Ich habe keine Ahnung wie viele Römertöpfe in den Haushalten unserer Republik im Küchenschrank stehen. Und für leckere Gerichte immer wieder mal Verwendung finden.
Aber eines ist sicher: Es sind genügend, dass es sich für mich lohnt auch mal mein Exemplar hervor zu kramen um hier auf der Webseite damit aktiv zu werden.
Oder besser gesagt um einen Klassiker zuzubereiten: Hähnchen im Römertopf. Was bestimmt bei den meisten von euch auf Interesse stoßen dürfte. Denn wer steht nicht auf einen knuspriges und saftige Brathähnchen aus dem Römertopf?
Hähnchen im Römertopf Rezept Video
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Zutaten und Zubereitung
Hähnchen im Römertopf | Klassisches Rezept
Zutaten
- 1 Hähnchen (1,3 Kilogramm)
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 200 ml Weißbier
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 3 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Den Römertopf für 10 Minuten wässern.
- Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch schälen, sowie das weitere Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
- Das Gemüse in den Römertopf legen, die Lorbeerblätter, Wachoderbeeren und Petersilie verteilen, das Bier darüber gießen und das Hähnchen darauflegen und den Deckel schließen.
- Den Römertopf in den kalten Backofen oder Grill stellen und dann erst aufheizen. Bei 200 Grad Ober Unterhitze 1 Stunde und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel braten (im Grill in der indirekten Hitze platzieren). Dann den Deckel abnehmen und für zirka 30 bis 40 Minuten Garzeit das Hähnchen zuerst mit der Rückenseite und anschließend mit der Brustseite nach oben weiter braten um ihm eine knusprige Haut zu verleihen.
Video
Notizen
Nährwerte (pro Portion)
Warum sollte man das Hähnchen im Römertopf Rezept mal nachmachen?
Hähnchen im Römertopf zuzubereiten sorgt für ein besonders zartes und saftiges Ergebnis, da das Fleisch im eigenen Saft gart. Der Römertopf speichert Feuchtigkeit und gibt sie gleichmäßig ab, wodurch das Hähnchen gleichmäßig gegart wird.
Zudem bleibt das Aroma intensiv erhalten, und es ist eine schonende Garmethode ohne großartig viel zusätzliches Fett.
Ähnlich anderen Römertopf Rezepten wie dem klassischen Schweinebraten im Römertopf oder dem saftig-zarten Rinderbraten im Römertopf.
Beilagen
Zum Brathähnchen aus dem Römertopf ist meine Beilagen Empfehlung: auf alle Fälle Semmelknödel oder Serviettenknödel. Alternativ, wer nicht auf Knödel steht eine Breze. Und was immer nicht verkehrt ist: ein Beilagensalat.
So gibt's eine krosse Haut beim Römertopf Brathähnchen
Das habe ich oberhalb schon erwähnt aber damit ihr das wirklich berücksichtigt: nach eineinhalb Stunden müsst ihr den Deckel entfernen. Und das Hähnchen im Römertopf der Hitze im Backofen bzw. im Grill aussetzen. Habt Geduld, wenn nicht sofort die Bräunung der Haut einsetzt. Doch nach und nach gibt's eine tolle Kruste!
Was ist das Besondere an einem Römertopf?
Ein Römertopf ermöglicht das Garen von Speisen im eigenen Saft, was besonders saftige und aromatische Ergebnisse liefert. Durch das langsame Garen im Tonbehälter bleiben Nährstoffe und Aromen erhalten. Der Römertopf ist zudem vielseitig einsetzbar, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Brot.
Auf was ist besonders zu achten?
Das Wichtigste ist, dass ihr das Hähnchen im Römertopf in den kalten Backofen stellt. Wer seinen Römertopf nicht in den kalten Backofen und erst dann auf Temperatur bringt, der wird sein blaues Wunder erleben. Denn der Römertopf kann zerbrechen - wenn er gleich in den heißen Backofen wandert.
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Hallöchen * hab nun zum zweiten Mal das leckere Hähnchen im Römertopf gemacht – einfach lecker 😋
Schön dabei ist auch die anschauliche Begleitung mit Gikfe des Videos…
Grüß dich Milo,
vielen Dank 😊 Videos helfen oft wirklich dabei, einzelne Schritte noch besser nachvollziehen zu können. Freut mich sehr, dass dir das positiv aufgefallen ist.
Liebe Grüße, Anja
Ein sehr schönes und interessantes Kochbuch
Grüß dich Erwin,
freut mich, dass dir das „Kochbuch“ gefällt. Danke dir für dein Feedback.
Liebe Grüße, Anja
Danke für die ausführliche Beschreibung dieses leckeren Rezeptes vom Brathähnchen im Römertopf!
Hallo Dagmar, danke dir für deinen netten Kommentar. Schön zu hören, dass dir die Beschreibung beim Brathähnchen im Römertopf weitergeholfen hat.
Liebe Grüße, Anja
Wahnsinnig lecker! Superkrosse Haut, butterzartes Fleisch! Habe zusätzlich mit hähnchengewürz gearbeitet und das Gemüse püriert!! Einfach der Hammer! Für‘s erste Mal mit Römertopf: ganz große Klasse!🤠👍😍
Grüß dich Hubert, das klingt nach einem rundum gelungenen Ergebnis — besonders die Idee mit dem pürierten Gemüse gefällt mir 👍 Schön, dass dein erster Einsatz mit dem Römertopf gleich so gut funktioniert hat!
Liebe Grüße, Anja
außergewöhnlich einfach und lecker-sowie preiswert ! Dankeschön!
Hallo Peter,
vielen Dank 😊 Genau so soll es sein — unkompliziert, lecker und alltagstauglich. Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Anja
Werde morgen das Rezept ausprobieren! Zum ersten Mal mit römertopf! Passt Reis dazu?
Grüß dich Hubert, Reis passt grundsätzlich gut dazu, vor allem wenn du die Soße mit auf den Teller geben möchtest. Alternativ schmecken auch Kartoffeln oder Brot sehr gut dazu. Viel Erfolg mit dem Römertopf!
Liebe Grüße, Anja
cooles rezept für die kalte jahreszeit….bin heute wohl um 5 uhr von den hähnen geweckt worden und lauch steht noch im garten.
dann geh ich mal und hole ein paar hähnchen. die nachbarn werden es mir danken und schmeckt bestimmt superlecker…
Servus Florian, das klingt nach einem richtig guten Plan. Frischer Lauch aus dem Garten und dann gleich loslegen, besser geht’s kaum.
Liebe Grüße, Anja