Das Cajun Gewürz bringt Würze, Schärfe und Tiefe in zahlreiche Gerichte. Die Mischung stammt aus der amerikanischen Südstaatenküche. Besonders in Louisiana gehört die Cajun Gewürzmischung zur kulinarischen Grundausstattung der Cajun Küche.

Die Kombination aus Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer und Thymian sorgt für Charakter und Geschmack. Diese Komposition schafft aromatische Dimension am Gaumen.

Wer auf Gewürzmischungen Rezepte steht wird Gefallen an dieser und weiteren Nummern zum selber machen finden: wie etwa Pul Biber, das indische Garam Masala oder auch ein leckeres Pommes Frites Gewürz.

Woher stammt die Cajun Gewürzmischung?

Die Wurzeln der Cajun Gewürzmischung liegen in den USA, genauer in Louisiana. Cajun bezeichnet eine Kulturgruppe französischer Abstammung. Diese Gruppe prägte die regionale Küche nachhaltig.

Aus einfachen Zutaten entstanden aromatische Speisen. Das Cajun Gewürz spiegelt diesen Einfluss in der Südstaatenküche wider. Typisch für diese Küche sind Eintopfgerichte wie Gumbo oder kräftige Suppen.

Was heißt Cajun?

Cajun leitet sich vom Wort „Acadian“ ab. Gemeint sind französischstämmige Siedler aus Kanada. Diese fanden im Mississippi-Delta eine neue Heimat. Die Bezeichnung steht heute für eine eigene Kochkultur.

Dazu zählen wie schon gesagt scharfe Eintöpfe, deftige Fleischgerichte und Gewürzzubereitungen mit Paprika, Thymian und Oregano.

Zutaten und Zubereitung

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Cajun Gewürz selber mischen | US-Südstaaten Rezept

In diesem Beitrag erfährst du, wie man sich das Cajun Gewürz selber mischen kann. Nach altem US-Südstaaten Rezept.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit5

Gesamtzeit10

Gericht: Gewürze, gewürzmischung, rub

Küche: Amerikanisch

Keyword: einfach, lecker, leicht scharf, original, schnell

Portionen: 8 Portionen

Kalorien: 9 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Cayennepfeffer
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Thymian (gerebelt)
1 TL Oregano
1 TL Salz

Anleitung

Alle Gewürze mischen und luftdicht lagern.

Nährwerte (pro Portion)

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Warum man es mal nachmachen sollte?

Selbst gemischtes Cajun Gewürz schmeckt intensiver als gekauftes. Die Kontrolle über Schärfe und Zutaten bleibt zudem erhalten. Die Cajun Mischung lässt sich leicht anpassen. Wer auf Zusatzstoffe verzichten möchte, mischt lieber selbst.

Für was verwendet man Cajun Gewürz

Die Cajun Gewürzmischung passt zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln. Auch in Marinaden oder Dips entfaltet sie ihr Aroma. Besonders beliebt bei Grillfleisch und Ofenkartoffeln. Cajun Rubs für Pulled Pork liefern intensive Würze. Die Südstaaten-Küche kennt kaum ein Gericht ohne diese Gewürzzubereitung.

Was kann man alternativ verwenden?

Alternativen sind Creole Gewürze oder scharfe BBQ Rubs. Auch Paprika-Knoblauch-Mischungen kommen infrage. Wer es weniger scharf mag, ersetzt Cayenne durch etwas mildes Chili. Thymian und Oregano sorgen für ähnliche Aromen. Majoran ergänzt die Basis besonders gut.

Wie bewahrt man Cajun Gewürz auf?

Am besten in einem luftdichten Glas mit Schraubverschluss. Dunkel und trocken lagern. Licht und Luft mindern den Geschmack. Keine Lagerung über dem Herd. Kleine Mengen frisch mischen bringt mehr Aroma auf den Tisch. Die richtige Aufbewahrung schützt das volle Spektrum der Aromen.

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Cajun Gewürzmischung kaufen vs. Cajun Gewürz selber mischen

Gekaufte Mischungen sparen Zeit. Selbst gemischte bieten mehr Kontrolle. Viele fertige Produkte enthalten Rieselhilfen. Auch der Salzanteil variiert stark. Wer Wert auf natürliche Zutaten legt, greift zur Eigenmischung. Die Herstellung erfolgt schnell und mit wenigen Zutaten.

Wieviel von diesem Gewürz verwendet man pro Portion?

Ein halber Teelöffel reicht für milde Würze. Bei Grillfleisch etwa ein Teelöffel pro 250 Gramm. Je nach Gericht variiert die Menge. Schärfe immer individuell anpassen.

Fazit

Cajun Gewürz bringt Leben in die Küche. Die Mischung passt zu vielen Gerichten. Wer selbst mischt, profitiert von Flexibilität. In der Südstaatenküche ein echtes Grundgewürz. Eine Gewürzmischung mit Geschichte, Geschmack und vielfältiger Verwendung.