Die Pizza Frutti di Mare bringt das mediterrane Flair Italiens direkt auf den Teller. Sie vereint frische Meeresaromen mit einem knusprigen Pizzaboden und einer würzigen Tomatensauce.
Diese Spezialität erfreut sich großer Beliebtheit, da sie das Beste aus zwei Welten kombiniert: die Tradition der italienischen Pizza und die Vielfalt der Meeresfrüchte.
Aber: sie ist auch Anlass zum Streit – oder sagen wir lieber „Diskussionen“, doch dazu weiter unten mehr…
Woher stammt der Name Frutti di Mare?
Der Name stammt aus dem Italienischen und bedeutet wortwörtlich „Früchte des Meeres“. Diese Bezeichnung wird für viele mediterrane Gerichte verwendet, die Meeresfrüchte als Hauptzutat enthalten.
Die Verbindung von Meeresaromen mit Pizza hat sich über die Jahre zu einem beliebten Klassiker entwickelt.
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Hauptzutaten im Überblick
Eine Pizza Frutti di Mare besteht aus einer einfachen Basis wie soviele Pizza Rezepte und einem typischen Meeresfrüchte Belag. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Pizzateig: Der Teig bildet die Grundlage und wird dünn ausgerollt, und ich nutze dafür gerne eine bemehlte Unterlage.
- Tomatensauce: Die Pizzasoße dient als Basis unter Käse und Meeresfrüchten. Der Rand bleibt frei.
- Mozzarella: Geriebener Käse deckt die Sauce ab und verbindet sich mit dem Belag.
- Meeresfrüchte: Ein Mix aus Garnelen, Tintenfisch und Muscheln eignet sich für die Pizza. Die Meeresfrüchte müssen vor dem Belegen gut abtropfen.
- Knoblauchöl: Knoblauch und Olivenöl ergeben eine einfache Mischung. Sie wird vor dem Backen über die Meeresfrüchte gegeben.
- Mehl: Es dient als Unterlage zum Ausrollen des Teigs.
Zubereitung – kompakt zusammengefasst
Ein kurzer Überblick fasst die Arbeitsschritte für die Meeresfrüchtepizza zusammen.
1. Teig vorbereiten
Teig in vier Stücke teilen und dünn ausrollen. Einen heißen Ofen mit Backstein vorbereiten.
2. Belegen
Tomatensauce auftragen und Käse darüberstreuen. Die Meeresfrüchte abtropfen und auf dem Teig verteilen, dann nach Belieben Knoblauchöl darüber träufeln.
3. Pizza Frutti di Mare backen
Die Pizza auf den heißen Stein gleiten lassen. Anschließend so lange backen, bis die gewünschte Bräunung sichtbar ist.
Welcher Fisch kommt auf die Meeresfrüchtepizza?
Bei einer echten Pizza Frutti di Mare darf der typische Meeresfrüchtemix nicht fehlen. Dazu gehören Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und manchmal auch Krabbenfleisch.
Gelegentlich wird auch Lachs, Sardellen oder anderer extra Fisch ergänzt, um eine noch intensivere Geschmacksnote zu erhalten.
Wo kauft man die Meeresfrüchte?
Frische Meeresfrüchte gibt es in gut sortierten Fischgeschäften oder auf dem Wochenmarkt. Alternativ bieten viele Supermärkte tiefgekühlte Meeresfrüchtemischungen an, die sich gut für diese Pizza eignen.
Wie taut man die Meeresfrüchte auf?
Tiefgekühlte Meeresfrüchte sollten langsam im Kühlschrank aufgetaut werden – bitte Küchenpapier unterlegen, das die Flüssigkeit aufsaugt. Alternativ gelingt das Auftauen unter fließendem kaltem Wasser, wenn es schneller gehen muss.
Wichtig ist, die Meeresfrüchte gut abzutropfen und eventuell trocken zu tupfen, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit auf der Pizza hinterlassen.
Wer keine Lust auf Meeresfrüchte aber dennoch Appetit auf eine fleischfreie Pizza hat, dem empfehle ich die Pizza Burrata oder die Pizza Rucola.
Kommt Käse auf eine Fisch Pizza oder nicht?
Und nun kommen wir zu dem von mir in der Einleitung angesprochenen Streit, denn: Die Meinungen gehen hier auseinander.
Während traditionelle Rezepte auf Käse verzichten, um die Meeresaromen nicht zu überdecken, bevorzugen einige eine leichte Schicht Mozzarella.
Wer den puren Geschmack der Meeresfrüchte genießen möchte, lässt den Käse einfach weg. Das gleiche Thema haben wir übrigens auch bei der Pizza Tonno.
FAQs
Wie viel Kalorien hat eine Pizza Frutti di Mare?
Die Kalorienzahl hängt von den Zutaten ab, liegt aber durchschnittlich zwischen 1.100 und 1.300 kcal pro Pizza. Eine leichtere Variante ergibt sich durch eine dünnere Teigbasis und eine sparsame Verwendung von Käse.
Wie gesund ist eine Pizza Frutti di Mare?
Durch die enthaltenen Meeresfrüchte liefert diese Pizza wertvolle Proteine und Omega-3-Fettsäuren. Eine ausgewogene Zubereitung mit frischen Zutaten macht sie zu einer guten Wahl für Fischliebhaber, wenn sie in Maßen genossen wird.
Welche Beilagen passen zur Pizza Frutti di Mare?
Ein knackiger Gurkensalat mit Dill ergänzt die würzigen Meeresfrüchte perfekt. Antipasti wie eingelegte Oliven oder gegrilltes Gemüse harmonieren ebenfalls gut. Ein Glas Weißwein rundet das mediterrane Geschmackserlebnis ideal ab.
Zutaten und Zubereitung
Pizza Frutti di mare | Meeresfrüchtepizza
Zutaten
- 1 kg Pizzateig
- 400 ml Tomatensauce
- 800 g Meeresfrüchte (TK-Ware)
- 400 g Mozzarella (gerieben)
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Etwas Mehl für die Backunterlage
Anleitung
- Die Meeresfrüchte zum Abtropfen auf Küchenpapier auftauen lassen.
- Den Knoblauch schälen, in eine kleine Schale pressen und mit Olivenöl vermengen.
- Den Herd mit Backstein auf 250 bis 300 Grad vorheizen, den Pizzateig in 4 Stücke je 250 g teilen und auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollen (Durchmesser zirka 30 cm).
- Dann ein paar Kleckse Tomatensoße auf den Teig setzen und verteilen, dabei den Rand aussparen.
- Jetzt den Käse darüberstreuen.
- Dann die Meeresfrüchte verteilen und etwas Knoblauchöl darüber träufeln.
- Die Pizza mit Hilfe einer Pizzaschaufel auf den Pizzastein (liegt auf dem Backblech im Backofen) gleiten lassen und zirka 8 bis 10 Minuten backen, bis die Pizza die gewünschte Bräunung erreicht hat.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
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Servus Anja diese Pizza ist mit Abstand die beste 🥰 würde mir auch jetzt schmecken 😉 geht nämlich auch bei warmen Temperaturen 🥰
Servus Mona, das hast Du recht, finde ich auch, die hat was sommerliches, auf jeden Fall. 🙂 Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Ich liebe Meeresfrüchte Pizza 🍕 gibt einfach keine andere für mich 😉
Aber auch mit einer gut gemachten Salami Pizza gebe ich mich zufrieden 😀
Also Anja nur mal so zur Information, falls du mich mal einladen magst 😉
Liebe grüße, Bernd
Hallo Bernd, alles dann weiß ich Bescheid, das merk ich mir! 🙂 Danke Dir, einen schönen Tag noch und liebe Grüße, Anja
Moing !
Neben Salami ist die Frutti di Mare meine absolute Lieblingspizza.
Selbstverständlich ohne Käse Anja.
Hallo Manuel, Danke Dir! Ja, eigentlich ohne Käse und für mich mit viel Knoblauchöl.:) Liebe Grüße, Anja