Der Kartoffelsalat mit Speck ist eine deftige Angelegenheit. Muss aber doch auch mal sein, oder? Wer nicht auf Speck steht, kann ja auf eines meiner vielen anderen Kartoffelsalat Rezepte ausweichen. Gibt schließlich genügend. Meine Version taugt super als Beilage wenn’s an den Grill geht.
Warum du dieses Kartoffelsalat Rezept mal nachkochen solltest
Ganz einfach: Der Speck bringt eine herzhafte, rauchige Note ins Spiel, die den ohnehin beliebten Kartoffelsalat geschmacklich aufwertet. Besonders die Kombination von cremigen Kartoffeln und knusprigem Speck sorgt für eine abwechslungsreiche Konsistenz. Ein weiterer Vorteil ist seine Vielseitigkeit – ob als Beilage zum Grillen, als fester Bestandteil eines Buffets oder auch als eigenständige Mahlzeit, dieser Kartoffelsalat passt zu nahezu jeder Gelegenheit.
Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht an individuelle Vorlieben anpassen. Zwiebeln, Kräuter, Mayonnaise oder saure Gurken können je nach Geschmack hinzugefügt werden, um das Gericht zu verfeinern und zu personalisieren.
Schließlich ist die Zubereitung relativ einfach und erfordert keine außergewöhnlichen Kochkenntnisse. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und der Aufwand hält sich in Grenzen, was es umso attraktiver macht, das Rezept auszuprobieren.
Kartoffelsalat mit Speck Rezept Video
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Szegediner Gulasch ist ein Klassiker aus Ungarn. Richtig zubereitet gelingt es einfach und man kommt beim Rezept mit wenigen Zutaten aus.
Zutaten und Zubereitung
Kartoffelsalat mit Speck | deftiger Klassiker
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln (festkochende Kartoffeln)
- 200 g geräucherter Speck (im Stück)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Zucker
- 5 EL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
- 100 ml Sonnenblumenöl (alt. Rapsöl)
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Petersilie (Altern. Schnittlauch)
Anleitungen
- Die Kartoffeln in einem Topf im Salzwasser kochen.
- Währenddessen den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Speck in einer kleinen Pfanne bei schwacher Flamme auslassen und leicht anbraten. (Falls der Speck nicht so fett ist, etwas Sonnenblumenöl zugeben.)
- Die Zwiebeln zugeben und etwas andünsten lassen.
- Die etwas abgekühlten Kartoffeln schälen.
- In feine Scheiben schneiden und die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Zucker und Senf zu den Kartoffeln geben.
- Ebenso die noch warmen Speckwürfel und gedünsteten Zwiebelwürfel.
- Als Dressing Essig und Öl darüber gießen.
- Alle Zutaten sorgfältig vermengen.
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch servieren. Wem's zu wenig Würze ist, der darf am Tisch dann noch mit Salz und Pfeffer würzen.
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Nährwerte (pro Portion)
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Zu was passt Kartoffelsalat mit Speck?
Dieser Klassiker passt beim BBQ wunderbar zu Gegrilltem, Frikadellen aber auch zum Schweinebraten sowie Wiener Würstchen.
Tipps, Tricks & Hinweise
- Wer will der pimpt den Kartoffelsalat mit Speck noch mit Gurken. Ich empfehle Essiggurken oder Gewürzgurken. Diese in kleine Stückchen schneiden und unterheben.
- Gerne dürft ihr auch noch einen Schuss Brühe in Form von Fleischbrühe mit in den Salat geben. Macht ihn noch saftiger.
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Liebe Anja , mache doch den Kartoffelsalat mit Speck noch mit grüner Gurke ( geraspelt ) und Schnippel bohnen . So mache ich den .
Hallo Annette, ja, da gibt es viele Varianten. Ein Rezept mit Gurken habe ich schon erstellt. Das mag ich auch sehr gern und schmeckt wunderbar erfrischend. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Hallo Anja,habe deinen Speck Kartoffel Salat am Wochenende ausprobiert und er war richtig lecker.
Werde jetzt auch die anderen ausprobieren.
Liebe Grüße
Hallo Marion, freu mich sehr über die schöne Rückmeldung und wüsche weiterhin viel Spaß beim Durchprobieren. 🙂 Danke und liebe Grüße, Anja