Ein selbstgemachtes Hähnchengewürz bringt Abwechslung in jede Küche. Die richtige Zusammenstellung aus Kräutern und Aromen verleiht jedem Hähnchen eine besondere Note. Wer sein Geflügel perfekt würzen möchte, setzt auf eine ausgewogene Gewürzmischung.
Der Vorteil: Alle Zutaten sind bekannt und frei von Geschmacksverstärker oder unnötigen Spuren. Ein selbst gemachtes Hähnchen Gewürz lässt sich einfach lagern und bei Bedarf zum Braten, Grillen als Chicken Rub (wie der Amerikaner sagen würde) nutzen.
Hier kommt mein Hähnchengewürz Rezept, das zu vielen Hähnchen Rezepten passt. Wie zum Hähnchen im Backofen aber auch zum Hähnchen in der Heißluftfritteuse.
Auf was muss man bei der Zubereitung achten?
Wichtig ist die Qualität der Zutaten. Frisch gemahlener Pfeffer, hochwertiges Meersalz und aromatischer Paprika sorgen für ein intensives Ergebnis. Für eine feine Würze lohnt es sich, auf gemahlenen Kümmel, Majoran und Rosmarin zu setzen.
Bei der Brathähnchengewürz Zubereitung sollte alles gründlich vermischt werden. Die Mischung bleibt dann gleichmäßig und das Fleisch erhält überall den gleichen Geschmack.
Zutaten und Zubereitung
Hähnchengewürz selber machen | bestes Rezept
Zutaten
- 3 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
- 5 EL Paprikapulver (edelsüßes)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Zwiebelpulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 0,5 TL Thymian (gemahlen)
- 0,5 TL Rosmarin (gemahlen)
Anleitung
- Alle Gewürze in ein Gals mit Schraubverschluss geben.
- Deckel drauf und gut durchschütteln.
- Schon kann das Hähnchengewürz zum Einsatz kommen.
Nährwerte (pro Portion)
Hähnchen Rezepte - die vier musst du kennen!
Welche Gewürze passen gut zu Hähnchen?
Hähnchenfleisch verlangt nach einer ausgewogenen Balance zwischen milder Süße und leichter Schärfe. Paprika, Chili und Pfeffer sorgen für angenehme Schärfe. Ergänzt wird das Ganze durch aromatischen Knoblauch, Zwiebelpulver und eine Prise Currypulver.
Senf- und Sellerie-Noten bieten spannende Aromen und runden die Würze ab – habe ich nun nicht in meinem Hähnchengewürz, lässt sich aber auch damit arbeiten. Für Liebhaber von Chicken Wings lohnt sich zusätzlich ein Hauch Thymian.
Weitere feine Gewürzmischungen auf meiner Seite sind Garam Masala, das berühmte Ras el Hanout aber auch ein Dönergewürz habe ich im Angebot.
Für welche Hähnchen Rezepte lässt sich dieses Gewürz verwenden?
Die Gewürzzubereitung passt perfekt zu vielen Hähnchengerichten. Ob Hähnchen im Römertopf, klassisches Brathähnchen, Maishähnchen, knuspriges Grillhähnchen, Hähnchenschenkel oder saftige Hähnchenbrust – die Mischung harmoniert mit allen Gerichten. Auch beim Grillen oder Braten von Chicken Wings entfaltet die Würze ihre volle Aromen-Vielfalt.
Mit Öl verrührt ergibt sie eine würzige Marinade für Spieße oder Hähnchenfleisch. Besonders gut schmeckt das Hähnchengewürz auch bei der Zubereitung von Rezepten wie gefüllten Hähnchenrollen oder weiteren Hähnchengerichte aus dem Ofen.
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Welche Alternativen Zutaten sind denkbar?
Für neue Geschmacksrichtungen lässt sich die Hähnchen Gewürz Zusammenstellung variieren. Geräuchertes Paprikapulver gibt dem Produkt eine herzhafte Note. Wer es schärfer mag, greift zu extra Chiliflocken. Zitronenschale oder Sumach verleihen dem Geflügel eine frische Säure. Auch Koriander oder Fenchel passen gut.
Ihr dürft auch gerne Hähnchen mal mit anderen Gewürzmischungen versehen: ich denke da ans Fajita Gewürz oder Gulasch Gewürz – das schmeckt interessant!
Hähnchengewürz selber machen oder kaufen?
Selbstgemachtes Hähnchengewürz bietet volle Kontrolle über die Zutaten und die Qualität. Es entstehen keine Spuren unerwünschter Stoffe. Wer Wert auf individuelle Aromen legt, mischt selbst. Für den Alltag eignet sich auch ein guter Vorrat im Küchenschrank, der sich flexibel einsetzen lässt.
Wie lange ist das selbstgemachte Hähnchengewürz haltbar?
Trocken gelagert hält die Gewürzmischung mehrere Monate. Die Haltbarkeit hängt von der Frische der Zutaten ab. Feuchtigkeit sollte vermieden werden. So bleiben Geschmack und Würze erhalten. Wer regelmäßig Hähnchengerichte zubereitet, verbraucht das Hähnchengewürz ohnehin schnell.
Wie lagert man das Hähnchengewürz am besten?
Ein luftdicht verschlossenes Glas bewahrt Aromen und Farbe. Dunkel und trocken gelagert bleibt das Produkt lange aromatisch. Optimal eignet sich ein Platz im Vorratsschrank oder in der Gewürzschublade.
Bilder: Shutterstock
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Marinade mit dem Gewürz ist auf den Hähnchen, danke für die Idee
Hallo Smeralda, perfekt! 😋 Mit dem Gewürz als Marinade gelingt Hähnchen einfach immer.
Liebe Grüße, Anja 😊
Moin,Tolles Gewürz, verwende es immer wenn es Geflügel gibt, gerne auch als Marinade. Kommt in alle meine selbstgemachten Adventskalender zusammen mit anderen Gewürzen aus Deiner Rezeptsammlung. LG Elfi
Moin Elfi, das ist ja eine klasse Idee mit den Adventskalendern! 🎁 Freut mich riesig, dass mein Gewürzrezept da einen Platz bekommen hat.
Liebe Grüße, Anja 😊
Top, sehr gut, schmeckt wie auf der Wiesn
Perfekt, Paolo 😄 Freut mich, dass es so gut geschmeckt hat – Wiesn-Feeling daheim! Liebe Grüße, Anja
hat mir sehr geholfen, vielen Dank!
Danke für deinen Kommentar – schön, dass dir das Hähnchengewürz geholfen hat. Liebe Grüße, Anja
leckere Gewürzmischung
Servus Gerhard, freut mich, dass dir die Gewürzmischung so gut gefällt. Danke fürs Feedback. Liebe Grüße, Anja
Tolles Rezept!
Danke vielmals
Lieber Gabriel, vielen Dank für dein positives Feedback zum Hähnchengewürz. Freut mich sehr. Liebe Grüße, Anja
Sehr lecker, schnell und einfach zu machen
Liebe Alina, schön, dass dir das Hähnchengewürz geschmeckt hat – und dass es so schnell und einfach war. Liebe Grüße, Anja
VOLLTREFFER👍
Merciiiiiiiiiiiiii! Liebe Grüße, Anja
Fabelhaftes Huhn 🍗
Dasneue lieblingsrezept
Danke 🙏
Das freut mich wenn’s geschmeckt hat! Liebe Grüße, Anja
Das Hähnchengewürz ist der absolute Hammer. Hab mir grad das 2, Gewürzglas gefüllt. Das 1, ist schon leer.
Bessere Lob kann ich mir nicht vorstellen, 1000Dank! Liebe Grüße, Anja
Ich habe Deine Mischung ausprobiert und gebe eine 5 Sterne-Bewertung
Danke Axel, sag‘ es gerne allen weiter, damit sie alle diese Mischung nachmachen. Mir passt sie auch super. Liebe Grüße, Anja
Liebe Anja. ich schaue deine begeisternden Rezepte gerne an. Du gibst die besten Tipps.
Lieber Kalle, freu mich sehr über Deine Lob und danke Dir herzlich! Bis bald und liebe Grüße, Anja
Tolle Alternative bei Lebensmittel Unverträglichkeiten. 🙏
LG Sabine
Danke Dir, Sabine, freu mich sehr! Liebe Grüße, Anja
Habe ich schon ein paarmal gemacht, immer mit ein paar Abweichungen, immer gut. Wichtig ist die Salzmenge im Verhältnis zu den anderen Gewürzen. Sehr gut !
Richtig, zuviel Salz ist ekelhaft, zu wenig langweilig…Liebe Grüße, Anja
Toll!
Finde sowieso das selbst gemachte Gewürze tausendmal besser sind als dieses gekaufte Zeug.
Meist sind da sowieso immer Sachen drin die keiner braucht 😉
Schönes WE und Gruß-Gerhard
Danke Dir, Gerhard, freu mich sehr, dass Du das zu schätzen weißt! Geht mir auch so. Bis bald und liebe Grüße, Anja 🙂
Ein tolles Gewürz. Dass werde ich probieren, bin immer auf der Suche nach solchen neuen Inspirationen!
Toll Frau am Grill 🙂
Danke, liebe Frieda, ich freue mich sehr! Bis bald und liebe Grüße, Anja 🙂
Moin,Tolles Gewürz, verwende es immer wenn es Geflügel gibt, gerne auch als Marinade. Kommt in alle meine selbstgemachten Adventskalender zusammen mit anderen Gewürzen aus Deiner Rezeptsammlung. LG Elfi
Moin Elfi, das ist ja eine klasse Idee mit den Adventskalendern! 🎁 Freut mich riesig, dass mein Gewürzrezept da einen Platz bekommen hat.
Liebe Grüße, Anja 😊