Mascarpone Creme mit Amarettini: Dessert im Glas

Die Mascarpone Creme im Glas gehört für mich zu diesen Desserts, die ohne großen Aufwand Eindruck machen. Die Zutaten sind schnell zusammengerührt und das Schichten geht fast nebenbei – ideal, wenn Besuch kommt oder einfach ein gemütlicher Abend auf dem Sofa ansteht.

Ich mag an dieser Mascarpone Creme besonders den Wechsel aus cremig, knusprig und einem kleinen Hauch Kaffee. Und: Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und gut im Kühlschrank durchziehen. Das macht sie zum entspannten Dessert für Alltag und Feier.

Die Zutaten bei diesem Mascarpone Dessert

Wenn ich etwas Cremiges, Einfaches und „geht immer“ brauche – dann ich meinen Mann konsultieren, dann schreit er oft nach diesem Dessert. Und genau dafür, für solche Schreihälse, ist die Kombination der Zutaten gemacht. Da geben sie nämlich schnell Ruhe…

• Mascarpone: Bildet die cremige Basis. Gibt Struktur und ein vollmundiges Mundgefühl.

• Magerquark: Nimmt dem Dessert etwas Schwere. Bringt leichte Säure und sorgt dafür, dass die Creme nicht zu mächtig wirkt.

• Gesüßte Kondensmilch: Süße und Bindung in einem. Sie löst sich glatter ein als Zucker und macht die Creme homogener.

• Zitrone (Saft oder Abrieb): Setzt einen feinen Frischepunkt, der den cremigen Anteil ausbalanciert, ohne dominant zu sein.

• Schlagsahne & Sahnesteif / Vanillezucker: Für die Haube oder zum Unterheben – sorgt für zusätzliche Luftigkeit und rundet die Süße ab.

• Amarettini: Bringen Struktur ins Glas. Nicht zu fein zerdrücken, damit leichte Knusprigkeit bleibt.

• Kaffee: Dient zum Anfeuchten der Keksbasis. Unterstützt das Aroma, ohne den Geschmack zu „überfahren“.

• Schokolade (geraspelt): Setzt einen leichten Bitter- oder Milchschokoladenkontrast. Sorgt für Abwechslung zwischen den Schichten.

Das Mascarpone-Dessert im Glas in 4 einfachen Schritten

1. Creme rühren

Mascarpone, Quark und gesüßte Kondensmilch glatt rühren. Zitronensaft oder Abrieb zugeben. Kalt stellen.

2. Sahne aufschlagen

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Ebenfalls kalt stellen.

3. Amarettini vorbereiten

In einen Gefrierbeutel geben und grob zerdrücken. Nicht pulverisieren. Kaffee bereitstellen.

4. Schichten

In Gläsern abwechselnd Amarettini, etwas Kaffee, Creme und Schokolade verteilen. Mit Sahnehaube und Dekoration abschließen.

Darum wirst du diese Mascarpone Creme mögen

Diese Mascarpone Creme gehört bei uns zu den Desserts, die ich bewusst plane, wenn Besuch kommt – oder wenn ich weiß, dass am Wochenende etwas Besonderes auf dem Tisch stehen soll.

Man braucht keine ausgefallenen Zutaten, aber es ist eben auch nicht „mal schnell“ irgendwas aus dem Schrank gezogen. Wenn sie steht, dann steht sie – und dann macht sie richtig Eindruck.

Mascarpone und Quark ergeben eine Creme, die satt macht, ohne zu schwer zu wirken. Die Amarettini bringen knusprige Struktur, damit das Dessert nicht einfach nur weich wirkt. Und ein Hauch Kaffee sorgt dafür, dass die Süße nicht plump wird.

Kurz gesagt: Zwei Schüsseln, ein paar Minuten Arbeit, ab in den Kühlschrank – und du hast ein Dessert, das wie „viel Aufwand“ aussieht, aber keiner ist.

Wann passt dieses Mascarpone-Dessert gut?

Dieses Dessert ist praktisch, wenn man eine Nachspeise im Glas sucht, die man vorbereiten kann und die im Kühlschrank einfach wartet. Dadurch eignet es sich gut für Grillabende, Familienessen oder wenn Besuch kommt und man nicht noch während des Essens in der Küche stehen möchte.

Auch auf Buffets macht es sich ordentlich, weil die Portionen sauber und griffbereit sind. Bei uns kommt es oft dann auf den Tisch, wenn niemand Lust auf lange Backzeiten hat, aber trotzdem „was Süßes“ erwartet wird.

Eine feine und leckere Dessert Rezepte Alternative zu anderen Glas Desserts wie dem klassischen Dessert im Glas, dem sommerlichen und erfrischenden Himbeer Cheesecake aus dem Glas oder dem Orangen Tiramisu.

Varianten & Austauschmöglichkeiten

• Mascarpone Creme mit Himbeeren: Statt Amarettini und Kaffee einfach Himbeeren schichten – frisch oder TK. Die leichte Säure gleicht die Cremigkeit gut aus.

• Mascarpone Creme mit Erdbeeren: Erdbeeren klein würfeln, leicht zuckern und kurz ziehen lassen. Schmeckt im Sommer frischer und weniger „winterlich“.

• Ohne Kaffee: Amarettini einfach trocken verwenden oder durch Löffelbiskuits / Cantuccini ersetzen.

• Ohne Alkohol: Kein Problem: Amarettini bringen bereits Mandel und leichte Amaretto-Note mit. Optional ein paar Tropfen Bittermandelaroma (winzige Menge) verwenden.

• Crème weniger mächtig? Ein Teil Mascarpone durch Naturjoghurt oder mehr Quark ersetzen.

Fazit

Diese Mascarpone Creme im Glas gehört für mich zu den Desserts, die ohne viel Planung zuverlässig funktionieren und trotzdem Eindruck machen. Cremig, leicht knusprig und gut vorzubereiten passt sie perfekt zu entspannten Abenden, Besuch oder kleinen Feiern, bei denen niemand lange in der Küche stehen möchte.

Wenn du Desserts im Glas generell magst, lohnt sich auch ein Blick auf Klassiker wie Crème Brûlée oder eine Panna Cotta – beide spielen in einer ähnlichen Liga und sind ebenso dankbare Desserts für viele Gelegenheiten.

Zutaten und Zubereitung