Spaghetti Vongole kennt jeder aus dem Urlaub in Italien. Dieser Klassiker aus Nudeln und Muscheln ist schnell und einfach zubereitet.
Mediterrane Rezepte
Er ist ein Salat Klassiker im Sommer: der Thunfischsalat! Lecker, leicht und erfrischend ist dieser […]
Hummer grillen ist ganz einfach. Und schmeckt lecker. Das Hummer Rezept lässt sich sehr schnell umsetzen.
Auberginen grillen klappt sehr einfach. Gegrillte Aubergine ist eine feine Beilage zu Fleisch, Würsten oder auch Fisch.
Stracotto di Manzo ist ein feiner und besonders zarter italienischer Rinderbraten. Geschmort mit lecker Soße – dazu gibt’s Pasta!
Dieses Rezept für die schnelle und einfache Gemüsepfanne ist wirklich oberlecker. Passt als Hauptspeise aber auch als Beilage.
Lust auf ein wenig mediterranes Flair am heimischen Grill? Dann lass’ uns Sardinen grillen. Klappt einfach und die Dinger eigenen sich perfekt als Vorspeise oder auch als Hauptspeise.
Die Frau am Grill: erfrischendes Rezept für Melone Feta Salat – gelingt & schmeckt garantiert! Der perfekte Genuss für heiße Sommertage.
Dieses Spaghettisalat Rezept ist schnell umgesetzt. Das Gericht schmeckt lecker und kommt bei Groß und Klein immer an!
Vier Zutaten braucht es nur fürs Spaghetti aglio e olio Rezept. Und noch dazu ist dieser Pasta Klassiker so schnell zubereitet!
Du willst Ravioli selber machen? Das klappt mit diesem Pasta Rezept einfach und schnell. Die gefüllten Teigtaschen schmecken dazu auch sehr lecker. Mit Soßen-Tipps! Leckeres Grundrezept für den italienischen Klassiker.
Hier kommt der Couscous Salat mit Feta. Klar, da versteckt sich schon mehr darin, als diese beide Zutaten. Sonst wäre das Bildchen auch nicht so bunt. Was es aber noch zu sagen gibt: dieser vegetarische Salat passt in jede Jahreszeit und ist sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage tauglich!
Mediterrane Rezepte – Feines rund ums Mittelmeer
Bei der mediterranen Küche kommt hierzulande immer Urlaubsfeeling auf. Dazu kommt: die Ernährungsweise mit Gerichten aus der Mittelmeerküche hat Vorteile: oftmals leichte Ernährung, lecker im Geschmack und man stolpert zu hause immer über neue Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum.
Nicht, dass man sich nun die Reise in den Süden komplett sparen kann (denn Urlaub muss sein), aber ein paar mediterrane Speisen schaden auch unter dem Jahr nicht.
Mediterrane Saucen & Dips
Diese gehören natürlich auch zu Mediterrane Rezepte. Denn was sind Cevapcici aus Kroatien ohne leckeres Ajvar? Oder ein Vorspeisenbuffet beim italienischen Abend ohne eine herrliche Tomatenbutter? Und selbstverständlich geht es auch um Saucen für Pasta. Wie zum Beispiel die allseits beliebte Bolognese Sauce.
Fleisch rund ums Mittelmeer
Hier denken viele zuerst einmal an den Parma Schinken, der zusammen mit Honigmelone oder als Belag bei der Pizza Parma verspeist werden kann. Aber auch spanische Schmorgerichte, wie ein Kaninchen, stehen auf unser Liste. Und der eine oder andere Abstecher bringt uns auch nach Nordafrika. Zum Beispiel in Form eines Tajine-Rezeptes. Ihr seht: Unsere Kategorie Mediterrane Rezepte beschränkt sich nicht nur auf Kulinarik aus Italien, Frankreich oder Spanien.
Gemüse und Kräuter für mediterrane Rezepte
Auch hier sind mediterrane Rezepte sehr vielfältig: bestes Olivenöl und feines Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Oliven und Knoblauch (das allesamt in jenen Ländern unter der Sonne auf den Feledern gedeiht) sind neben allerlei Kräutern die Basis für maximales Aroma und Genuss am Tisch. Ich sage nur: Ratatouille…eines meiner Highlights!
Kaltspeisen
Antipasti Salat und Bruschetta etwa, sind bei uns ja seit Jahrzehnten sehr beliebt. Aber auch eine Gazpacho oder eine kalte Tortilla sind an heißen Sommertagen immer eine Option.
Viel Spaß und guten Appetit falls ihr für eure Familie nun paar dieser mediterranen Gerichte auf den Tisch stellt. Dazu ein feines Gläschen Wein und alles ist gut…