Ofenschnitzel Toskana

Eines der Lieblingsessen in unserem Land? Da fragt doch mal die lieben Kleinen, und es wird oft ein Gericht in den Raum geworfen: Schnitzel mit Pommes Frites. Klar, immer lecker. Aber es kann im Hochsommer bei über 30 Grad auch mal eine Nummer zu heftig sein. Ihr wisst schon was ich meine. Das im Butterschmalz herausgebackene Schnitzel mit seiner Panade. Dazu noch die Pommes Frites mit massiv viel Ketchup und Mayonnaise.

Darum hier eine „leichte“ Alternative: Ofenschnitzel Toskana. Das kommt mit in seiner „tomatigen“ Art und ein bisschen Mozzarella überbacken schon eine Nummer leichter daher.

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich euch die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf und erläutere kurz, welche Rolle sie im Ofenschnitzel Toskana Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Schnitzel: bilden die Grundlage des Gerichts und nehmen die Tomatensoße sowie den Belag direkt auf.

• Passierte Tomaten: sorgen für Saftigkeit und verbinden Fleisch, Gemüse und Käse zu einer geschlossenen Ofenkomposition.

• Olivenöl und Oregano: geben der Tomatensoße eine mediterrane Richtung und runden den Gesamteindruck ab.

• Zwiebel und Knoblauch: bringen Würze und Tiefe in die Soßenbasis und sorgen für Ausgewogenheit.

• Tomaten: ergänzen die Soße durch Frische und liefern zusätzliche Struktur im Auflauf.

• Mozzarella: schmilzt gleichmäßig über dem Belag und hält alle Komponenten zusammen.

• Basilikum: schließt das Gericht aromatisch ab und setzt einen frischen Akzent beim Servieren.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Ofenschnitzel Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Tomatensoße vorbereiten

Zuerst entsteht aus passierten Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und Oregano eine gleichmäßige Basis. Alles kommt direkt zusammen und ergibt eine aromatische Soße ohne Zwischenschritte. Dieser Teil legt den geschmacklichen Rahmen für das gesamte Gericht fest.

2. Schnitzel einlegen und belegen

In der Auflaufform verteilt man die Tomatensoße und legt die Schnitzel hinein. Anschließend folgen Tomaten- und Mozzarellascheiben, die fächerartig obenauf liegen. Du erkennst an dieser Stelle bereits, wie sich der spätere Ofenbelag zusammensetzt.

3. Backen und servieren

Im vorgeheizten Backofen oder auf dem Grill gart das Gericht bei indirekter Hitze gleichmäßig durch. Während der Garzeit verbinden sich Soße, Fleisch und Belag zu einer geschlossenen Einheit. Zum Abschluss kommen frische Basilikumblätter über das Ofenschnitzel Toskana.

Natürlich findet ihr bei mir auch die berühmtesten aller Schnitzel Rezepte: das Wiener Schnitzel sowie das gefüllte Schnitzel namens Cordon Bleu

Ofenschnitzel Toskana Rezept Video

Eignet sich das Ofenschnitzel Toskana auch für den Grill?

Das Rezept funktioniert nicht nur im Backofen, sondern auch auf dem Grill bei indirekter Hitze. Die Garzeit und Temperatur orientieren sich dabei an den Angaben im Rezept.

Welche Schnitzel eignen sich für dieses Rezept?

Verwendet Schnitzel, die sich flach in der Auflaufform auslegen lassen. Wichtig ist eine gleichmäßige Lage in der Tomatensoße.

Die Beilagen

Hier ist die Auswahl wirklich groß: von Reis über Kroketten bis hin zu Kartoffelpüree. Was euch so einfällt und schmeckt ist selbstverständlich erlaubt. Vielleicht noch einen einfachen Gurkensalat mit Dill und alle am Tisch sind happy.

Fazit

Dieses Ofenschnitzel Toskana passt gut in den Alltag und kommt ohne große Umwege aus. Die Kombination aus Tomatensoße und Mozzarella wirkt leichter als viele klassische Schnitzelgerichte und funktioniert auch bei warmem Wetter.

Wer lieber cremiger oder herzhafter unterwegs ist, kann alternativ zur Schnitzelpfanne oder zum Elsässer Schlemmer-Schnitzel greifen.

Zutaten und Zubereitung

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Ofenschnitzel Toskana

Ofenschnitzel Toskana ist eine leichte, schnelle und leckere Nummer. Das Rezept gelingt einfach und macht alle am Tisch happy!

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit1 Stunde Std.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Italienisch

Keyword: bekömmlich, einfach, leicht, soßig

Portionen: 3 Portionen

Kalorien: 298 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 3 Schnitzel
• 500 ml passierte Tomaten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL gerebelter Oregano
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 4 Tomaten
• 2 Bälle Mozzarella
• 10 Blätter Basilikum (zum Garnieren)

Anleitung

• Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Oregano unter die passierten Tomaten rühren.
• Die Tomatensoße in eine Auflaufform gießen und die Schnitzel hineinlegen.
• Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden und fächerartig auf die Putenschnitzel legen.
• Im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) oder am Grill (indirekt) zirka 60 Minuten bei 200 Grad backen.
• Mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 298 kcal | Kohlenhydrate: 26 g | Protein: 9 g | Fett: 20 g | Gesättigte Fettsäuren: 4 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12 g | Cholesterin: 16 mg | Natrium: 1804 mg | Kalium: 1074 mg | Fasern: 8 g | Zucker: 14 g | Vitamin A: 1887 IU | Vitamin C: 42 mg | Kalzium: 156 mg | Eisen: 4 mg