Mein Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse ist schnell und einfach zubereitet und kommt deshalb mit einer Gelinggarantie. Besonders in der kalten Jahreszeit liegt dieses Gemüse bei uns häufiger zum Abendessen auf dem Teller .- neben Hähnchen und Reis zum Beispiel.
Airfryer Rosenkohl hat: feines Aroma, leichte Röstaromen und mit seinem saftig-weichen Inneren eine tolle Konsistenz.
Die kleinen Kohlköpfe garen gleichmäßig vor und rösten danach ohne viel Aufwand nach. Mein Mann gibt sich später gern noch einen Spritzer Zitronensaft drüber, was dem Essen eine frische Note verleiht.
Für mich zählt gerösteter Rosenkohl in der Heißluftfritteuse inzwischen zu den unkompliziertesten Zubereitungen von diesem gesunden Wintergemüse überhaupt. Was nicht immer so war: also, dass ich Rosenkohl mochte – aber das ging sehr vielen so als Kind…
Hauptzutaten im Überblick
Ziemlich übersichtlich, oder, die Zutatenliste für den Airfryer Rosenkohl? Wobei Rosenkohl Rezepte meiner Ansicht nach immer mit wenig Tohuwabohu auskommen. So auch der Rosenkohlauflauf oder der einfache gekochte Rosenkohl. Aber mal zu den Zutaten vom Rosenkohl in der Heißluftfritteuse:
- Rosenkohl: Die halbierten Röschen garen erst weich und rösten danach – ich halbiere sie gerne, weil: sieht besser aus, Garzeit ist kürzer und sie sind auch „mundlicher“. Also gleich verzehrbar. Snackable. Ihr wisst, schon, oder?
- Olivenöl: Das Öl hilft bei der Röstung und trägt zum Geschmack bei.
- Zitronensaft: Der Spritzer bringt eine frische Note ohne Schärfe.
- Muskat und Pfeffer: Beides unterstützt den Kohlgeschmack und setzt feine Würze.
- Wasser: Der kleine Anteil sorgt im ersten Schritt für das leichte Dämpfen.
- Salz: Es verstärkt den Grundgeschmack des Rosenkohls und gehört für mich einfach dazu.
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
Zubereitung – kompakt zusammengefasst
Ich liebe es, wenn sich ein Rezept in drei oder vier knackige Schritte aufgliedern lässt:
1. Vorbereiten
Rosenkohl putzen und den Strunk einschneiden. Die Röschen waschen und bereitstellen. Ich achte auf gleichmäßige Größen, damit alles gleichzeitig gart.
2. Dämpfen
Wasser in den Korb geben und den Rosenkohl zu einem Drittel darin bedecken. In der Heißluftfritteuse bei 180 Grad kurz vorgaren.
3. Rösten
Die Röschen abschrecken, halbieren und mit Öl, Zitronensaft, geriebene Muskatnuss und Pfeffer mischen. Den Rosenkohl erneut in die Fritteuse geben und bis zur gewünschten Röstung braten. Dann gerne noch mit Salz und Pfeffer individuell abschmecken.
Welche Varianten passen gibt es für Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse?
Viele Fans dieser Methode nutzen Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse als Beilage oder Snack. Ein paar Tropfen Ahornsirup, Honig oder eine Balsamico Creme bringen leichte Süße. Chili-Öl liefert Schärfe. Parmesan Käse verstärkt die Würze. Balsamico Essig setzt eine frische Säure und passt gut zu winterlichen Gerichten.
Speckwürfel bringen Kraft, Paprikapulver rundet das Aroma ab. Geröstete Nüsse funktionieren ebenfalls gut. Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse eignet sich außerdem hervorragend als Gemüsebeilage zu Fleisch.
Oder als kleine Snack Idee für zwischendurch – besonders falls jemand auf irgendeiner Art von Diät ist und kleinen Hunger verspürt. Viele nutzen Rosenkohl im Airfryer im Winter als kleine Superfood Idee, weil Vitamin C und Ballaststoffe Großteils erhalten bleiben.
Welche Fehler sollte man vermeiden?
- Ein voller Frittierkorb verhindert eine gleichmäßige Röstung.
- Zu wenig Öl bremst die Bräunung, zu viel Öl dämpft die Hälften. Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse braucht Abstand, damit er ein wenig Röstung erfährt.
- Zu wenig Salz wirkt flach, und zu viel Muskat übertönt das Aroma.
- Kontrolliere die Zeit, damit die Hälften nicht zu dunkel werden. Bei Bedarf lohnt ein kurzer Test nach der Hälfte der Zeit.
- Wer Paprikapulver nutzt, sollte sparsam dosieren, damit es nicht verbrennt.
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Tipps für besonders gute Ergebnisse
Ein kurzer kreuzförmiger Schnitt am Strunk unterstützt das Garen – am besten im Rahmen vom Rosenkohl putzen erledigen. Abschrecken stoppt den Prozess und hält die Form stabil. Marinieren nach dem ersten Durchgang bringt Kontrolle über Würze und Röstaromen.
Ein paar Tropfen Balsamicoessig setzen am Ende ein angenehmes Highlight. Wenn du kräftigere Röstaromen bevorzugst, verlängere die Zeit um ein bis zwei Minuten.
Und falls du eine Alternative brauchst: Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse lässt sich bei Bedarf auch gut im Backofen rösten. Weitere feine Gemüse Heißluftfritteuse Rezepte sind der Brokkoli aus der Heißluftfritteuse oder der Airfryer Blumenkohl.
FAQs zum Airfryer Rosenkohl
Wie viel Rosenkohl passt in den Korb der Heißluftfritteuse?
Eine einzelne Schüssel Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse eignet sich für eine gleichmäßige Röstung. Zu viele Röschen verhindern Bräunung und Aroma.
Muss ich Rosenkohl vorher garen?
Nein, das ist kein Muss. Viele Rezepte kochen die Röschen kurz im Topf und rösten dann. Ich kombiniere beide Schritte direkt in der HLF: erst leicht dämpfen, dann rösten.
Welche Temperatur eignet sich am besten?
180 Grad bringen ein gutes Verhältnis zwischen Röstung und weicher Basis. Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse bleibt dabei gleichmäßig gegart.
Wie lange braucht Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse?
Etwa 16 bis 18 Minuten in zwei Etappen. Die genaue Zeit hängt vom Bedarf und der Größe der Röschen ab.
Welche Gewürze passen besonders gut?
Muskat, Pfeffer, Paprikapulver und Salz gehören zur Basis. Chili und Knoblauch passen ebenfalls gut zu Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse.
Kann ich TK-Rosenkohl verwenden?
Ja, TK-Röschen funktionieren. Trockne sie gut ab, damit die Hälften nicht wässrig werden.
Wie bleibt der Rosenkohl innen weich und außen geröstet?
Das leichte Dämpfen zu Beginn sorgt für Weichheit. Die zweite Runde bringt die Röstung. Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse liefert dabei konstante Ergebnisse.
Fazit
Für mich zählt Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse zu den unkompliziertesten Gemüse-Ideen, wenn es schnell gehen soll. Die Kombination aus vorgegart und geröstet funktioniert zuverlässig.
Matthias setzt sich gern sein persönliches i-Tüpfelchen oben drauf und reibt noch ein wenig Ingwer darüber – das passt überraschend gut.
So, jetzt viel Spaß beim Ausprobieren und sagt mir gerne eure Meinung: wie wollt ihr den Rosenkohl in eurer Familie am liebsten genießen? Schreibe es mir gerne unten in die Kommentare.
Zutaten und Zubereitung
Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- Etwas Leitungswasser
Anleitung
- Den Rosenkohl waschen. Dazu den Strunk etwas kürzen, die äußeren welken Blätter entfernen und den Strunk kreuzförmig einschneiden.
- Dann die Rosenköhlchen waschen.
- Und zusammen mit etwas Wasser, sie sollten zu einem Drittel bedeckt sein, in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 180 C Grad 8 Minuten garen.
- Den Rosenkohl in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und halbieren.
- Die Rosenkohl-Hälften mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Muskat und Pfeffer marinieren.
- Zum Schluss abermals den Rosenkohl in den Korb geben und weitere 8 bis 10 Minuten bei 180 Grad in den Airfryer geben und bis zur gewünschten Röstung braten.
- Den Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse nehmen und noch warm servieren.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
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Top-Rezepte
Eine richtig leckere Beilage jetzt im Winter.
Ich liebe diese kleinen Kohlköpfe 🙂 🙂 🙂
Grüß dich Eckart,
Rosenkohl hat im Winter einfach Hochsaison und aus der Heißluftfritteuse funktioniert er besonders unkompliziert. Schön, dass er dir so gut schmeckt.
Liebe Grüße, Anja
Einfach wunderbar einfach und köstlich .. es dürfen gerne noch mehr Rezepte für den Airfryer sein 😉
Moin Sonja, freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt. Vom Airfryer kann’s bei uns gerne noch mehr geben – da kommen sicher noch ein paar Ideen nach.
Liebe Grüße, Anja
Super tolle Rezepte
Schön, dass du schreibst, Andrea. Freut mich total. Danke dir fürs Reinschauen.
Liebe Grüße, Anja
einfach nur genial !!!
Servus Volker, klasse, dass du den Rosenkohl so feierst. Die HLF bringt da wirklich eine schöne Mischung aus Röstaromen und Biss rein. Danke fürs Ausprobieren.
Liebe Grüße, Anja
Das klingt nach einem Rezept, mit dem ich die von Muttern geschenkte Heißluftfritteuse, mit der ich so auf Kriegsfuß stehe, einweihen könnte. Frage, könnte man nicht einfach weniger Wasser nehmen, sodass die Menge direkt vollständig verdunstet und direkt etwas Butter und Salz/Zucker mit in den Korb geben? Oder funktioniert das dann nicht mit der Röstung? Könnte man den Parmesan direkt mit dazu geben? Oder klebt er dann am Topf fest. Ich frage, weil ich denke, wenn man 2 Schritte braucht, kann man auch gleich einfach eine Pfanne nehmen.
Hallo Mechthild, spannende Überlegungen. Ohne etwas Feuchtigkeit fehlt oft der weiche Kern, bevor die Röstung kommt. Parmesan im Korb wird schnell dunkel, deshalb gebe ich ihn lieber erst danach dazu. Schön, dass du so genau hinschaust.
Liebe Grüße, Anja
Ist leider nicht für alle HLF nutzbar, mein Gareinsatz hat Löcher im Boden und keine passende Gefässe
Grüß dich, das ist tatsächlich ein Thema bei einigen Geräten. Manchmal hilft ein kleiner Einsatz aus einer ofenfesten Schale, wenn er in die HLF passt. Danke dir für den Hinweis, der sicher auch anderen hilft.
Liebe Grüße, Anja
Das hört sich super an, schnell gemacht und wird heute getestet. Ich liebe Rosenkohl.
Servus Maunzi,
das freut mich total, denn Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse geht flott und schmeckt herrlich aromatisch. Berichte gerne, wie er dir gelungen ist – viele entdecken das Rezept als echten Winterliebling.
Liebe Grüße, Anja
Servus Maunzi,
das freut mich total, denn Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse geht flott und schmeckt herrlich aromatisch. Berichte gerne, wie er dir gelungen ist – viele entdecken das Rezept als echten Winterliebling.
Liebe Grüße, Anja