Grillspieße | mit Hähnchen & Paprika

Wenn ich an unsere Sommerabende am Grill denke, gibt es ein Gericht, das nie fehlt: Grillspieße. Sie sind unkompliziert, sehen auf dem Rost gut aus und jeder kann sich seine Lieblingskombination zusammenstellen.

Ich habe schon alles Mögliche aufgespießt – von klassischem Fleisch mit Gemüse bis zu Halloumi mit Zucchini – und es funktioniert jedes Mal. Gerade bei einem größeren Grillabend landen diese Grillspieße oft ganz oben auf der Favoritenliste meiner Gäste.

Heute gibt es den Oberklassiker: Grillspieße mit Hähnchen und Paprika. Sehr mager, fein und leicht. Aber dennoch würzig. Ich kenne niemanden, der sie nicht mag.

Warum Grillspieße perfekt für die Grillparty sind

• Individuelle Zusammenstellung – Fleischfans, Vegetarier und Fischliebhaber werden gleichzeitig glücklich.

• Gute Vorbereitung – Alles lässt sich schon Stunden vorher schneiden und aufspießen.

• Einfache Handhabung – Grillspieße lassen sich leicht wenden und portionieren.

• Platzsparend auf dem Grill – Mehrere Grillspieße passen nebeneinander, ideal bei vielen Gästen.

• Abwechslung auf dem Teller – Bunt gemischt bringen Grillspieße Vielfalt und Genuss.

Grillspieße Rezept für klassische Grillspieße

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Grillspieße | mit Hähnchen & Paprika

Grillspieße mit Hähnchen und Paprika sind bunt, lecker, saftig und aus dem Grund: überall beliebt. Schnelles Rezept für alle Generationen!

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit45 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Familienessen, Grillgericht, Grillspieße, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: International

Keyword: bunt, einfach, gelingsicher, lecker, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 177 kcal

Autor: Anja Würfl

Kochutensilien

• 8 Holz- oder Metallspieße

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust (alt. Putenbrust)
• 0,5 rote Paprika
• 0,5 gelbe Paprika
• 0,5 grüne Paprika
• 2 EL Hähnchengewürzmischung
• 100 ml Speiseöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• Currypulver (zum Garnieren)
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Anleitung

• Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
  
• Die Hähnchenbrust währenddessen in gleich große Würfel schneiden.
  
• Sonnenblumenöl und Hähnchengewürz in einer Schüssel verrühren.
  
• Den Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen und das Hähnchenfleisch in die Marinade geben und abgedeckt im Kühlschrank ein wenig durchziehen lassen.
  
• Paprika entkernen und in etwa ähnlich große Stücke wie das Fleisch schneiden.
  
• Das marinierte Hähnchenfleisch und die Paprikastücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
  
• Über direkter Hitze von allen Seiten anrösten lassen, dann bei indirekter Hitze zirka 8–10 Minuten fertig garen.
  
• Die Hähnchenspieße nach dem Grillen optional mit einem Hauch Currypulver bestäuben und mit frischer Petersilie garniert mit verschiedenen Dips und Soßen servieren.
  

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 177 kcal | Kohlenhydrate: 8 g | Protein: 28 g | Fett: 4 g | Gesättigte Fettsäuren: 1 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Transfette: 0.01 g | Cholesterin: 80 mg | Natrium: 152 mg | Kalium: 756 mg | Fasern: 2 g | Zucker: 5 g | Vitamin A: 1999 IU | Vitamin C: 88 mg | Kalzium: 25 mg | Eisen: 1 mg

Varianten für Grillspieße

Fleisch und Gemüse in beliebiger Kombination sind der Klassiker. Beliebt sind auch Wurstspieße mit Paprika und Zwiebeln oder rein vegetarische Grillspieße mit Tofu, Grillkäse und Zucchini.

Fischliebhaber greifen zu Lachs- oder Garnelen-Grillspießen. Wichtig ist, dass alle Zutaten ähnliche Garzeiten haben und in Stücke geschnitten werden, die gut auf den Spieß passen.

Edelstahlspieße sind besonders robust und können mehrfach verwendet werden. Sie eignen sich auch für Süßes wie Marshmallows oder herzhafte Schaschlikspieße.

Was nicht auf den Spieß gehört

Sehr weiches Gemüse wie Auberginenstücke, die beim Grillen zerfallen, Fischfilets ohne feste Struktur oder Obst, das stark Flüssigkeit verliert, sind für Grillspieße ungeeignet.

Auch Zutaten mit deutlich unterschiedlicher Garzeit auf einem Spieß führen selten zu einem guten Ergebnis.

Tipps für gelungene Grillspieße

Alle Zutaten sollten gleich groß geschnitten werden, damit sie gleichzeitig gar sind. Die Grillspieße nicht zu dicht bestücken, damit die Hitze überall hinkommt.

In Sachen Material ist Edelstahl ein gutes Material, da es stabil ist und sich leicht reinigen lässt.

Das Grillgut am besten zuerst kurz über direkter Hitze anrösten und anschließend bei indirekter Hitze fertig grillen.

Häufige Fehlerquellen

Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass Grillspieße außen verbrennen, bevor das Innere gar ist. Nicht eingeweichte Holzspieße fangen leicht Feuer.

Unterschiedlich gargeeignete Zutaten auf einem Spieß führen dazu, dass manche Stücke trocken werden, während andere noch nicht durchgegart sind.

Internationale Grillspieße entdecken

Neben den klassischen Grillspießen vom heimischen Rost gibt es viele spannende Varianten aus aller Welt. Aus der Türkei stammen würzige Adana-Grillspieße, in Japan sind Yakitori-Spieße mit Hähnchenfleisch und Sauce beliebt, in Südostasien Saté-Spieße mit Erdnusssauce.

Schaschlik ist in vielen osteuropäischen Ländern verbreitet, russisches Schaschlik wird oft mit Schweinefleisch zubereitet. Souvlaki steht in Griechenland hoch im Grillspieße Rezepte Kurs.

Solche internationalen Grillspieße bringen Abwechslung und machen die Grillparty zu einer kleinen kulinarischen Reise.