Bohnen Rezepte

Was mich an Bohnen begeistert ist, wie gut man sie mit verschiedenen Sorten von Kräutern und Zutaten kombinieren kann…lasst uns eintauchen in das Thema Bohnen Rezepte.

Welche Bohnen gibt es und wie schmecken sie?

Die Vielfalt der Bohnen ist beeindruckend. Von weiße Bohnen über schwarze und rote Bohnen bis zu grünen Bohnen bietet jede Bohnensorte ihren eigenen Geschmack und Einsatzbereich.

Weiße Bohnen eignen sich perfekt für Eintöpfe, während rote Bohnen oft in Chili-Gerichten landen. Grüne Bohnen hingegen passen zu Fisch, Speck, oder als leichte Beilage mit Olivenöl und frischem Thymian.

Bohnen richtig handhaben

Bohnen Rezepte nicht gleich Bohnen Rezepte! Das Kochen von Bohnen beginnt immer mit der Vorbereitung. Grüne Bohnen müssen zuerst gewaschen und die Enden abgeschnitten werden. Getrocknete Bohnen kann man über Nacht in Wasser einweichen.

Außerdem wichtig: Ein Grund, Bohnen gut durchzukochen, liegt in ihrem Gehalt an Phasin, das nur durch ausreichend Hitze abgebaut werden. Gerade grüne Bohnen sollten in Salzwasser gegart werden, bis sie noch leicht bissfest sind.

Inspiration für kreative Gerichte

Bohnen bieten endlose Möglichkeiten. Wie wäre es mit einem Salat aus grünen Bohnen, Kartoffeln, Feta und einem Dressing aus Oliven und frischen Kräutern? Oder ein deftiger Eintopf mit weißen Bohnen, Champignons, und Paprika? Selbst als Belag für eine Pizza oder in einer cremigen Pasta machen sie eine gute Figur.

Persönlicher Favorit: Ein leichtes Sommergericht

Im Sommer liebe ich einen Salat aus grünen Bohnen, halbierten Tomaten, und gebratenen Würfeln von Schafskäse. Dazu ein Dressing aus Olivenöl, Kreuzkümmel, und einer Prise Muskat. Dieses Gericht ist schnell gemacht und ein echtes Highlight, wenn Freunde zu Besuch kommen.

Bohnen stehen für mich für Abwechslung, Genuss und eine nachhaltige Ernährung. Egal ob in der Alltagsküche oder bei besonderen Gelegenheiten – Bohnen bringen Geschmack und Freude auf den Teller. Ein kleiner Kommentar am Rande: Probiert doch einfach mal eine neue Art von Bohnen aus und lasst euch inspirieren!

FAQs

Wie lange Bohnen kochen, damit sie nicht mehr giftig sind?

15-20 Minuten bei getrockneten Bohnen.

Welche Gewürze passen zu Bohnen?

Thymian, Bohnenkraut, Kreuzkümmel.

Was macht grüne Bohnen bekömmlicher?

Mit Bohnenkraut und Salz kochen.

Sind Bohnen sehr gesund?

Ja, sie liefern Eiweiß, Ballaststoffe und viele Mineralien.

Was für verschiedene Bohnen gibt es?

Am bekanntesten sind Grüne Bohnen, weiße Bohnen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen.

Ist eine Bohne ein Gemüse?

Ja, botanisch gesehen gehören sie zu den Hülsenfrüchten.

Sind rote Bohnen und Kidneybohnen das Gleiche?

Ja, es sind unterschiedliche Namen für dieselbe Sorte.

Wie lange muss man weiße Bohnen kochen?

Etwa 60-90 Minuten.

Wie lange muss man vorgegarte gefrorene grüne Bohnen kochen?

4-6 Minuten in Salzwasser.