Hähnchen im Römertopf | Klassisches Rezept

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Hähnchen im Römertopf im Römertopf nach diesem klassischen Rezept ist ein Knaller: außen knusprige Haut, darunter saftiges Fleisch.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit2 30

Gesamtzeit2 45

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen, sonntagsessen

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, knusprige haut, lecker, saftiges fleisch

Servings: Portionen

Calories: 212kcal

Author: Anja Würfl

Den Römertopf für 10 Minuten wässern.
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch schälen, sowie das weitere Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
Das Gemüse in den Römertopf legen, die Lorbeerblätter, Wachoderbeeren und Petersilie verteilen, das Bier darüber gießen und das Hähnchen darauflegen und den Deckel schließen.
Den Römertopf in den kalten Backofen oder Grill stellen und dann erst aufheizen. Bei 200 Grad Ober Unterhitze 1 Stunde und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel braten (im Grill in der indirekten Hitze platzieren). Dann den Deckel abnehmen und für zirka 30 bis 40 Minuten Garzeit das Hähnchen zuerst mit der Rückenseite und anschließend mit der Brustseite nach oben weiter braten um ihm eine knusprige Haut zu verleihen.

Kontrolliert alle 45 Minute die Flüssigkeit. Eventuell müsst ihr noch ein klein wenig Wasser nachgeben.