Vegetarische Rezepte

Vegetarische Rezepte haben in vielen Küchen einen festen Platz. Sie bringen Abwechslung in den Speiseplan und zeigen, dass Gerichte ohne Fleisch keineswegs einseitig sein müssen. Im Mittelpunkt stehen Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Reis, Hülsenfrüchten, Eier, Käse, Getreide und Milchprodukte. Daraus entstehen Hauptgerichte, Salate, Suppen, Aufläufe, Vorspeise oder ein schnelles Abendessen.