Feenküsse mit Toffifee

Weihnachtszeit – das bedeutet für mich nicht nur glitzernde Dekoration, gemütliche Abende und Tannenduft, sondern vor allem das Backen von Plätzchen. Alle Leckereien, die nach Kindheit, Festlichkeit und purer Magie schmecken. Auf meinem Plätzchenteller haben Feenküsse mit Toffifee einen festen Platz. Feenküsse sind praktisch der Gruß aus der Küche in der Weihnachtsbäckerei…

Ich erinnere mich noch an den Moment, als ich sie das erste Mal gebacken habe: Die knusprige Basis aus Mürbeteig, der nussige Schoko-Karamell-Kern und die zarte Baiser-Haube, die wie eine Schneedecke alles umhüllt. Ein Feenkuss ist mehr als nur ein Gebäckstück – es ist eine kleine Praline, die Genuss und Festlichkeit in einem Bissen vereint. Ein Muss für mich in der Weihnachtszeit!

Zutaten – im Überblick

Hier findest du eine kurze Übersicht über die wichtigsten Komponenten für Feenküsse mit Toffifee und ihre Aufgaben im Rezept. Die genauen Mengenangaben gibt es

in der Rezeptkarte unterhalb.

• Mürbeteig: bildet die feste Basis und trägt das Toffifee sowie die Baiserhaube stabil.

• Eigelb: sorgt im Teig für Struktur und eine angenehme Konsistenz.

• Toffifee: liefert den süßen Kern aus Schokolade, Karamell und Nuss.

• Eiweiß: bildet die Grundlage für die Baiserhaube und gibt den Feenküssen ihre typische Leichtigkeit.

• Puderzucker: süßt den Eischnee und unterstützt die feste, glatte Haube.

• Mehl für die Arbeitsfläche: erleichtert das Ausrollen des Mürbeteigs.

Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Mürbeteig vorbereiten

Der Teig entsteht aus den Grundzutaten und ruht anschließend im Kühlschrank. Durch das Ausrollen und Ausstechen bekommst du die kleinen Kreise, die später die Basis bilden.

2. Baiser herstellen

Das Eiweiß schlägst du steif und süßt es mit Puderzucker. Anschließend ruht der Eischnee kurz im Kühlschrank, damit er stabil bleibt.

3. Feenküsse formen und backen

Die Teigkreise belegst man mit Toffifee und spritzt den Eischnee darüber. Danach backen die Feenküsse, bis die Haube fest und leicht gebräunt ist.

Falls dir dieses Rezept nach der Übersicht über Zutaten und Zubereitung nicht zusagt: ok! Schau‘ dann doch gerne mal beim Glühweinkuchen oder meinen Spitzbuben vorbei.

Das Prinzip vom Feenküsse Rezept

Das Rezept für Feenküsse ist so bezaubernd wie simpel: Ein Mürbeteig-Keks bildet die Basis. Dieser wird aus Butter, Eiern, Zucker, Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig geknetet, der kurz zum Ruhen in den Kühlschrank wandert.

Währenddessen entsteht die Baiser-Haube: Eiweiß wird mit Puderzucker steif geschlagen, bis ein seidiger Eischnee entsteht. Danach wird ein Toffifee verkehrt herum auf den Keks gesetzt und mit gezuckertem Eischnee bedeckt. Das Ergebnis? Eine Verführung, die mit jedem Bissen zart auf der Zunge zergeht.

Mein wichtigster Tipp fürs Rezept

Damit die Feenküsse im Handumdrehen geling mein großer und wichtiger Tipp: Damit der Eischnee fest wird: Eiklar unbedingt kalt verwenden und ein wenig Zitronensaft zugeben.

Warum du Feenküsse unbedingt mal backen solltest

Feenküsse sind mehr als nur leckere Weihnachtsplätzchen – sie sind kleine magische Kreationen, die jeden Plätzchenteller bereichern. Der Aufwand hält sich dabei in Grenzen, während das Ergebnis eine wahre Versuchung ist. Ich muss mich oftmals sehr zusammenreißen, dass ich nicht an einem Abend den halben Teller futtere…

Aber: durch die Kombination aus knusprigem Mürbeteig, süßem Toffifee und luftiger Baiserhaube entsteht halt ein Genuss, der einzigartig ist. Und: dank der Prise Salz im Teig werden die süßen Komponenten perfekt ausbalanciert, sodass die Feenküsse nicht zu mächtig wirken – aber eben leider sind…

Ein weiterer Pluspunkt: Die Zubereitung macht auch Kindern großen Spaß. Vom Ausrollen des Teigs auf der bemehlten Arbeitsfläche bis zum Verzieren mit dem Spritzbeutel – jeder Schritt bringt Freude in die Küche.

Und was gibt es Schöneres, als zusammen in den festlich duftenden Backofen zu schauen und die Magie des Backens zu erleben? Feenküsse gehören mit in die erste Reihe der Weihnachtsgebäck Rezepte – neben gebrannten Mandeln und Kokosmakronen.

Fazit

Es gibt Plätzchen, die sind lecker – und es gibt Feenküsse, die echte Magie auf den Plätzchenteller zaubern. Die knusprige Basis, die süße Füllung aus Toffifee und die fluffige Baiserhaube ergeben eine Kombination, die die Herzen höher schlagen lässt.

Dieses Rezept gehört für mich zur Weihnachtszeit wie der Duft nach Tannengrün. Vielleicht sind Feenküsse auch für dich die perfekte Abwechslung zu den klassischen Weihnachtsplätzchen.

In einer Welt voller Hektik schenkt uns das Backen Momente der Entschleunigung. Also schnapp dir die Zutaten, hol deinen Spritzbeutel und tauch ein in die Welt der Feenküsse. Glaub mir, der erste Bissen fühlt sich an wie ein kleiner Zauber – und manchmal braucht es genau das in der Weihnachtszeit.

 

Zutaten und Zubereitung