Mediterranes

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Mediterranes Schweinefilet | mit Käse, Speckmantel & Gnocchi

Schweinefilet Rezepte gibt es unendlich viele. Aber wie wäre es mal nicht in der berühmten Jägersoße mit Pilzen als Medaillons serviert? Sondern in einer mediterranen Variante aufgetischt: im Speckmantel, mit frischen Kräutern und Käse? Ein absolutes Highlight für die ganze Familie!

klassische minestrone

Minestrone Rezept | klassische italienische Gemüsesuppe

Egal ob ihr Vegetarier seid, euch auf einem Abnehmtrip befindet oder einfach nur auf gesundes Essen steht: diese klassische Minestrone bedient alle! Schnell zubereitet lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen. Und passt als Vorspeise oder Hauptspeise gleichermaßen!

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Stracotto di Manzo | Feiner italienischer Rinderbraten

Lust auf einen Rinderbraten, der einem auf der Zunge zergeht? Dazu noch eine wirklich leckere Sauce auf Rotweinbasis? Und das Ganze, weil’s eben ein italienisches Gericht ist, serviert mit deiner persönlicher Lieblingspasta? Tja, wer diese Fragen mit “ja” beantworten kann, der sollte mal einen Blick auf dieses Rezept werfen…

gnocchi pfanne mit gemuese

Gnocchi Pfanne mit Gemüse & Wiener Würstchen

Kinder sind wählerisch. Beim Essen. Manchmal. Oder vielleicht auch etwas Öfters? Unsere Autorin Julia Reimann erklärt in diesem Beitrag warum die Gnocchi Pfanne mit Gemüse & Würstel ein perfektes Kinderessen ist. Und verrät natürlich auch das Rezept…

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Auberginen Pizza | flottes Low Carb-Rezept

Schon mal was von der Auberginen Pizza gehört? Nicht zu verwechseln mit der Pizza mit Auberginen! Während bei Letzterer die Auberginen auf den Pizzateig kommen, ersetzen wir bei bei der Auberginen Pizza den Teig mit Auberginen. Eine unglaublich leckere low-carb Pizza – die sowohl als Antipasti als auch als Hauptspeise ihre absolute Daseinsberechtigung hat…

gnocchi mit pilzen - rezept - die frau am grill

Gnocchi mit Pilzen

Gnocchi mit Pilzen ist ein flottes vegetarisches Gericht. Das noch dazu bei Groß und Klein gut ankommt. Klar, lecker Käse ist auch dabei…

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Serbische Bohnensuppe | klassisches & kräftiges Winterrezept

Diese Serbische Bohnensuppe gelingt einfach und gibt gleichzeitig richtig Gas. Also im Sinne, dass sie ordentlich einheizt. Warum? Speck, scharfes Paprikapulver, Knoblauch und natürlich die Bohnen sorgen für ordentlich Geschmack und Energie. Kräftiges Soulfood im Suppen-Format für die kalte Jahreszeit…

gyros pfanne rezept - die frau am grill

Gyrospfanne | Gyros ohne Drehspieß zubereiten

Lust auf Gyros aber keinen Drehspieß und/oder den passenden Grill zur Hand? Kein Problem, wir zeigen dir, wie du leckeres Gyros ganz flink in der Pfanne zubereiten kannst. Inklusive einem Vorschlag für eine feine Gewürzmischung. Dazu natürlich Beilagen-Tipps!

mediterrane rezepte - die frau am grill

Mediterrane Rezepte – Feines rund ums Mittelmeer

Das Mittelmeer hat viele Anrainerstaaten. Folglich gibt’s auch viele verschiedene Mediterrane Rezepte zu bestaunen. Und wir werden uns mit unseren Rezepten auch nicht nur in Küstennähe aufhalten, wo besonders Fisch, Muscheln & Meeresfrüchte das ganze Jahr hindurch Hochkonjunktur haben. Sondern auch ein wenig ins Landesinnere schauen.

Mediterrane Saucen & Dips

Diese gehören natürlich auch zu Mediterrane Rezepte. Denn was sind Cevapcici ohne leckeres Ajvar. Oder ein Vorspeisenbuffet beim italienischen Abend ohne eine herrliche Tomatenbutter? Und selbstverständlich geht es auch um Saucen für Pasta. Wie zum Beispiel die allseits beliebte Bolognese Sauce.

Fleisch rund ums Mittelmeer

Hier denkt bestimmt jeder zuerst einmal an den Parma Schinken, der zusammen mit Honigmelone oder als Belag bei der Pizza Parma verspeist werden kann. Aber auch spanische Schmorgerichte, wie ein Kaninchen, stehen auf unser Liste. Und der eine oder andere Abstecher bringt uns auch nach Nordafrika. Zum Beispiel in Form eines Tajine-Rezeptes. Ihr seht: Unsere Kategorie Mediterrane Rezepte beschränkt sich nicht nur auf Kulinarik aus Italien oder Spanien.

Fisch, Fisch & nochmals Fisch

Mediterrane Rezepte beinhaltet selbstverständlich auch Fisch. Geht auch gar nicht anders, denn unsere Redaktion im Magazin besteht auch aus Fischern. Und hier wird nicht nur zum Spaß geangelt, sondern das Gefangene wird auch sinnvoll verwertet. Mit Fisch aus dem Mittelmeer haben wir „fangtechnisch“ keine Erfahrung, aber: Wie man diesen zubereitet sehr wohl.

Kaltspeisen & Süßes

Antipasti Salat und Bruschetta etwa, sind bei uns ja seit Jahrzehnten sehr beliebt. Aber auch eine Gazpacho ist an heißen Sommertagen immer eine Option. Für Naschkatzen haben wir leider noch nichts im Angebot, aber: Wem für unsere Mediterrane Rezepte Kategorie etwas einfällt: Schreibt uns doch einfach über das Kontaktformular eine Nachricht und wir bringen diesbezüglich liebend gerne das eine oder andere Rezept. Falls ihr gerne schreibt, könnt ihr den Beitrag auch gerne selber verfassen und uns unverbindlich schicken.

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