Beilagen zu Spargel | Anregungen und Tipps

Zur Spargelzeit stellt sich jedes Jahr die gleiche Frage: Welche Beilagen zu Spargel passen am besten? Ob weißer Spargel oder Gerichte mit grünem Spargel – der Fokus liegt auf dem, was sich harmonisch ergänzt.

Das Stangengemüse bringt von Natur aus einen feinen Geschmack mit. Deshalb lohnt sich ein Blick auf die passende Kombination in der Spargelsaison.

Kartoffeln und Spargel – der ewige Klassiker

Kartoffeln zählen zu den bekanntesten Beilagen zu Spargel. Besonders Pellkartoffeln oder zartes Kartoffelpüree geben dem Spargel Rückenhalt. Auf dem Teller entsteht ein klassisches Bild. Vor allem wenn noch Sauce Hollandaise mitmischt.

Etwas Butter, eine Prise Salz, dazu frisch geschälte Spargelstangen – mehr braucht es nicht. Diese Kombination steht seit Generationen für Frische und Sättigung.

Sauce und Schinken – die beliebte Ergänzung

Sauce Hollandaise, bereits erwähnt, ist für viele der Star neben dem Spargel. Sie bringt Fett, Geschmack und den passenden Kontrast. Auch gekochter Schinken oder gebratenen Fleischsorten runden das Gericht ab.

Besonders mild geräucherter oder gekochter Schinken kommt oft als Spargel Beilage auf dem Teller. Diese Art der Beilagen unterstützt sowohl weißer Spargel als auch grüner Spargel.

Fisch, Ei und mehr – leichte Kombinationen

Gedämpfter Fisch bringt eine frische Variante ins Spiel. Auch gekochte Eier oder halbierte Wachteleier passen gut. Ziegenkäse als Topping bringt Tiefe.

Als leichter Ausgleich dienen auch Salat mit Zitrone, blanchierte Erbsen oder Risotto mit Kräutern. Diese Ideen sorgen für Frühlingsstimmung auf dem Teller.

Couscous, Ofengemüse, Erdbeeren?

Manche Beilagen Rezeptideen gehen weiter: gebackener Couscous, warmes Ofen-Gemüse oder sogar marinierte Erdbeeren. Letztere spielen mit Farbe und Kontrast. Der Mix aus Süße und Würze schafft neue Impulse.

In modernen Spargelgerichten dürfen auch Bärlauch und Zwiebeln nicht fehlen.

Frühlingsgemüse trifft Ideenvielfalt

Frühlingsgemüse wie grüner Spargel lässt sich mit vielen Beilagen Ideen kombinieren. Ob als eigener Star auf dem Teller oder eingebettet in kreative Spargelrezepte. Der Frühling bringt Leben auf den Tisch..

Spargel Rezepte entstehen oft aus einfachen Zutaten. Beispiel: Spargel, Butter, Schnitzel und ein paar frische Kräuter. Schon steht ein vollwertiges Gericht für Spargelessen auf dem Tisch. Schaut euch am besten mal bei mir in der Spargel Rezepte Welt um.