Jeder der schon einmal in einer Pizzeria gespeist hat kennt es: Das Pizzabrot. Es wird meist zu den Antpasti gereicht oder fungiert bei genügsamen Menschen selbst schon als Antipasti. Wie ihr euch dieses Pizzabrot zu hause schnell und einfach entweder im Ofen backt oder auf dem Grill zubereitet erfahrt ihr in diesem Beitrag…
Mediterrane Rezepte
Nicht jeder will sich einen teuren Drehspieß für den Grill kaufen. Man kann aber auch ohne eine Rotisserie einen leckeren Gyrosspieß grillen.
Eine leckere Garnelenpfanne ist schnell zubereitet. Egal ob als leichter Sommersnack oder als Silvester-Vorspeise. Beitrag mit vielen Tipps!
Grundrezept für die Spanische Tortilla. Erklärt vom Profi. So klappt das Tortilla de Patatas Rezept auf alle Fälle gleich auf Anhieb.
Das Ajvar Rezept ist sehr einfach. Und wer will schon Cevapcici oder Djuvec Reis ohne Ajvar genießen? Ajvar selber machen – die Anleitung!
Bolognese Soße Rezept gibt es viele. Meines heißt rustikale Bolognese Soße. Ein klassisches, leckeres & schnelles Rezept zum selber machen.
Pasta mit Garnelen ist in Windeseile zubereitet. Mit einer feinen Tomaten-Soße für die Garnelen Pasta.
Schon mal was von der Sauerkraut Lasagne gehört? Sie ist ein leckeres, flottes, schnelles und gesundes Gericht. Eine Neuinterpretation des italienischen Klassikers. Nachmachen unbedingt empfohlen!
Dieser Gyrosauflauf ist schnell zubereitet und ein Festessen für die ganze Familie. Das man durchaus auch mal wochentags am Abend präsentieren darf.
Wer kennt sie noch, die Pizzasuppe, eines der Kultgerichte aus den 80er-Jahren? Besonders beliebt als Mitternachts-Snack! Beliebt bei Groß und Klein ist sie schnell und einfach zubereitet. Sehr cremig und lecker! Unbedingt nachmachen!
Noch auf der Suche nach einem lecker-leichten Gericht für den Sonntags-Brunch im Freundes- oder Familienkreis? Dann kommt diese vegetarische Gemüse Frittata gerade Recht. Sie passt super zwischen Schinken, Wurst und sonstigen Leckereien auf den Tisch…
Das Meeresfrüchtesalat Rezept ist schnell und einfach umgesetzt. Dazu gibt es frisches Baguette und Kräuterbutter. Einfach & lecker.
Mediterrane Rezepte – Feines rund ums Mittelmeer
Bei der mediterranen Küche kommt hierzulande immer Urlaubsfeeling auf. Dazu kommt: die Ernährungsweise mit Gerichten aus der Mittelmeerküche hat Vorteile: oftmals leichte Ernährung, lecker im Geschmack und man stolpert zu hause immer über neue Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum.
Nicht, dass man sich nun die Reise in den Süden komplett sparen kann (denn Urlaub muss sein), aber ein paar mediterrane Speisen schaden auch unter dem Jahr nicht.
Mediterrane Saucen & Dips
Diese gehören natürlich auch zu Mediterrane Rezepte. Denn was sind Cevapcici aus Kroatien ohne leckeres Ajvar? Oder ein Vorspeisenbuffet beim italienischen Abend ohne eine herrliche Tomatenbutter? Und selbstverständlich geht es auch um Saucen für Pasta. Wie zum Beispiel die allseits beliebte Bolognese Sauce.
Fleisch rund ums Mittelmeer
Hier denken viele zuerst einmal an den Parma Schinken, der zusammen mit Honigmelone oder als Belag bei der Pizza Parma verspeist werden kann. Aber auch spanische Schmorgerichte, wie ein Kaninchen, stehen auf unser Liste. Und der eine oder andere Abstecher bringt uns auch nach Nordafrika. Zum Beispiel in Form eines Tajine-Rezeptes. Ihr seht: Unsere Kategorie Mediterrane Rezepte beschränkt sich nicht nur auf Kulinarik aus Italien, Frankreich oder Spanien.
Gemüse und Kräuter für mediterrane Rezepte
Auch hier sind mediterrane Rezepte sehr vielfältig: bestes Olivenöl und feines Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Oliven und Knoblauch (das allesamt in jenen Ländern unter der Sonne auf den Feledern gedeiht) sind neben allerlei Kräutern die Basis für maximales Aroma und Genuss am Tisch. Ich sage nur: Ratatouille…eines meiner Highlights!
Kaltspeisen
Antipasti Salat und Bruschetta etwa, sind bei uns ja seit Jahrzehnten sehr beliebt. Aber auch eine Gazpacho oder eine kalte Tortilla sind an heißen Sommertagen immer eine Option.
Viel Spaß und guten Appetit falls ihr für eure Familie nun paar dieser mediterranen Gerichte auf den Tisch stellt. Dazu ein feines Gläschen Wein und alles ist gut…