Bratkartoffeln im Airfryer sind eine moderne Variante des Küchenklassikers und passen perfekt in den Alltag. Wenig Fett, wenig Aufwand und trotzdem ein Ergebnis, das außen knusprig und innen saftig überzeugt.
Gerade wenn es schnell gehen soll oder keine Lust auf Fettspritzer aus der Pfanne auf den Herd besteht, bietet die Heißluftfritteuse eine praktische Alternative für knusprige Bratkartoffeln. Bei mir kommen diese Bratkartoffeln regelmäßig zum Einsatz.
Vor allem dann, wenn vom Vortag noch gekochte Kartoffeln übrig sind. Und daraus ohne viel Arbeit eine vollwertige Beilage entstehen soll. Hier alles was ihr über Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse wissen müsst.
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Rezept für knusprige Bratkartoffeln im Airfryer spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Kartoffeln: Festkochende Kartoffeln liefern die Grundlage des Rezepts und sorgen in Scheiben geschnitten für den typischen Bratkartoffel-Charakter. Gekochte Kartoffeln vom Vortag sind auch eine Option und verkürzen die Zubereitungszeit massiv.
- Neutrales Öl: Ein dünner Ölfilm unterstützt die Bräune und sorgt dafür, dass die Kartoffelscheiben im Airfryer gleichmäßig rösten. Und wir knusprige Bratkartoffeln bekommen.
- Petersilie: Frische Petersilie bringt Farbe und eine leichte Frische ins fertige Gericht und rundet den Geschmack ab.
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept für Bratkartoffeln aus dem Airfryer gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln mit Schale kochen, anschließend ausdampfen lassen und schälen. Danach die Kartoffeln in Scheiben schneiden, sodass sie sich später gut im Korb der Heißluftfritteuse verteilen lassen.
2. Kartoffeln im Airfryer rösten
Etwas Speiseöl in den Boden des Frittier-Korbs geben, die Kartoffelscheiben einlegen und weiteres Speiseöl darüber träufeln oder mit einer Sprühflasche aufsprühen. Die Kartoffeln bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten bis zur gewünschten Bräunung rösten und den Korb zwischendurch durchschütteln.
3. Abschmecken und servieren
Die fertig gerösteten Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garniert servieren. Top Heißluftfritteuse Rezepte Beilage neben Pommes aus der Heißluftfritteuse oder auch normalen Heißluftfritteuse Kartoffel.
Tipps für Bratkartoffeln im AirFryer
- Kartoffeln nach dem Kochen vollständig ausdampfen lassen, damit die Oberfläche trocken ist und Röstaromen entstehen können. Eine Voraussetzung für knusprige Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse. Das kennen wir ja auch schon von den normalen Bratkartoffeln aus der Pfanne.
- Die Scheiben nicht zu dick schneiden, ideal sind etwa drei bis fünf Millimeter.
- Den Korb der Heißluftfritteuse nicht überfüllen, damit die heiße Luft gleichmäßig zirkulieren kann.
- Öl nur dünn und gleichmäßig einsetzen, zum Beispiel mit einer Sprühflasche.
- Während der Garzeit den Korb ein- bis zweimal durchschütteln, damit alle Seiten Farbe bekommen.
- Zum Schluss Bratkartoffeln aus dem Airfryer nehmen und erst dann Petersilie und andere frische Kräuter immer erst zum Schluss zugeben.
Häufige Fehler vermeiden
Wer die Kartoffeln direkt nach dem Kochen schneidet, bringt zu viel Feuchtigkeit in den AirFryer, wodurch die Scheiben eher weich bleiben und kaum Röstaromen entwickeln.
Ein zu voller Korb verhindert die Luftzirkulation und führt dazu, dass die Kartoffeln eher dämpfen als bräunen.
Außerdem: Ganz ohne Fett fehlt die notwendige Röstwirkung, das Ergebnis wirkt dann trocken und blass. Auch eine zu niedrige Temperatur verlängert nur die Garzeit, sorgt aber nicht für eine schöne Bräune.
Häufiges Öffnen des Geräts unterbricht zusätzlich den Garprozess, deshalb reicht es, den Korb zwischendurch einmal kurz zu schütteln.
Heißluftfritteuse ist mehr als Pommes & Fischstäbchen!
👉 20+ Rezepte & Ratgeber in der Welt der Heißluftfritteusen
Welche Kartoffelsorte eignet sich für Bratkartoffeln im AirFryer?
Für Bratkartoffeln im AirFryer eignen sich festkochende Kartoffeln am besten, da sie ihre Form behalten und eine schöne Scheibenstruktur liefern. Vorwiegend festkochende Sorten funktionieren ebenfalls, bringen aber etwas weniger Biss mit.
Mehligkochende Kartoffeln zerfallen schneller und ergeben kein typisches Bratkartoffel-Ergebnis. Besonders gut eignen sich gekochte Kartoffeln vom Vortag, da sie fester sind und schneller Röstaromen entwickeln.
Frisch gekochte Kartoffeln lassen sich ebenfalls verwenden, sollten aber vollständig ausdampfen, damit die Oberfläche trocken bleibt und die Bräune gleichmäßiger gelingt.
FAQs
Welche Einstellung beim Airfryer eignet sich für Bratkartoffeln?
Für Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse eignet sich eine Temperatur von etwa 180 Grad. Diese Hitze sorgt für eine gleichmäßige Bräune, ohne dass die Kartoffeln außen verbrennen und innen trocken bleiben. Ein- bis zweimaliges Durchschütteln während der Garzeit unterstützt ein gleichmäßiges Ergebnis.
Wie lange brauchen fertige Bratkartoffeln im Airfryer?
Bratkartoffeln aus bereits gekochten Kartoffeln benötigen im Airfryer etwa 15 bis 20 Minuten, je nach Scheibendicke und gewünschter Bräune. Dünnere Scheiben werden schneller knusprig, dickere brauchen etwas länger.
Wie lange brauchen Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln im Airfryer?
Wer rohe Kartoffeln verwendet, muss mit einer deutlich längeren Garzeit rechnen. Je nach Schnitt und Menge können 30 bis 40 Minuten notwendig sein.
Wie mache ich aus gekochten Kartoffeln Bratkartoffeln?
Gekochte Kartoffeln vollständig ausdampfen lassen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl im Airfryer bei 180 Grad rösten. Zwischendurch den Korb durchschütteln und erst zum Schluss würzen. So entstehen die typischen Röstaromen und eine schöne Bräune.
Wie lassen sich Bratkartoffeln aus dem Airfryer verfeinern?
Bei mancher Familie mag es beliebt sein mit Paprikapulver oder Rosmarin zu würzen. Mein Vater braucht zum Beispiel immer zu Pommes sein Paprikapulver. Auch kann man Zwiebelwürfel mit in den Garkorb vom Airfryer geben.
Fazit
Ich empfehle dieses Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse Rezept allen, die zuhause eine Heißluftfritteuse besitzen und eine unkomplizierte Beilage suchen, die ohne belegte Herdplatte und ohne Fettspritzer auskommt. Das sind doch auf alle Fälle Vorteile, oder?
Bratkartoffeln im Airfryer passen besonders gut zu Gerichten wie zum Beispiel zu Heißluftfritteuse Hähnchenschenkeln oder den überaus beliebten Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse.
Zutaten und Zubereitung
Knusprige Bratkartoffeln im Airfryer
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln (oder gekochte Kartoffeln vom Vortag)
- 3 EL neutrales Öl (wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl, kein Olivenöl)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Die Kartoffeln mit Schale kochen.
- Anschließend ausdampfen lassen und schälen.
- Im nächsten Schritt etwas Speiseöl in den Boden vom Frittierkorb geben.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in den Korb der Heißluftfritteuse geben und weiteres Speiseöl darüber träufeln oder in einer Sprühflasche darüber sprühen.
- Die Kartoffeln bei 180 Grad zirka 15 bis 20 Minuten bis zur gewünschten Bräunung in der Fritteuse rösten, dabei die Kartoffelstücke einmal durchschütteln (bzw. wenden) und anschließend in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garniert servieren.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
Beliebteste Rezepte
Fleischgerichte
Fisch Rezepte
Gemüse & Beilagen
Rezepte für Süßes
Vegetarische Rezepte
Top-Rezepte
sehr lecker 😋
Hallo Steffi, freut mich, dass dir die Bratkartoffeln so gut geschmeckt haben und sie bei dir genauso knusprig gelungen sind. Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja
Die optimale Beilage zu Steak, Fisch oder auch zum pur genießen 😌
Danke für dein Rezept
Nadine
Hallo Nadine,
genau so sehe ich das auch, Bratkartoffeln passen zu allem und gehen sogar ganz pur. Danke dir für die schöne Rückmeldung.
Liebe Grüße, Anja