wir haben heute eine kleine Grillparty, warum nicht mit diesem tollen Fingerfood aufkreuzen, was sagst du?
Schönes Wochenende und Gruß an Matthias
Sven
Das hört sich nach einen super Plan an Sven! Liebe Grüße, Anja