Autor: Anja Auer

Porchetta grillen und braten Rezept - die frau am grill

Porchetta: knuspriger & gefüllter Rollbraten im italienischen Style

Wem das Gericht Porchetta bisher noch nichts gesagt hat, der braucht sich nicht schämen. Hierzulande heißt das Dingens einfach Rollbraten. Und davon hat doch jeder schon einem schnabuliert, oder? Porchetta ist lediglich die italienische Variante. Mit einer feinen Gewürz- und Kräuterfüllung. Klappt im Backofen genauso wie auf dem Drehspieß im Grill…

Kokosmakronen rezept - die frau am grill

Kokosmakronen backen: Weihnachtsgebäck in 4 einfachen Schritten

Kokosmakronen sind eines der Top-Weihnachtsplätzchen. Weil: sie sind bei Groß & Klein beliebt und gelingen im Handumdrehen. Toll dabei: die Kokosmakronen lassen sich mit oder ohne Oblaten zubereiten. Und on-top macht sich auch immer eine feine Schokoschicht gut. Also: Langweilig wird es beim Backen nicht. Und: Am besten gleich mehr backen, denn: die Dinger schmecken auch nach Weihnachten noch gigantisch…

New York Strips grillen - die frau am grill

New York Strips grillen: ein saftig-krosser Hochgenuss

New York Strips sind etwas ganz Feines! Aber nicht zu verwechseln mit einem New York Strip Steak! Dieses wird aus dem Roastbeef geschnitten, bei den New York Strips handelt es sich um das Zwischenrippenfleisch. Sehr marmoriert bringt es einen unglaublich tollen Geschmack mit sich. Noch dazu saftig und mit einer leichten Kruste. Ein Traum für alle Fleischliebhaber…

Spitzbuben backen Rezept - die frau am grill

Spitzbuben backen: Plätzchen-Rezept für Anfänger

Mit Beginn der Adventszeit heißt es wieder: Plätzchen backen. Jeder Haushalt hat hierbei so seine eigenen Vorlieben. Wir möchten mit diesem Beitrag ein altbekanntes Rezept neu aufrollen. Warum? Weil es sehr beliebt ist. Zudem sehr einfach umgesetzt werden kann (besonders für Back-Anfänger). Und weil es im Bezug auf Optik und Füllung viele Varianten gibt…

Rollbraten binden - die frau am grill

Rollbraten binden – so gelingt es einfach & in wenigen Minuten

Wer liebt ihn nicht, den Rollbraten? Außen knusprig, innen schön saftig. Dazu eine leckere Sauce und Knödel bzw. Klöße! Doch bevor es zum Genuss kommt muss der Rollbraten vorbereitet werden. Macht dies nicht der Metzger, dann heißt es in den eigenen vier Wänden: Rollbraten binden! Und zuvor auch noch schneiden! Doch keine Sorge: Mit dieser Anleitung klappt es auf Anhieb in wenigen Minuten…

Kohlrouladen Rezept - die frau am grill

Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung: Herzhaft-Feines Winteressen

Kohlrouladen – sie stehen jeden Herbst und Winter auf der Tagesordnung von Koch und Köchin. Ein- bis zweimal muss dieses Gericht in der kalten Jahreszeit sein. Welcher Kohl sich eignet, wie die Rouladen gerollt werden und dass eine lecker Sauce keine große Herausforderung ist: Das erfahrt ihr in diesem Beitrag inklusive Video. Dieses Rezept klappt sowohl im Bräter/der Pfanne in der Küche als auch im Freien im Dutch Oven…