Pita-Brot Rezept zum selber machen

Griechische Rezepte sind immer angesagt, oder? Ein Rezept für Gyros, dem Souvlaki grillen sowie eines zum Tsatsiki selber machen gibt es ja bereits hier auf dem Foodblog. Ebenso wie Beiträge zum griechischen Salat und zum griechischen Krautsalat.

Jetzt fehlt uns nur noch ein Pita Brot Rezept um ein griechisches Menü zu komplettieren. Und Pita selber machen ist nicht kompliziert! Es besteht eigentlich aus zwei Teilen: Dem Pita Brot Teig und dem Backen desselben.

Zutaten und Zubereitung

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Pita-Brot Rezept zum selber machen

Das Pita Brot Rezept ist schnell umgesetzt. Pita selber machen gelingt im Handumdrehen. Feines mediterranes Rezept zum Backen.

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit20 Minuten Min.

Gericht: Beilage, Brot, Gebäck

Küche: griechisch

Keyword: backen, einfach, lecker, selber machen

Servings: 6 Portionen

Kalorien: 336 kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

Hauptzutaten fürs Pita Brot Rezept

• 320 g Mehl
• 1 TL Meersalz
• 160 ml Milch
• 80 ml Wasser
• 1 TL Zucker
• 0,5 Würfel frische Hefe (alt. 1 Pck. Trockenhefe)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Bund frischer Thymian (fein gehackt)

Zusätzliche Zutaten

• 5 EL Olivenöl (zum Einreiben)
• Mehl (für die Backunterlage)

Anleitung

• Wasser und Milch lauwarm erhitzen, den Zucker hineinrühren und die Hefe darin auflösen.
• Mehl, Thymian und Meersalz in eine Schüssel geben, vermengen und dann das Olivenöl, sowie die Hefemischung hineinrühren.
• Alle Zutaten in der Schüssel zuerst verrühren und dann zu einem glatten Teig verkneten. Danach den Teig aus der Schüssel holen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal sorgfältig durchkneten. Den Pita Teig anschließend mit etwas Olivenöl einreiben, in eine Schüssel legen und abgedeckt zirka eine Stunde gehen lassen.
• Etwas Olivenöl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig zuerst zu einer dicken Rolle formen. Dann etwa sechs Stücke abschneiden und diese zu Kugeln wirken. Sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
• Eine Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben (Pro Pita Fladen etwa einen Teelöffel).
• Die Teigkugeln mit den Händen zu Fladen flach drücken oder mit einem Nudelholz etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und nochmal mit ein wenig Olivenöl einreiben.

  Hinweis: Wer möchte, der rollt die Teigfladen nicht ganz so dünn aus und kann diese vor dem Braten oder Backen noch weitere 20 bis 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Dann werden die Pita Brote etwas dicker und sie können aufgeschnitten und gefüllt werden.
• Für die Zubereitung in der Pfanne oder der Grillplatte: Die Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Temperatur vorheizen. Die Rohlinge jeweils von beiden Seiten in etwas Olivenöl zirka 3 bis 5 Minuten anbraten. (Olivenöl sparsam verwenden!)
• Für die Zubereitung im Backofen (oder am Grill mit Pizzastein): Den Backofen oder Grill auf 200 bis 220 Grad vorheizen. Die Teigrohlinge auf ein mit Olivenöl ausgepinseltes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen (den Pizzastein nicht einölen) und von jeder Seite zirka 5 Minuten, bis zur gewünschten Bräunung backen.
• Das Pita Brot in Viertel oder Achtel schneiden und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 336 kcal | Kohlenhydrate: 42 g | Protein: 6 g | Fett: 15 g | Gesättigte Fettsäuren: 3 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10 g | Cholesterin: 3 mg | Natrium: 77 mg | Kalium: 103 mg | Fasern: 2 g | Zucker: 2 g | Vitamin A: 76 IU | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 45 mg | Eisen: 3 mg

Beilagen – wozu passt Pita Brot?

Grundsätzlich, wie schon erwähnt, zur Gyros Pfanne und Souvlaki zum Beispiel. Mit Pita Brot verhält es sich aber ähnlich wie mit Fladenbrot, Pizzabrot oder Baguette – Das geht immer. Besonders, wenn es sich um selber gemachtes Pita handelt und nicht um gekauftes zum Aufbacken aus dem Supermarkt.

Verwendet die Pita Brote als Beilage zu Salaten oder serviert sie als Hauptgericht mit Dips und Antipasti. Bei uns gibt es die Brottaschen auch oft als Vorspeise zum Dippen in Knoblauchöl oder Tsatsiki.

Selbstverständlich könnt ihr sie auch nach Lust und Laune befüllen. Als Füllung bietet sich eine Menge an: zum Beispiel Käse (Feta oder Halloumi), Salat, Gurken, Tomaten oder auch Fleisch und Gemüse vom Grill.