Es ist derzeit ein Trend: die Schüttelpizza, die gesündeste Pizza der Welt. Besonders in den sozialen Medien kursierten die leckersten Schüttelpizza Rezepte. Und auch mich begeistert diese Low Carb Schüttelpizza. Sprich: mit wenig Kohlenhydraten und Kalorien.
Das Prinzip ist einfach. Dazu kommt das Wichtigste: Sie schmeckt mega lecker. Alles Weitere zu diesem neuen Pizzarezept ohne Mehl und ohne Hefe nun hier im Artikel auf meinem Foodblog.
Hauptzutaten im Überblick
Die Zutaten ergeben eine Low Carb Schüttelpizza ohne Teigbasis. Die Mischung kombiniert Gemüse, Milchprodukte und Salami. Ebenso fein sind übrigens andere Low Carb Rezepte wie die Protein Pizza, oder die low carb Zucchini Pizza. Die Zutaten beim Schüttelpizza Rezept:
- Paprika, Zwiebel und Tomate: Das Gemüse bringt frische Aromen und eine klare Struktur in der Masse. Die Kombination lässt sich gut vorbereiten.
- Mini-Salami: Die kleinen Scheiben liefern eine kräftige Würze und ergänzen das Gemüse.
- Magerquark und Eier: Quark und Eier bilden die Grundmasse. Diese Basis nutze ich bei solchen Rezepten gerne.
- Gouda und Mozzarella: Geriebener Gouda und zerrupfter Mozzarella sorgen für eine saftige Konsistenz.
- Pizzagewürz: Die Gewürzmischung liefert eine würzige Note; Oregano funktioniert ebenfalls zuverlässig.
- Frühlingszwiebeln und Basilikum: Beide Zutaten dienen als Garnitur und setzen frische Akzente.
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Zubereitung – kompakt zusammengefasst
Die einzelnen Schritte folgen dem einfachen Schüttelprinzip des Rezepts.
1. Gemüse und Salami vorbereiten
Paprika, Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden. Mini-Salami in Ringe schneiden und den Käse vorbereiten.
2. Masse anrühren
Alle vorbereiteten Zutaten mit Quark, Eiern, Salz, Pfeffer und Gewürz mischen. Die Mischung lässt sich gut in einer verschließbaren Schüssel schütteln.
3. Backen und Garnieren
Die Masse auf ein Blech oder in eine Form streichen und bei 180 Grad backen. Nach der Backzeit Frühlingszwiebeln und Basilikum zum Garnieren nutzen; dieser Schritt funktioniert in meiner Küche zuverlässig.
Schüttelpizza Rezept Video
Was ist so toll an der Schüttelpizza?
Schüttelpizza ist eine hervorragende Wahl, wenn man ein schnelles und unkompliziertes low carb Gericht sucht. Die Zubereitung erfordert wenig Zeit und Aufwand.
Grund: weil alle Zutaten einfach in eine Form geschichtet und durch Schütteln vermengt werden. Dieses Rezept ist perfekt für spontane Mahlzeiten oder gemütliche Abende.
Beilagen
Diese Fitness Pizza für die gesunde Ernährungsweise schreit förmlich nach einem feinen Salat, oder was meint ihr? Mehr ist wirklich nicht vonnöten.
Und jedem, der es gar nicht alleine mit der Low Carb Schüttelpizza aushält: schneide eine dünne Scheibe Dinkelbrot (oder auch gerne meine Low Carb Brötchen) auf und leg die Schüttelpizza drauf.
Ein Anrösten vom Brot zuvor macht die Sache sehr knusprig. Dieser Genuss kommt dann fast dem Flammkuchen nahe. Und was mir in Sachen Low Carb noch einfällt: probiert unbedingt die Auberginen Pizza aus. Das ist, wenn er mal kurzzeitig auf Pizzateig verzichten kann, die Lieblings-Low-Carb-Pizza von meinem Mann…
Fragen und Antworten
Noch ein paar Tipps & Tricks zum Schüttelpizza Rezept.
Welcher Käse passt auf die Schüttelpizza?
Die Basis in diesem Schüttelpizza Rezept ist der Quark, der sich bestens mit Reibekäse wie Gouda, Parmesan, Emmentaler oder sogar zerbröseltem Feta kombinieren lässt. Wer will darf aber auch eine Portion Hüttenkäse oder Mozzarella verwenden.
Mehl in der Schüttelpizza?
Da sind wir bei einem interessanten Punkt: In vielen Schüttelpizza Rezepten findet man auch die Verwendung von etwas Mehl. Egal ob Weizenmehl, Vollkornmehl oder Dinkelmehl.
Ganz ehrlich: wenn ich Mehl verwende, dann mache ich mir gleich eine richtige Pizza mit meinem Pizzateig (oder meinem Pizzateig ohne Hefe bzw. dem Pizza Quark Öl Teig). Bei der Low Carb Schüttelpizza hat der Name Programm. Und Low carb verträgt sich in den wenigsten Fällen mit Mehl.
Ich wünsche euch viel Spaß und guten Appetit bei diesem leckeren Rezept, das für die low carb Ernährung geeignet ist und obendrein super schmeckt!
Zutaten und Zubereitung
Schüttelpizza Rezept | Schnelle Low Carb Pizza
Zutaten
- 250 g Paprika (grüne, gelbe & rote Paprika)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Tomaten
- 100 g Mini-Salami
- 500 g Magerquark (alt. Skyr oder körniger Frischkäse)
- 5 Eier
- 80 g Gouda (gerieben)
- 60 g Mozzarella (in kleine Fetzen gerissen)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 2 TL Pizzagewürz (alt. gerne nur Oregano)
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
- 1 Bund Basilikum (zum Garnieren)
Anleitung
- Die Paprikaschote waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und auch in kleine Würfel schneiden.
- Die Tomate halbieren, den Strunk entfernen und kleine Würfel schneiden.
- Die Mini-Salami in kleine Scheiben bzw. Ringe schneiden.
- Den Gouda reiben.
- Und den Mozzarella in kleine Stückchen schneiden.
- Alles zusammen mit dem Quark, Ei, sowie Salz und Pfeffer in eine verschließbare Küchenschüssel oder große Tupperbox geben. Deckel drauf und kräftig durchschütteln. Alternativ in einer Schüssel mit der Hand vermischen.
- Die Mischung auf einem Backblech, Pizzablech oder in eine Springform streichen (Backpapier nicht vergessen).
- Im Backofen bei 180 Grad Ober Unterhitze oder Umluft für 30 bis 40 Minuten backen (meist ist die Backzeit wirklich genau 35 Minuten), bis die Schüttelpizza eine schöne Farbe angenommen hat. Wer am Grill operiert: die indirekte Hitzezone verwenden. Beim Servieren mit Basilikumblättern und gerne auch mit klein geschnittener Frühlingszwiebel garnieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Habe dein Rezept ausprobiert, aber: ich habe noch Mandeln, Schinkelwürfel vom Kochschinken und Zwiebelwürfel mit dazu gepackt. Mit ist sogar noch eine Menge übrig geblieben, die ist in den Kühlschrank gewandert. Am nächsten Tag ein großes Stück als Meal Prep mit in die Arbeit. Hat dem Geschmack aber mal gar nichts geschadet. Werde das bald mal für die Familie machen, für Kinder sicherlich ein toller Gag! Mein Ex Mann wird halt Maulen, weil’s keine echte Pizza ist, aber hey: wann mault der nicht? Vielen Dank und Beste Grüße, Regina
Guten Morgen Regina! Tolle Idee, mit den Mandeln, Schinken und Zwiebeln finde ich gut 😉 muss ich bei der nächsten Pizza auch mal probieren. Vielen lieben Dank 😉 Stimmt, wann haben die Männer mal nichts auszusetzen 🙂 🙂 🙂 Es ist doch immer schwer, es allen recht zu machen 😉 Gutes Gelingen, ich hoffe deinen Kindern wird’s auch so lecker schmecken 🙂 Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Anja
Finde das Rezept zur Schüttelpizza genial ? schnell und einfach ? das sollte sogar ich hinbekommen
Aber ganz sicher… Danke für dein Lob! Liebe Grüße, Anja
Eine geniale Idee deine Schüttelpizza ? kam gerade eben von der Nachtschicht heim, da musste es jetzt schnell gehen ? super lecker, deftig und auch eine tolle Resteverwertung ? wird nicht das letzte Mal gewesen sein ? Viele Grüße aus Baden-Württemberg Markus
Hallo Markus, das ist ja toll und liest man gerne! Danke Dir! 🙂 Viele liebe Grüße, Anja
Huhuuu liebe Anja ein tolles Gericht deine Schüttelpizza!
Wurde am Wochenende direkt von den Kindern abgesegnet, deshalb gestern gleich serviert…
Und welch eine Überraschung alles weg 🙂 So muss das sein.
Wird die nächsten Tage gleich nochmal gemacht.
Danke und einen schönen Tag, Katja
Danke Katja, das ist toll, wenn die Schüttelpizza so gut angekommen ist. Danke für deine liebes Feedback. LG Anja
Mega Rezept ? ich liebe Schüttelpizza ? bei mir muss auch immer ganz klassisch gehalten werden ? nur Salami und Käse ? ist mein Favorit ? Viele Grüße, Helga
Servus Anja!
Ich muss ehrlich gestehen ich konnte mir unter dieser Pizza nicht viel vorstellen, also am Samstag direkt probiert und sie hat mich zu 100% überzeugt ? super vielseitig ?
Danke!
Grüße Alex
Ja, da kann man viele verschiedene Varianten zubereiten Alex! LG Anja
Hallo Anja ich schließe mich Dir an! Auch ich bin ein Fan von Schüttelpizza ? so vielseitig und schnell gemacht ? und gerade am nächsten Tag im Büro kann ich die Pause kaum erwarten ? Schönes Wochenende und Grüße, Susi
Huhu Susi, da ticken wir dann total gleich! LG Anja