Brokkoli aus der Heißluftfritteuse

Brokkoli schmeckt bei uns jedem im Haus – egal ob als Brokkolisuppe oder Brokkoli Salat. Und seitdem die HLF, also die Heißluftfritteuse Einzug erhalten hat, gibt es annähernd nichts, was nicht dort dem Garprozess unterzogen wird – neben allen Fleischsorten (wie zum Beispiel Heißluftfritteuse Hähnchenschenkel) besonders jegliches Gemüse.

Brokkoli aus der Heißluftfritteuse steht als nun auf dem Programm. Und ich verrate euch: feine Sache, die Röschen darin zuzubereiten. Sie sind zudem im Handumdrehen servierfertig…egal ob als Fingerfood Snack mit ein wenig Meersalz drüber oder als Beilage zu Hähnchen oder Schnitzel.

Die Zutaten

Wer Brokkoli in der Heißluftfritteuse zubereiten will, der braucht nicht viele Zutaten: Natürlich Brokkoli. Hier beim Einkaufen darauf achten, dass die Brokkoli Röschen noch nicht braun sind. Dazu noch Öl, also etwas Olivenöl, bereitstellen. Sowie mindestens Salz und Pfeffer.

Ich habe auch noch zu Knoblauch in Form von Knoblauchpulver gegriffen. Und zum Schluss mit geriebenem Käse, Parmesan, verfeinert. Das war’s schon. Wer für anderen Geschmack andere Gewürze verwenden will: nur zu!

Möglich wäre auch Paprikapulver. Oder als Idee nach dem Garen: Zitronensaft nach Belieben für eine frische Note drüber geben.

Zu möglichen Tipps für Dips und Soßen habe ich weiter unter im Text noch was geschrieben.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Brokkoli vorbereiten

Die Röschen werden zugeschnitten und in einer Schüssel mit der vorbereiteten Öl-Gewürz-Mischung vermengt. So verteilt sich alles gleichmäßig und der Brokkoli gart später zuverlässiger.

2. Brokkoli garen

Die marinierten Röschen kommen in den Frittierkorb und garen zunächst einige Minuten auf der voreingestellten Temperatur. Anschließend wendest du sie einmal, damit alle Seiten gleichmäßig Farbe annehmen.

3. Servieren

Nach der zweiten Garphase gibst du den Parmesan über die noch heißen Röschen. Dadurch entsteht ein runder Geschmack, der gut zu vielen Fleischgerichten oder auch einem einfachen Dip passt.

Du wurst sehen: auch so schmeckt Brokkoli wunderbar. Es muss bei Brokkoli Rezepten nicht immer die Brokkolisuppe sein. Was auch sehr lecker schmeckt: Nudeln mit Brokkoli Sahne Soße…

Muss man Brokkoli nicht vorkochen?

Nein, die Brokkoli Röschen muss man nicht vorkochen, bevor sie in den Air Fryer kommen. Der Sinn den Brokkoli in der Heißluftfritteuse zuzubereiten besteht ja gerade darin, dass man nicht noch extra einen Topf mit Wasser erhitzen und die Röschen darin kochen muss.

Was passt zum Airfryer Brokkoli?

Der Brokkoli aus der Heißluftfritteuse passt als Beilage zu Fleisch. Er wird nicht so saftig, als wie wenn man ihn kocht. Darum empfehle ich einen Dip oder eine Sauce dazu.

In Kombination mit Brokkoli schmecken: Sour Cream, Knoblauchsoße oder eine Alabama White Sauce. Die harmonieren sowohl geschmacklich mit dem Brokkoli aber auch in Sachen Konsistenz: nämlich der Knusprigkeit der Spitzen der Brokkoliröschen.

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Alternative Brokkoli Heißluftfritteuse Rezepte

• TK Brokkoli: Da stellt sich immer die Frage „Wie lange braucht TK Brokkoli in der Heißluftfritteuse?“ Antwort: kommt drauf an, bei welcher Temperatur ihr gart, wie voll ihr die Fritteuse macht und wie groß eure Röschen sind. Einfach mal 6 bis 8 Minuten garen und danach testen.

• Panierter Brokkoli in der Heißluftfritteuse: Also die Röschen schön mehlieren, dann durchs verquirlte Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden. Anschließend in die Heißluftfritteuse geben und auch hier mal 10 Minuten frittieren. Wenn sie goldbraun und knusprig aussehen probieren.

Fazit

Brokkoli aus der Heißluftfritteuse funktioniert ohne viel Aufwand und liefert eine schnelle Beilage, die sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Gerade an stressigen Tagen schätze ich diese unkomplizierte Art der Zubereitung.

Wenn dir der Brokkoli geschmeckt hat, findest du auf meiner Seite viele weitere Ideen rund um Gemüse und Heißluftfritteuse. In der Kategorie Heißluftfritteuse Rezepte zum Beispiel die Hähnchenschenkel aus der HLF oder den Airfryer Rosenkohl.

Zutaten und Zubereitung

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Brokkoli aus der Heißluftfritteuse

Brokkoli aus der Heißluftfritteuse ist ein schnelles low carb Wintergemüse Rezept. Eine feine Beilage zum Grillen oder Braten.

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit15 Minuten Min.

Gericht: Beilage, Gemüse

Küche: International

Keyword: einfach, fein, gesund, knsuprig, lecker, schnell

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 556 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 500 g Brokkoli
• 6 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Knoblauchpulver
• 50 g geraspelter Parmesan

Anleitung

• Den Brokkoli in Brokkoliröschen schneiden. Den Strunk bzw. Stängel für eine Brokkolisuppe aufsparen oder schälen und in kleine Ringe geschnitten ebenfalls verarbeiten.
  
• Olivenöl und die Gewürze in eine Schüssel geben und verrühren.
  
• Die Hälfte der Marinade über die Brokkoli Röschen geben.
  
• Dann umrühren und die zweite Hälfte drüber träufeln.
  
• Im nächsten Schritt alles ab in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse und für 6 Minuten bei 180 Grad frittieren.
  
• Anschließend den Frittierkorb heraus ziehen und die Brokkoliröschen einmal wenden und für weitere 5 Minuten bei 180 Grad frittieren.
  
• Den Brokkoli aus der Heißluftfritteuse mit geraspeltem Parmesan garniert servieren.
  

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 556 kcal | Kohlenhydrate: 18 g | Protein: 16 g | Fett: 49 g | Gesättigte Fettsäuren: 10 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 33 g | Cholesterin: 17 mg | Natrium: 504 mg | Kalium: 820 mg | Fasern: 7 g | Zucker: 4 g | Vitamin A: 1753 IU | Vitamin C: 223 mg | Kalzium: 415 mg | Eisen: 2 mg