Caesar Salad | mit original Dressing Rezept
Lust auf einen feinen, leichten aber dennoch sättigenden Caesar Salad? Dann schnappe dir dieses Rezept mit original Dressing!
Servings: 2 Portionen
Calories: 1169kcal
Zutaten
Für den Salat:
- 2 Hähnchenbrüste
- 4 Römersalat (kleine Römersalate oder Salatherzen)
Caesar Dressing:
- 1 rohes Ei
- 125 ml Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Worchestershiresauce
Für die Garnitur:
- 150 g Parmesan
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 El Butter
- 1 Prise Salz (zum Würzen vom gebratenen Hähnchenbrustfilet)
- 1 Prise Pfeffer (zum Würzen vom gebratenen Hähnchenbrustfilet)
Anleitung
- Den Römersalat waschen und abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke scheiden oder reißen und in eine Schüssel geben.
- Den Parmesan in hauchfeine Scheiben hobeln.
- Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Temperatur in der heißen Butter goldbraun anrösten und die Croûtons beiseite stellen.
- Etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne erhitze und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten etwas 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.
- Für das Original Dressing alle Zutaten, angefangen beim Ei bis zur Worchestershiresauce in ein hohes und schmales Gefäß füllen und mit dem Pürierstab auf höchster Stufe von unten nach oben ziehen, bis die Zutaten fürs Dressing gleichmäßig vermengt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die angebratene Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in Scheiben schneiden.
- Das Dressing über den Romanasalat gießen, das Hähnchen in Scheiben geschnitten darauf legen und zum Schluss mit Croûtons und Parmesan bestreuen.
Video
Nährwerte
Kalorien: 1169kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 80g | Fett: 86g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 50g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 280mg | Natrium: 1965mg | Kalium: 1004mg | Fasern: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 827IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 948mg | Eisen: 3mg