Die Texas BBQ Suppe ist eine herzhafte Neukreation, die sich nicht in eine klassische Suppen Rezepte Kategorie einordnen lässt. Mit Schweinenacken, einer großzügigen Portion Zwiebeln und typischen Barbecue-Aromen bringt sie kräftigen Geschmack in die Schüssel.
Sie passt zu geselligen Abenden am Lagerfeuer, ins Pfadfinder-Camp, auf die Terrassenparty oder als kräftige Mitternachtssuppe bei Winterfeiern.
Durch die Mischung aus Fleisch, Bohnen, Mais und rauchigen Gewürzen entsteht ein wärmendes Gericht, das sich das ganze Jahr über servieren lässt. Wer gern mit neuen Rezepten überrascht, findet hier eine abwechslungsreiche Alternative zu Chili Con Carne, der Gulaschsuppe oder anderen Partysuppen.
Warum du das Rezept nachmachen solltest
Diese Suppe kombiniert den Geschmack eines Barbecue Grills mit der wärmenden Wirkung eines Eintopfs. Das Fleisch wird durch langsames Köcheln zart, während Zwiebeln, Gewürze und Barbecue-Soße eine aromatische Basis schaffen.
Kidneybohnen und Mais bringen Farbe und Struktur ins Gericht. Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken, liefert aber ein intensives Ergebnis, das auch in größeren Mengen problemlos zubereitet werden kann.
Ideal für Feiern, bei denen viele Gäste satt werden sollen. Und ebenso praktisch für den Folgetag, da die BBQ Suppe beim Aufwärmen noch mehr Geschmack entwickelt.
Texas BBQ Suppe Rezept Video
Zutaten und Zubereitung
Texas BBQ Suppe | Partysuppe nicht nur für Griller
Zutaten
- 1 kg Schweinenacken
- 2 Zwiebeln (groß)
- 3 Knoblauchzehen (optional)
- 1 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml BBQ Sauce
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Paprikapulver (geräuchert)
- 0,5 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 250 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 3 EL Speiseöl (zum Anbraten)
Anleitung
- Den Schweinenacken in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und klein hacken.
- In einem großen Topf etwas Speiseöl erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
- Zwiebeln zugeben und anrösten.
- Die Gewürze und das Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufgießen.
- Die Barbecue-Soße einrühren, sowie Kidneybohnen und Mais.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze zirka 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Tipps und Tricks
- Die BBQ-Suppe profitiert von einer leichten Ruhezeit nach dem Kochen – Aromen verbinden sich besser.
- Für eine cremigere Konsistenz einen Teil der Bohnen pürieren und unterrühren.
- Die Barbecue Suppe passt hervorragend zu knusprigem Baguette oder Maisbrot.
- Wer es milder mag, reduziert das Chilipulver und erhöht die Süße mit etwas Honig.
Die drei Kardinalfehler bei der Zubereitung
Ein häufiger Fehler ist zu kurzes Schmoren des Fleisches. Erst nach längerer Garzeit wird der Schweinenacken zart und saftig. Ebenso wichtig ist, die Zwiebeln ausreichend anzurösten, da sie einen Großteil des Grundgeschmacks liefern.
Zu wenig Würze lässt die BBQ Suppe flach wirken – besonders bei dieser kräftigen Art sollte mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nicht gespart werden – also bitte an die Angaben in der Rezeptkarte halten…
FAQs
Ist die Texas Barbecue Suppe scharf?
Die Grundversion hat eine milde Schärfe, lässt sich aber nach Belieben anpassen. Wer es feuriger mag, verleiht der BBQ Soup mit Chili oder Jalapeños mehr Biss. Wer gar keine Schärfe verträgt schaut mal bei der Lagerfeuersuppe vorbei...
Kann man die Suppe vorbereiten?
Ja, die BBQ Suppe schmeckt aufgewärmt sogar noch intensiver. Sie lässt sich am Vortag kochen und bei Bedarf sanft erhitzen.
Lässt sich das Fleisch austauschen?
Rind oder Geflügel sind ebenfalls möglich. Dadurch verändert sich der Charakter der Barbecue Suppe, sie bleibt aber kräftig und sättigend.
Passt die Suppe auch in ein Grillmenü?
Ja, besonders als zweite Runde nach dem Grillen oder als Mitternachtssuppe. Die BBQ Soup bringt dann noch einmal Rauch- und Grillaromen in den Abend.
Fazit
Die Texas BBQ Suppe ist ein gehaltvolles, aromatisches Gericht, das sich sowohl für Sommerabende als auch für winterliche Feiern eignet. Sie vereint Fleisch, Bohnen und Mais mit rauchiger Würze und einer herzhaften Brühe zu einer kräftigen Mahlzeit, die Gäste begeistert und satt macht.
Wer gern variabel kocht, kann die BBQ Soup auch mit Rindfleisch oder Geflügel abwandeln. Lasst sie euch schmecken!
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Das Wetter wird wieder dunkler und grauer 🙂 Zeit für leckere deftige Suppen
Deine Texas BBQ Suppe scheint mir da wohl genau das richtige zu sein 😉
Schönen Tag und viele Grüße sendet Euch
Paul
Hey Paul, perfekt für graues Wetter 😄 Freut mich, dass dir die Texas BBQ Suppe ins Auge gestochen ist. Viel Spaß beim Probieren!
Viele Grüße, Anja
Moin aus Hamburg. Bin vor kurzem am fasten gewesen und habe die Texas BBQ Suppe für meine besten Freunde gekocht. Ich konnte natürlich nicht probieren, geschweige denn einen Löffel ablecken. Da war ich mit mir gnadenlos streng. Meine Freunde waren begeistert, die haben nur noch nachgeschärft. Ein Traum haben sie alle gesagt. Zum Glück habe sie etwas übrig gelassen, ich mir das eingefroren. Nächste Woche probiere ich.
Hallo Nils, Respekt, dass du beim Fasten so eisern geblieben bist. Umso schöner, dass deine Freunde begeistert waren und du dir noch etwas eingefroren hast. Liebe Grüße, Anja.
Meine Jungs werden sich freuen! 😍
Liebe Mirjam, schön zu hören, dass deine Jungs sich darauf freuen. Viel Spaß beim Ausprobieren! Liebe Grüße, Anja
Meine Jings werden sich freuen! 😍
Hallo, das wird auf jeden Fall ausprobiert, sieht mega aus 😍
Hallo Mirko, super, dass du das Rezept ausprobierst. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen. Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja, ich habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat allen in der Familie geschmeckt.
Super auch für den nächsten Geburtstag. Freue mich schon weitere Rezepte auszuprobieren.
LG Natalie
Liebe Natalie, danke für dein tolles Feedback zur Texas BBQ Suppe. Schön, dass es deiner Familie so gut geschmeckt hat und du sie auch beim nächsten Geburtstag einplanst. Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja,
deine Rezepte sind immer sehr gut.
Dankeschön 😘
Liebe Petra, vielen Dank für dein liebes Feedback zu meinen Rezepten. Das freut mich sehr. Liebe Grüße, Anja
Liebe Anja, Deine Rezepte sind soooo lecker. Die Fotos, Videos, Tips und die Texte dazu; so informativ und einfach nachzukochen. Was machst du dir für eine Arbeit. Ich werde dieses Rezept natürlich ausprobieren. Und ich weiß, es wird schmecken!!! Mach weiter so, du bist einfach die Beste. Liebe Grüße aus Sachsen-Anhalt
Lieber Herbert, vielen lieben Dank für deine herzlichen Worte zur Texas BBQ Suppe. Dein Lob freut mich riesig. Liebe Grüße, Anja
Wie immer ein Hammer Gericht!🥳😍 Absolut Traumhaft!😍🥳
Uns hat die Texas-Barbecue-Suppe auch sehr gut geschmeckt. Freut uns, wenn es bei dir ebenso war. Danke für deinen Kommentar. Liebe Grüße, Anja
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen…😋
Lieber Chefbusfahrer, da darf dir auch das Wasser im Mund zusammenlaufen. Morgen bitte sofort nach der Bustour einkaufen und dann nachmachen. Lass mich wissen, wie es geschmeckt hat. Liebe Grüße, Anja
Einmal die Familie abfüttern. Sehr gut!
Lieber Rolli, damit kannst du sicher einmal deine Familie abfüttern – wenn man das so nennen will. Ich wünsche euch allen guten Appetit. Liebe Grüße, Anja
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen 😋
Lieber Chefbusfahrer, das glaube ich, dass dir das Wasser im Mund zusammenläuft. Die Suppe ist wirklich lecker. Liebe Grüße, Anja