Hot Buffalo Chili Sauce – Dip, Marinade oder Glasur

Saucen entscheiden oft darüber, ob ein Grillgericht einfach gut oder richtig spannend schmeckt. Genau hier kommt die Hot Buffalo Chili Sauce ins Spiel. Sie gehört zu den Klassikern aus der amerikanischen BBQ-Küche und fällt vor allem durch ihre Vielseitigkeit auf.

Was sie besonders macht: Diese Sauce lässt sich nicht nur als Dip einsetzen, sondern auch zum Marinieren oder Glasieren verwenden. Dadurch entsteht mit wenig Aufwand eine ganz andere Geschmacksrichtung auf dem Teller. Gerade bei Chicken Wings oder Grillfleisch zeigt sie, wie viel Einfluss eine gut abgestimmte Sauce haben kann.

Zutaten im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie in der Hot Buffalo Chili Sauce spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Zucker übernimmt die Aufgabe, die Schärfe und Säure auszubalancieren und gibt der Sauce eine leichte Süße.

• Butter bildet die Grundlage für die typische Konsistenz und macht die Sauce schön geschmeidig.

• Chili Soße steht im Mittelpunkt und prägt den gesamten Charakter der Sauce.

• Essig bringt eine klare Säure mit und hebt die übrigen Aromen an.

• Worcestershire Sauce ergänzt eine würzige Tiefe, die sich nicht sofort einordnen lässt.

• Knoblauchgranulat sorgt für eine gleichmäßige Würze im gesamten Ansatz.

• Cayenne Pfeffer verstärkt die Schärfe und sorgt für einen spürbaren Kick.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Zutaten vorbereiten

Zunächst alle Zutaten bereitstellen und so vorbereiten, dass sie direkt kombiniert werden können. Dadurch läuft der weitere Ablauf ohne Unterbrechung.

2. Sauce herstellen

Anschließend die Komponenten zusammen in einem Topf erhitzen und miteinander verbinden. Dabei entsteht die typische Konsistenz der Hot Buffalo Chili Sauce.

3. Abschmecken und verwenden

Zum Schluss die Sauce nach eigenem Geschmack anpassen und direkt einsetzen. Jetzt kannst du sie als Dip, Marinade oder Glasur nutzen. Natürlich daneben nicht andere Grillsauce Rezepte vergessen – als da wären Chimichurri, die geheime aber originale Big Mac Sauce sowie das Grundrezept zum Mayonnaise selber machen – in 30 Sekunden!

Hot Buffalo Chili Sauce Rezept Video

Das Marinieren mit dieser Sauce bringt Pepp auf den Teller

Die Hot Buffalo Chili Sauce ist wie der Name schon sagt: scharf. Darauf lassen die Wörter „hot“ und „Chili“ schließen. Wie scharf diese Soße im Gaumen wirkt bleibt natürlich jedem selber überlassen – je nachdem welche Chili Sauce man verwendet und wie viel Zucker man zugibt.

Aber zurück zum Marinieren: Chicken Wings lassen sich zum Beispiel herrlich mit der Sauce marinieren, ebenso Spare Ribs oder Nackensteaks. Wer gerne ein komplettes Hähnchen in diesem Style grillen will: Nur zu!

Die Hot Buffalo Chili Sauce ist universell verwendbar

Schweinbratensoße passt eben zum Schweinebraten und nicht zum Marinieren von Nackensteaks. Tsatsiki wiederum passt als Beilage zum Fleisch oder Ofenkartoffeln. Beide aber nicht zum Marinieren oder sogar Glasieren. Das verhält sich bei meiner Hot Buffalo Chili Sauce ganz anders.

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Die Sauce als Dip verwenden…

Aber auch als Dip (warm oder kalt) empfiehlt sich die Sauce. Vornehmlich natürlich zu Kartoffellecken. Aber auch zu Ofenkartoffeln, Frühlingsrollen oder frittiertem Gemüse.

Glasieren mit der Hot Buffalo Chili Sauce

Mein Lieblingseinsatzort für diese Sauce beim Glasieren ist natürlich, wenn es an die Smokey Buffalo Chili Chicken Wings geht. Aber ich kann mir zum Beispiel die Hot Buffalo Chili Sauce auch beim Glasieren von scharfen Spare Ribs vorstellen. Vor kurzem habe ich sogar Kartoffelecken kurz vor dem Servieren nochmals mit einer kleinen Schicht überzogen – passt auch wunderbar.

Fazit

Die Hot Buffalo Chili Sauce gehört zu den vielseitigen Klassikern aus der BBQ-Küche. Ich nutze sie gerne, wenn eine Sauce mehrere Aufgaben gleichzeitig übernehmen soll. Gerade bei Chicken Wings oder Spareribs spielt sie ihre Stärke aus – besonders in Kombination mit Sweet Chili Sauce und einer normalen BBQ Sauce.

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Hot Buffalo Chili Sauce - Dip, Marinade oder Glasur

Eine universelle Soße? Zum Marinieren, Glasieren und Dippen? Klar, nichts einfacher als das: Die Hot Buffalo Chili Sauce - hier das Rezept

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Zubereitungszeit5 Minuten Min.

Gesamtzeit10 Minuten Min.

Gericht: bbq sauce, Beilage, Dip, Marinade

Küche: Amerikanisch

Stichwort: einfach, lecker, leicht scharf, schnell

Portionen: 6 Personen

Kalorien: 241 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 2 EL Zucker
• 150 g Butter
• 150 ml Chili Soße scharf, aber nicht extra scharf - die es in jedem gut sortierten Supermarkt gibt
• 4 EL Essig
• 1 TL Salz
• 3 EL Worcestershire Sauce
• 2 EL Knoblauchgranulat
• 1 EL Cayenne Pfeffer

Anleitung

• Alle Zutaten in einen Topf geben.
• Bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, bis sich die Zutaten mit einem Schneebesen gut vermengen lassen.
• Abschmecken (dem einen fehlt evtl ein wenig Salz, dem anderen Zucker, dem dritten Essig)
• Entweder als Beilagen Sauce / Dip verwenden, Marinade für Fleisch oder zum Glasieren. Übrige Sauce einfrieren.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 241 kcal | Kohlenhydrate: 14 g | Protein: 1 g | Fett: 21 g | Gesättigte Fettsäuren: 13 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5 g | Transfette: 1 g | Cholesterin: 54 mg | Natrium: 1048 mg | Kalium: 233 mg | Fasern: 1 g | Zucker: 9 g | Vitamin A: 1174 IU | Vitamin C: 6 mg | Kalzium: 25 mg | Eisen: 1 mg