die-frau-am-grill-logo.png
Leckere & einfache Rezepte für Grill und Küche.
Leckere & einfache Rezepte für Grill und Küche.

BBQ

Die Abkürzung für Barbecue, ein aus dem Amerikanischen, genauer aus den Südstaaten stammender Begriff. Abgeleitet von „buccan“ und ursprünglich auf die Arawak- Indianer zurückzuführen, das soviel wie „Grillen per Holzgerüst“ bedeutet. In Deutschland wird BBQ als Grillen verstanden. Die Methode ist aber eigentlich eine andere, denn hier liegt das Grillgut nicht direkt auf der Flamme oder der glühenden Holzkohle (-> „Holzkohle“ im Grilllexikon) , sondern wird in so genannten Barbecue-Smokern, in deren heißer Abluft, langsam gegart. Somit ist es möglich auch größere Fleischstücke zuzubereiten. In Amerika bezeichnet der Begriff BBQ sowohl das auf diese Weise zubereitete Essen, als auch die damit verbundenen Veranstaltungen.

Twittern
Teilen
Pin it
drucken
die-frau-am-grill-minilogo.png
Newsletter

Du möchtest immer Freitagnachmittag über neue Rezeptideen informiert werden? Dann jetzt kostenlos registrieren!
Achtung: Keine Datenweitergabe, niemals Spam, jederzeit abmeldbar!