Caesar Salad | mit original Dressing Rezept

Der original Caesar Salad ist ein beliebter Salatklassiker, der seinen Ursprung in der amerikanischen Küche (angeblich erfunden von Cesare Cardini in den USA) hat. Und bei mir im Sommer bei hohen Temperaturen immer eine Option für eine leichte und erfrischende Mahlzeit ist.

Mit seiner leckeren Kombination aus knackigem Salat, herzhaftem Caesar Salad Dressing und knusprigen Croutons ist er schon vor vielen Jahren zu einer weltweit bekannten Speise geworden. Genau das Richtige für den Feierabend! Oder habt ihr eine bessere Idee?

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Caesar Salad Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Römersalat: Bringt die knackige Grundlage in den Salat und nimmt das Dressing gut auf, ohne an Struktur zu verlieren.

• Hähnchenbrust: Sorgt für eine sättigende Komponente und ergänzt den Salat um eine herzhafte Note.

• Parmesan: Liefert eine würzige, leicht salzige Komponente und rundet das Gesamtbild geschmacklich ab.

• Toastbrot und Butter: Daraus entstehen knusprige Croutons, die dem Salat einen angenehmen Biss geben.

• Ei, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Worcestershiresauce und Knoblauch: Diese Zutaten bilden zusammen das typische Caesar Dressing, das den Salat prägt und alle Bestandteile verbindet.

• Zucker: Gleicht die Säure im Dressing leicht aus und sorgt für eine harmonische Balance.

Gratis E-Book

Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.

Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen und stimme zu

Als Dankeschön für deine Anmeldung zu meinem Rezepte-Newsletter.

Jetzt kostenlos zum Newsletter anmelden

Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Rezept für klassischen Caesar Salad gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Zutaten vorbereiten

Römersalat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden oder reißen. Parmesan in feine Scheiben hobeln. Toastbrot in Würfel schneiden und in Butter goldbraun anrösten, anschließend beiseitestellen.

2. Hähnchen braten und Caesar Dressing herstellen

Hähnchenbrust in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, anschließend würzen und in Scheiben schneiden. Für das Dressing alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab gleichmäßig vermengen.

3. Caesar Salat anrichten

Salat in eine Schüssel geben, Dressing darüber verteilen und vermengen. Hähnchen darauflegen und den Caesar Salad mit Croutons und Parmesan bestreuen. Auch hierzulande ist dieser Salat inzwischen eines der beliebtesten Salat Rezepte neben Nudelsalat, dem Couscous Salat oder einem Griechischen Bauernsalat.

Was ist das Besondere am Caesar Salad?

Im Unterschied zu vielen anderen Salaten lebt er nicht nur von frischem Grün und einem leichten Dressing, sondern vor allem vom Zusammenspiel aus knackigem Römersalat, cremigem Caesar Dressing, würzigem Parmesan und knusprigen Croutons.

Vor allem das Dressing macht den Unterschied. Es ist kräftiger, würziger und cremiger als bei vielen klassischen Salaten und gibt dem Caesar Salad seinen typischen Geschmack. Dazu kommt der Kontrast in der Konsistenz: frische Salatblätter, knusprige Brotwürfel, gehobelter Parmesan und je nach Variante noch gebratenes Hähnchen.

Ich finde außerdem, dass ein Caesar Salad genau deshalb so beliebt ist, weil er zwischen Beilage und Hauptgericht steht. Er ist leicht genug für warme Tage, bringt durch Dressing, Käse und Croutons aber deutlich mehr mit als ein einfacher Blattsalat.

Woher stammt der Caesar Salad?

Der Caesar Salad stammt aus Nordamerika, genauer gesagt aus Tijuana in Mexiko. Erfunden wurde er in den 1920er-Jahren von dem italienischstämmigen Koch Cesare Cardini, der dort ein Restaurant betrieb.

Der Name geht also nicht auf einen römischen Kaiser zurück, sondern direkt auf seinen Erfinder. Der Salat entstand aus einfachen Zutaten heraus und hat sich seitdem zu einem weltweit bekannten Klassiker entwickelt.

Die 4 wichtigsten Salat Klassiker

Nudelsalat | cremig & partytauglich

Kartoffelsalat Rezept | Omas Klassiker mit Brühe

Mediterraner Couscous Salat mit Feta

Rote Bete Salat | bestes Rezept

👉 Viele weitere Salat Ideen gibt es hier jetzt klicken

Das Caesar Salat Dressing

Es ist, wie oberhalb in den Zubereitungsschritten aufgeführt, vor allem sehr einfach: alles ab in ein hohes Gefäß und vermischen. Dank Zauberstab dauert die Zubereitungszeit nicht einmal eine Minute.

Gut, der ein oder die andere wollen vielleicht weniger oder mehr Salz, Pfeffer, Zitrone, Käse, Sardellen, Knoblauchzehen oder Worcestershiresauce: aber das ist ja alles kein Problem!

Das Caesar Dressing kann im Kühlschrank für etwa 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Da wir hier wie bei Mayonnaise rohe Eier und frische Zutaten für die Sauce verwenden, ist es empfehlenswert, das Caesar Dressing innerhalb dieser Zeitspanne zu verwenden, um die Qualität und die Sicherheit der Speise zu gewährleisten.

Fazit

Für mich ist der Caesar Salad eines der Gerichte, die man immer wieder gern macht, weil sie klar aufgebaut sind und geschmacklich einfach stimmig wirken. Die Kombination aus knackigem Salat, würzigem Dressing und den knusprigen Croutons sorgt dafür, dass er nicht beliebig wirkt, sondern immer als eigenständiges Gericht wahrgenommen wird.

Ich serviere ihn gern, wenn es unkompliziert sein soll, aber dennoch etwas auf den Tisch kommen soll, das mehr kann als ein klassischer Beilagensalat. Genau deshalb funktioniert er auch hervorragend als Hauptmahlzeit – ähnlich wie ein Couscous Salat, ein griechischer Salat oder auch ein Schichtsalat, die alle für sich allein schon gut tragen.

Zutaten und Zubereitung

Kochmodus(Verhindert, dass sich dein Bildschirm ausschaltet)

5 von 11 Bewertungen

Rezept drucken

Caesar Salad | mit original Dressing Rezept

Lust auf einen feinen, leichten aber dennoch sättigenden Caesar Salad? Dann schnappe dir dieses Rezept mit original Dressing!

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit15 Minuten Min.

Gesamtzeit30 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Sommeressen

Küche: Amerikanisch

Stichwort: einfach, erfrischend, gesund, lecker, leicht, schnell

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 1169 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

Für den Salat:

• 2 Hähnchenbrüste
• 4 Römersalat (kleine Römersalate oder Salatherzen)

Caesar Dressing:

• 1 rohes Ei
• 125 ml Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 0,5 TL Pfeffer
• 0,5 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Worchestershiresauce

Für die Garnitur:

• 150 g Parmesan
• 2 Scheiben Toastbrot
• 2 El Butter
• 1 Prise Salz (zum Würzen vom gebratenen Hähnchenbrustfilet)
• 1 Prise Pfeffer (zum Würzen vom gebratenen Hähnchenbrustfilet)

Anleitung

• Den Römersalat waschen und abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke scheiden oder reißen und in eine Schüssel geben.
  
• Den Parmesan in hauchfeine Scheiben hobeln.
  
• Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Temperatur in der heißen Butter goldbraun anrösten und die Croûtons beiseite stellen.
  
• Etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne erhitze und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten etwas 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.
  
• Für das Original Dressing alle Zutaten, angefangen beim Ei bis zur Worchestershiresauce in ein hohes und schmales Gefäß füllen und mit dem Pürierstab auf höchster Stufe von unten nach oben ziehen, bis die Zutaten fürs Dressing gleichmäßig vermengt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
• Die angebratene Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in Scheiben schneiden.
  
• Das Dressing über den Romanasalat gießen, das Hähnchen in Scheiben geschnitten darauf legen und zum Schluss mit Croûtons und Parmesan bestreuen.
  

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 1169 kcal | Kohlenhydrate: 17 g | Protein: 80 g | Fett: 86 g | Gesättigte Fettsäuren: 23 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 50 g | Transfette: 0.1 g | Cholesterin: 280 mg | Natrium: 1965 mg | Kalium: 1004 mg | Fasern: 1 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 827 IU | Vitamin C: 7 mg | Kalzium: 948 mg | Eisen: 3 mg