Ich habe keine Ahnung wie viele Römertöpfe in den Haushalten unserer Republik im Küchenschrank stehen. Und für leckere Gerichte immer wieder mal Verwendung finden.
Aber eines ist sicher: Es sind genügend, dass es sich für mich lohnt auch mal mein Exemplar hervor zu kramen um hier auf der Webseite damit aktiv zu werden.
Oder besser gesagt um einen Klassiker zuzubereiten: Hähnchen im Römertopf. Was bestimmt bei den meisten von euch auf Interesse stoßen dürfte. Denn wer steht nicht auf einen knuspriges und saftige Brathähnchen aus dem Römertopf?
Hähnchen im Römertopf Rezept Video
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Zutaten und Zubereitung
Hähnchen im Römertopf | Klassisches Rezept
Zutaten
- 1 Hähnchen (1,3 Kilogramm)
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 200 ml Weißbier
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 3 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Den Römertopf für 10 Minuten wässern.
- Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch schälen, sowie das weitere Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
- Das Gemüse in den Römertopf legen, die Lorbeerblätter, Wachoderbeeren und Petersilie verteilen, das Bier darüber gießen und das Hähnchen darauflegen und den Deckel schließen.
- Den Römertopf in den kalten Backofen oder Grill stellen und dann erst aufheizen. Bei 200 Grad Ober Unterhitze 1 Stunde und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel braten (im Grill in der indirekten Hitze platzieren). Dann den Deckel abnehmen und für zirka 30 bis 40 Minuten Garzeit das Hähnchen zuerst mit der Rückenseite und anschließend mit der Brustseite nach oben weiter braten um ihm eine knusprige Haut zu verleihen.
Video
Notizen
Nährwerte (pro Portion)
Warum sollte man das Hähnchen im Römertopf Rezept mal nachmachen?
Hähnchen im Römertopf zuzubereiten sorgt für ein besonders zartes und saftiges Ergebnis, da das Fleisch im eigenen Saft gart. Der Römertopf speichert Feuchtigkeit und gibt sie gleichmäßig ab, wodurch das Hähnchen gleichmäßig gegart wird.
Zudem bleibt das Aroma intensiv erhalten, und es ist eine schonende Garmethode ohne großartig viel zusätzliches Fett.
Ähnlich anderen Römertopf Rezepten wie dem klassischen Schweinebraten im Römertopf oder dem saftig-zarten Rinderbraten im Römertopf.
Beilagen
Zum Brathähnchen aus dem Römertopf ist meine Beilagen Empfehlung: auf alle Fälle Semmelknödel oder Serviettenknödel. Alternativ, wer nicht auf Knödel steht eine Breze. Und was immer nicht verkehrt ist: ein Beilagensalat.
So gibt's eine krosse Haut beim Römertopf Brathähnchen
Das habe ich oberhalb schon erwähnt aber damit ihr das wirklich berücksichtigt: nach eineinhalb Stunden müsst ihr den Deckel entfernen. Und das Hähnchen im Römertopf der Hitze im Backofen bzw. im Grill aussetzen. Habt Geduld, wenn nicht sofort die Bräunung der Haut einsetzt. Doch nach und nach gibt's eine tolle Kruste!
Was ist das Besondere an einem Römertopf?
Ein Römertopf ermöglicht das Garen von Speisen im eigenen Saft, was besonders saftige und aromatische Ergebnisse liefert. Durch das langsame Garen im Tonbehälter bleiben Nährstoffe und Aromen erhalten. Der Römertopf ist zudem vielseitig einsetzbar, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Brot.
Auf was ist besonders zu achten?
Das Wichtigste ist, dass ihr das Hähnchen im Römertopf in den kalten Backofen stellt. Wer seinen Römertopf nicht in den kalten Backofen und erst dann auf Temperatur bringt, der wird sein blaues Wunder erleben. Denn der Römertopf kann zerbrechen - wenn er gleich in den heißen Backofen wandert.
Lust auf mehr Würze?
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Vielen Dank für das leckere Rezept. Es war super einfach umzusetzen und hat allen Gästen geschmeckt.
Servus,
schön zu hören, dass das Rezept so unkompliziert geklappt hat und bei allen gut ankam. Genau dafür sind diese Gerichte gedacht. Danke fürs Rückmelden.
Liebe Grüße, Anja
Super leicht nachzukochen, gut erklärt. Top
Hallo,
schön, dass dir das Hähnchen im Römertopf so gut gelungen ist. Genau deshalb mag ich diese Zubereitung so gern.
Liebe Grüße, Anja
Das ist für mich das beste Brathähnchenrezept!!!!
Zart, knusprig, megalecker!!!
Vielen Dank 😀
Servus Sandra,
das freut mich riesig zu lesen 😊 Genau so soll ein Brathähnchen sein: saftig innen, schön knusprig außen. Danke dir für das tolle Feedback und viel Freude beim nächsten Mal.
Liebe Grüße, Anja
Einfach zuzubereiten und sehr lecker
Grüß dich Stefanie,
klasse, dass dir das Römertopf-Hähnchen so gut gefallen hat. Das Rezept lebt von seiner Schlichtheit, genau das lieben viele daran.
Liebe Grüße, Anja
seit Jahren folge ich ihr – Sie kann kochen! Und die Rezepte sind nicht überkandidelt, so kann sogar ich damit was anfangen.Danke – Gruß vom Wolf
Moin Wolfgang,
deine Worte bedeuten mir wirklich viel. Gerade weil du schon lange dabei bist, freut es mich, dass dir meine Art zu kochen liegt. Danke für deine Treue und die netten Zeilen.
Liebe Grüße, Anja
Sehr saftig und guter Erhalt der Aromen.
(Der Ofen bleibt auch sauber !!)
Hallo Inge, freut mich, dass dir das Hähnchen so gut gelungen ist! 😋 Und ja, wenn der Ofen sauber bleibt, ist das das Sahnehäubchen.
Liebe Grüße, Anja 😊
Sehr gut für Mann. am Herd !
🙂 Das freut mich sehr! Danke und liebe Grüße, Anja
Danke für das tolle Rezept👍ich püriere zum Schluss das Gemüse, das gibt eine schöne, sämige Soße
Das mache ich auch ab und zu…wie ich gerade aufgelegt bin:)
probiere das Rezept gerade aus ist in 10 min fertig
Perfekt! Muss sagen, ich bin schon der auf dein Feedback gespannt 😉 Danke schön und liebe Grüße, Anja
Bin am ausprobieren ist seid 10 min im Ofen melde gerne das Ergebnis
Hallo Marlies, toll da bin ich schon sehr gespannt 😉 Vielen Dank… Liebe Grüße, Anja
Super Rezept! ?
Danke für dein Lob, liebe Rosa. Freu mich sehr… Liebe Grüße, Anja