Apple Crumble mit Vanilleeis

Wenn mich mein Weg an einem Werktag nach dem Abendessen auf die Couch führt, dann darf es ab und zu noch ein kleiner Snack sein. Auch gerne was Süßes. Und was passt da im Herbst besser als zum Beispiel ein lauwarmer Apple Crumble mit einer Kugel Vanilleeis? Besonders, wenn bei uns im Garten die Äpfel im Gras liegen.

Beim Apple Crumble ist es übrigens gar nicht so einfach ihn pauschal zu Apfelkuchen Rezepte oder Dessert Rezepte zu zählen, weil:

Servierst du den Apple Crumble als gebackenes Teiggericht mit Streuseln, gehört er in die Kategorie Kuchen Rezepte. Reicht man ihn dagegen warm mit Vanillesoße als löffelbares Dessert, passt er besser zu den Dessert Rezepten.

Aber ich will euch nicht mit meinen wirren Gedanken nerven, lasst uns mit dem Apple Crumble Rezept loslegen…

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt werden die wichtigsten Zutaten des Apple Crumble Rezepts aufgeführt und kurz erläutert, welche Rolle sie im Rezept spielen und wie sie eingesetzt werden. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Äpfel: bilden die fruchtige Basis des Gerichts und stehen geschmacklich im Mittelpunkt. Bringen Frische und leichte Säure in die Kombination mit den Streuseln.

• Zimt und Zitronensaft: ergänzen die Äpfel aromatisch und schärfen den Geschmack. Unterstützen die Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit.

• Mehl: dient als Grundlage für die Streusel und gibt ihnen Struktur. Verbindet Butter und Zucker zu einer krümeligen Masse.

• Butter: prägt den Charakter der Streusel und sorgt für ihren typischen Biss. Wird sowohl für die Form als auch für den Streuselteig eingesetzt.

• Brauner Zucker: bringt Süße und eine leicht karamellige Note ein. Wirkt geschmacklich auf Streusel und Oberfläche zugleich.

• Puderzucker: schließt das Dessert optisch ab und wird erst zum Servieren verwendet. Setzt einen dezenten süßen Akzent auf dem fertigen Crumble.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Apple Crumble Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Äpfel vorbereiten

Die Äpfel werden geschält, klein geschnitten und mit Zitronensaft vermengt. Anschließend kommt Zimt dazu, bevor die Apfelstücke in die gefettete Form gefüllt werden.

2. Streusel herstellen

Mehl, Butter und Zucker verarbeitet man in einer Schüssel zu Streuseln. Du erkennst den richtigen Moment, wenn sich eine krümelige Masse gebildet hat, die sich locker verteilen lässt.

3. Apple Crumble backen und servieren

Die Streusel kommen gleichmäßig über die Äpfel, danach wandert die Form in den Ofen. Nach dem Backen kühlt der Crumble kurz ab, erhält Puderzucker und wird lauwarm mit Vanilleeis serviert.

Zubereitung im Glas, Förmchen oder der großen Auflaufform?

Ähnlich dem Dessert im Glas (eigentlich ist der Apfel Crumble ja ein Dessert im Glas bzw. kann eines sein) bietet es sich an die Crumbles im Glas oder einer kleinen Auflaufform zuzubereiten. Die Eine-Portion-Variante eben.

Ich glaube auch, dass dies im englischen Apple Crumble Originalrezept so vorgesehen ist. Vorteil: bleiben zwei oder drei Portionen übrig, kann man diese super-flott einfrieren.

Woher kommt der Crumble?

Crumble ist ein englisches Wort und heißt Streusel. Und die geben dem ganzen ein wenig „Crunch“, also „Knusper“. Ein Apple Crumble ist praktisch ein Apfel Streusel (Kuchen). Das Apfel Crumble Rezept ist demnach eine klassische englische Nachspeise. Apfel mit etwas Streuselteig bedeckt und gebacken.

Und er ist meiner Ansicht nach eine tolle Dessert Rezepte Alternative zu Evergreens wie Panna Cotta oder dem beliebten klassischen Tiramisu.

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Welche Äpfel für den Apple Crumble verwenden?

Ich greife gerne zu leicht säuerlichen Äpfeln wie z.B. Boskop. Diese eigen sich optimal als Gegenspieler für die süßen Streusel. Ganz süße Naschkatzen dürfen selbstverständlich aber auf jede andere Apfelsorte verwenden.

Diese einfach kleinschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und braunen Zucker mit Zimt mischen, dann alles vermengen. Gibt kaum etwas Leckereres auf der Welt.

Wie sollte ich den Apfel Crumble servieren?

Lauwarm. Mit Vanilleeis. Eis und Vanille passen wunderbar zu Apfel und Streuseln. Sahne geht natürlich auch. Oder habt ihr andere Vorschläge oder Infos? Dann schreibt eure Antworten bitte gerne in die Kommentare unterhalb von diesem Beitrag.

Fazit

Apple Crumble ist für mich eine wunderbare Dessertrezept-Variante. Es klappt unkompliziert – und schmeckt überaus lecker. Lauwarm serviert mit Vanillesoße oder Vanilleeis passt er besonders gut in den Spätsommer und Herbst, wenn die ersten heimischen Äpfel reif sind.

Neben Klassikern wie Apfelmus oder Bratapfel gehört er für mich ganz klar zu den Desserts, die man in der Apfelzeit unbedingt einplanen sollte.

Zutaten und Zubereitung

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Apple Crumble mit Vanilleeis

Dieses einfache Apple Crumble Rezept ist sehr lecker. Es eignet sich als Nachspeise für eigentlich jedes Gericht. Schnell zubereitet!

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit50 Minuten Min.

Gericht: Dessert, Kuchen, Nachspeise

Küche: Englisch

Keyword: einfach, fruchtig, knusprig, lecker, streuselig, süß

Portionen: 6 Portionen

Kalorien: 413 kcal

Autor: Matthias Würfl

Zutaten

• 1 kg Äpfel (säuerliche Äpfel)
• 1 TL Zimt
• 0,5 Zitrone (Saft davon)
• 150 g Mehl
• 125 g Butter (sowie einen weiteren dicken EL zum Ausstreichen der Form)
• 100 g brauner Zucker
• 1 Prise Puderzucker (zum Bestäuben)

Anleitung

• Äpfel schälen und kleinschneiden. Also in Würfel schneiden.
  
• Mit Zitronensaft beträufeln.
  
• Zimt drüberstreuen.
  
• Auflaufform ausfetten.
  
• Apfelstückchen hineingeben.
  
• In einer Schüssel mit dem Mehl, der Butter und dem Zucker Streusel machen. Alles verrühren...
  
• Diese auf den Äpfeln in der Auflaufform verteilen.
  
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft im Backofen / indirekte Hitze im Grill) 30 Minuten backen.
  
• Den Crumble aus dem Ofen nehmen und ein wenig abkühlen lassen und Puderzucker drüber geben.
  
• Lauwarm mit Vanilleeis servieren.
  

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 413 kcal | Kohlenhydrate: 60 g | Protein: 3 g | Fett: 17 g | Gesättigte Fettsäuren: 11 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Transfette: 1 g | Cholesterin: 45 mg | Natrium: 136 mg | Kalium: 223 mg | Fasern: 5 g | Zucker: 34 g | Vitamin A: 613 IU | Vitamin C: 12 mg | Kalzium: 23 mg | Eisen: 1 mg