Mein Himbeer Tiramisu ist ein Highlight auf jedem Dessertbuffet. Das sage ich jetzt mal so gerade heraus. Es verbindet die Cremigkeit eines klassischen Tiramisu mit der fruchtigen Frische von Himbeeren. Perfekt für warme Sommertage!
Es macht aber auch bei besonderen Gelegenheiten wie Weihnachten oder Silvester eine tolle Figur. Und zaubert einen Hauch von Eleganz auf die Teller. Ich bin froh, dass es das Himbeer Tiramisu Rezept nun auch auf meine Website geschafft hat…
Zutaten – im Überblick
In diesem Absatz findest du die wichtigsten Zutaten für das Himbeer Tiramisu und ihre jeweilige Rolle im Rezept. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Mascarpone: bringt die typische Grundcreme mit und bildet den festen Anteil der Mischung.
- Magerquark: macht die Creme leichter und ergänzt die Mascarpone gut.
- Zucker: sorgt für die Süße, die den Beeren entgegenkommt.
- Zitrone: bringt einen frischen Akzent in die Creme.
- Schlagsahne: ergänzt die Mischung und macht die Masse insgesamt weicher.
- Himbeeren (TK): liefern die fruchtige Basis für den Schichtaufbau.
- Frische Himbeeren: dienen später der Dekoration und setzen einen optischen Akzent.
- Biskuitstäbchen: bilden die Schichten, die Creme und Beeren voneinander trennen.
- Himbeerpulver: setzt am Ende einen farbigen Abschluss.
- Schnaps oder Likör: gibt dem Beerenanteil eine leichte geschmackliche Richtung.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Drei Schritt führen euch mehr oder weniger in den Himbeertiramisu Himmel…
1. Creme vorbereiten
Mascarpone, Quark, Zucker, Zitronensaft und Sahne ergeben die Cremeschicht, die den Großteil des Aufbaus trägt. Diese Mischung bildet die Basis zwischen den Lagen und schließt das Dessert später oben ab.
2. Himbeeren verarbeiten
Die TK-Himbeeren ergeben zusammen mit dem Schnaps das Püree, das die fruchtige Ebene liefert. Dieses Püree dient gleichzeitig dazu, die Biskuitstäbchen aufzunehmen und geschmacklich einzubinden.
3. Alles schichten und kühlen
Creme und Biskuit wechseln sich im Aufbau ab und ergeben die typische Struktur dieses Desserts. Die letzte Lage besteht aus Creme und lässt sich gut mit Himbeerpulver und frischen Früchten versehen. Durch die Zeit im Kühlschrank gewinnt das Tiramisu an Festigkeit.
Warum Himbeer Tiramisu ein Muss ist
Nun ja, ein Blick auf die Bilder gibt schon einen ersten Eindruck, oder? Sieht halt einfach wunderschön aus. Die meisten werden schon nervös, wenn man es ihnen nur zeigt. Und sie noch bis nach der Hauptspeise warten müssen. Es lässt sich in einer Auflaufform aber auch im Glas zubereiten – Letzteres natürlich noch mehr Hingucker!
Dieses Himbeer Tiramisu Dessert kann man auch abwandeln. Zum Beispiel ohne Mascarpone Creme zubereiten. Nur mit Quark. Oder auch statt Löffelbiskuits lassen sich Spekulatius verwenden – die bringen gleich ein anderes Aroma ins Spiel.
Es ist die eine oder andere Variante möglich. Und natürlich komplett unterschiedlich zum italienischen original Tiramisu oder dem Orangen Tiramisu. Wobei wir schon wieder bei einer Abwandlung sind: Andere Beeren sind der Schlüssel zu immer neuen Überraschungen beim Dessert!
Probiert hier auch gerne Tiramisu mit Erdbeeren aus! Dessert Rezepte im Tiramisu-Style sind halt wirklich sehr wandlungsfähig…
Fazit
Durch die Verwendung von frischen Himbeeren und der samtigen Mascarpone-Creme entsteht eine unwiderstehliche Kombination aus Süße und Leichtigkeit, die einfach jedem schmeckt.
Besonders für Familienfeiern oder spontane Besuche von Gästen ist das Himbeer Tiramisu es ein Dessert, das sich schnell vorbereiten lässt und garantiert überzeugt. Das Pendant in Sachen Jahreszeiten ist übrigens das Lebkuchen Tiramisu – probiert es unbedingt mal in der Adventszeit aus!
Und wenn euch das alles zu mascarpone-cremig ist: schnappt euch mein Waffel Rezept. Schoko-Fans empfehle ich mein Mousse au Chocolate.
FAQs
Welche Zutaten sind typisch für Himbeer Tiramisu?
Für diesen Nachtisch sind typisch: Mascarpone, Löffelbiskuits, Himbeeren, Sahne und etwas Vanillezucker. Weniger nötig sind Himbeersaft, Kakaopulver und Puderzucker.
Wie lange bleibt Himbeer Tiramisu frisch?
Im Kühlschrank hält es sich gut für 1-2 Tage.
Ist Himbeertiramisu für Kinder geeignet?
Ja, da es oft ohne Alkohol zubereitet wird, ist es ideal für die ganze Familie.
Welche Alternativen gibt es zu Mascarpone?
Quark oder Joghurt bieten sich als leichtere Alternativen an.
Kann man Himbeer-Tiramisu auch im Winter genießen?
Ja, tiefgekühlte Himbeeren sind eine großartige Option, um es saisonunabhängig zuzubereiten.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitungszeit dauert etwa 20 bis 30 Minuten, plus Kühlzeit für ein perfektes Ergebnis.
Zutaten und Zubereitung
Himbeer Tiramisu | Hingucker Blitzrezept
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 120 g Zucker
- 0,5 Zitrone (Zitronensaft davon)
- 200 ml Schlagsahne
- 500 g Himbeeren (TK-Ware)
- 1 Schuss Schnaps (z.B. Himbeerlikör, Himbeerschnaps, Kirschwasser oder Rum)
- 200 g Biskuitstäbchen
- 2 EL Himbeerpulver (zum Dekorieren)
- 150 g frische Himbeeren (zum Dekorieren)
Anleitung
- Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und zusammen mit Mascarpone, Magerquark, Zucker und Zitronensaft verrühren.
- Die TK-Himbeeren in einen Topf geben und erhitzen, einen Schuss Rum darüber gießen und mit dem Pürierstab pürieren.
- Eine Auflaufform bereitstellen, die Biskuitstäbchen in die pürierten Himbeeren tunken und nah aneinander in den Boden der Auflaufform setzen.
- Dann eine Schicht Mascarponecreme darüberstreichen, wieder gefolgt von einer Schicht getunkter Biskuitstäbchen.
- Zum Abschluss mit einer Mascarponeschicht überziehen, glattstreichen, mit Himbeerpulver bestreuen und für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Das Himbeer Tiramisu vor dem Servieren mit den fischen Himbeeren dekorieren.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
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Top-Rezepte
Gibt es an Silvester zum Nachtisch.
Servus Ulrike,
klasse Idee für Silvester, das Tiramisu macht optisch richtig was her und ist trotzdem super unkompliziert. Wünsche dir schon mal viel Freude beim Zubereiten.
Liebe Grüße, Anja
Da werden sich unsere Kinder freuen-endlich ein Tiramisu wo auch sie mitessen können.
Muss ich gleich meiner Frau vorlegen, dafür ist selbstverständlich sie zuständig;)
Ja logo Uwe! Lasst es euch schmecken! Liebe Grüße, Anja
Hervorragend 🙂 ANJA
Tiramisu ganz nach meinem Geschmack – ich komme vorbei 😉
VG Ralf
Sehr gerne lieber Ralf! 🙂 Danke und liebe Grüße, Anja
Toll- was süßes von unserer „süßen“ Frau am Grill 😉
Finde deine Himbeer Tiramisu super lecker
🙂 Wie süß ich danke Dir! 🙂
Klasse! SO ein leckeres Himbeer Tiramisu haben es gestern probiert und sind überzeugt.
Das war gestern sicherlich nicht das letzte mal, dass wir diese gegessen haben, meine LIEBE 😉
Danke und einen schönen Start in die neue Woche-Johanna
Liebe Johanna, wie schön, ich freu mich sehr über die tolle Rückmeldung. 🙂 Ganz lieben Dank und liebe Grüße, Anja
Grüße liebe Anja ich muss sagen mir ist die klassische Tiramisu am liebsten, AAABER deine Fotos haben mich doch irgendwie neugierig gemacht. Vielleicht sollte ich einen Versuch wagen???
Lieber Henry, Danke Dir, freut mich! Warum nicht, im Sommer, wenn es schön heiß ist genau das Richtige. 🙂 Lass es Dir schmecken, falls es mal soweit kommt. 😉 Liebe Grüße, Anja
Hab’s gestern ausprobiert! Es ist so lecker, danke!
Danke, liebe Sissi, freue mich sehr, wenn es geschmeckt hat!
mache ich für unser Straßenfest
Sehr schön, Danke Dir und liebe Grüße, Anja
wie krass…wenn’s so schmeckt wie Bilder toll aussehen, dann Jippie! Liebe Grüße Irmi
Hallo Irmi, freu mich und danke Dir sehr! Liebe Grüße, Anja
Meine Lieblingsfarbe rot wie die Liebe das muss doch probiert werden.
Schönes Wochenende meine Liebe Anja und viele Grüße, Thorsten
Hallo Thorsten, 🙂 lass es Dir gut schmecken! Danke und liebe Grüße, Anja
Einfach absolute Spitzenklasse wie viele deiner Rezepte!
Bin Happy, 😍😍😍
Danke Mäni, freu mich sehr! Ganz liebe Grüße und bis bald, Anja
Was für ein Anblick da bekomme ich Lust drauf!
Klasse Anja.
Viele liebe Grüße, Mechi
Liebe Mechi, das freut mich sehr, vielen lieben Dank und viele liebe Grüße zurück, Anja
Liebe Anja, ich schmelze dahin, obwohl es kein Eis ist…genial! Albert
🙂 Das freut mich, lieber Albert! Vielen Dank und liebe Grüße, Anja
Schönen guten Abend liebe Frau am Grill.
So ein tolles Dessert das will selbstverständlich nachgemacht werden.
Ich bin mir sicher meine nächsten Gäste werden Augen machen!
Grüße Tobias
Lieber Tobias, das freut mich sehr! Gutes Gelingen und lasst es Euch gut schmecken! Danke und liebe Grüße, Anja
So ein Hingucker… Da hast du recht – Diese Farben. Toll!
Muss ich probieren ich bin sowieso so ein Fan von Himbeeren im Dessert 😉
Danke Anja. Viele Grüße und eine tolle närrische Zeit wünsche ich dir. Daniela
Danke Dir, liebe Daniela, freue mich sehr und wünsch Dir auch noch eine schöne närrische Zeit. Bis bald und liebe Grüße, Anja 🙂
Was für ein Traum! Und weißt du was: diese Woche gibt’s bei uns im Supermarkt frische Himbeeren im Angebot. Ich bin so glücklich und freue mich dermaßen aufs Wochenende wenn die Familie kommt. Gaaaanz liebe Grüße, Frauke
Liebe Frauke, das klingt gut und ich hoffe ihr habt es genossen! Danke und viele liebe Grüße, Anja