Ein Familiengericht wird gesucht? Logo, schnappen wir uns doch ein Ofenhähnchen mit Gemüse – ähnlich dem Coq au vin. Die ganze Familie wird begeistert sei – von den saftigen Hähnchenschenkeln und dem aromatischen Gemüse. Probiert es aus, und ihr werdet begeistert nicken. Also irgendwie ist es ja nichts anderes wie das Rezept zum Ofengemüse – halt nur mit Hähnchen.
Warum gute Qualität so wichtig ist
Für euer Ofenhähnchen mit Gemüse solltet ihr, neben möglichst saisonalen Produkten, auch auf eine gute Qualität des Fleisches achten. Klar, es muss nicht immer Bio sein, aber wenn ihr einen regionalen Bauern oder Metzger eures Vertrauens in eurer Nähe habt, holt euch möglichst dort euer Hähnchenfleisch.
Zutaten und Zubereitung
Ofenhähnchen mit Gemüse
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Hokkaidokürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 750 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 TL Paprika edelsüß
- 2 TL Hähnchengewürz Eurer Wahl
- 1 Prise Salz (zum Würzen)
- 1 Prise Pfeffer (zum Würzen)
- 2 EL Öl
Anleitungen
- Den Kürbis von den Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso wie die Kartoffeln und die Zwiebeln.
- Den Knoblauch schälen.
- Alles in eine große Schüssel geben, Salz und Pfeffer zufügen, ebenso wie etwas Öl.
- Alles gut vermengen und in einer ofenfesten Form/Backblech verteilen.
- Thymian und Rosmarin darauf verteilen.
- Das Hähnchengewürz, Paprika, Salz und Pfeffer, sowie etwas Öl verrühren und damit die Hähnchenschenkel von allen Seiten einstreichen.
- Die Schenkel auf das Gemüse legen und alles für 60 Minuten bei 180 Grad (Umluft) im vorgeheizten Backofen garen.
Nährwerte (pro Portion)
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Zubereitung auf dem Grill
Das gesamte Gericht lässt sich auch sehr einfach auf dem Grill zubereiten. Dafür schnappt ihr euch eine feuerfeste Ofenform und verteilt darin ebenfalls das Gemüse, sowie die Hähnchenschenkel. Den Grill habt ihr indirekt auf 160 Grad hochgeheizt. Gebt nun die Ofenform ebenfalls für 60 Minuten auf den Grill.
Die Hähnchenschenkel sollten am Ende eine Kerntemperatur von 80 Grad haben. Dann sind sie perfekt saftig. Heizt den Grill nicht zu hoch, sonst übergart ihr das Gemüse unnötig beziehungsweise verbrennt es euch am Ende noch.
Gericht für die ganze Familie
Da dieses Gericht in seinem Schärfegrad angepasst werden kann und kein Alkohol verwendet wird, ist es das ideale Familienessen. Meine Kinder lieben das Ofenhähnchen mit Gemüse ebenfalls. Durch die Art der Zubereitung ist das Fleisch unglaublich saftig und das Gemüse wunderbar aromatisch. Und weil ihr alle Zutaten variieren könnt, lässt sich das Rezept auch auf die individuelle Wünsche hin verändern.
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Das ist eine tolle Inspiration. Vielen Dank. Hab noch Kürbis eingelagert.
LG Michi
Viel Spaß beim Nachkochen:-)
Liebe Grüße
Julia