snTomate und Mozzarella sind für mich sowieso ein unschlagbares Duo. Als kleine Spieße machen die beiden aber gleich noch ein bisschen mehr her. Sie sehen hübsch aus, lassen sich unkompliziert servieren und sind meistens schneller verschwunden, als man schauen kann.

Besonders gerne mag ich Tomate-Mozzarella-Spieße auf einem Buffet oder als Fingerfood für eine Party. Auch beim Grillen stelle ich sie gerne mit auf den Tisch. Jeder kann einfach zugreifen und mit ein paar frischen Zutaten hat man im Handumdrehen einen kleinen mediterranen Snack, der eigentlich immer gut ankommt.

Tomate-Mozzarella-Spieße mit Basilikum auf Teller, serviert mit Brot und Wein.

Warum überzeugen diese Tomate-Mozzarella-Spieße?

Tomate und Mozzarella sind ein Klassiker, der bei diesen kleinen Spießen besonders praktisch serviert wird. Sie sind schnell vorbereitet, brauchen nur wenige Zutaten und lassen sich wunderbar mit der Hand essen.

Dazu sehen die kleinen Spieße auf dem Tisch richtig schön aus und passen zu vielen Gelegenheiten. Ob als Fingerfood, Vorspeise oder kleine Beilage – sie sind unkompliziert, frisch und bringen sofort ein bisschen mediterranes Flair auf den Teller.

Zutaten für Tomate-Mozzarella-Spieße im Überblick

Für die kleinen Spieße braucht es nicht viel. Achtet vor allem auf reife Tomaten und frisches Basilikum.

Kirschtomaten: Ihre Größe passt perfekt zu den kleinen Mozzarellakugeln. Cocktailtomaten eignen sich ebenfalls.

Mini-Mozzarella: Die kleinen Kugeln müssen nicht geschnitten werden und lassen sich direkt aufspießen.

Basilikum: Gehört für mich bei der Kombination aus Tomate und Mozzarella einfach dazu.

Olivenöl und Knoblauch: Sie bilden die Grundlage für die würzige Marinade.

Oregano und italienische Kräuter: Sorgen für eine mediterrane Note.

Zitronensaft: Ein kleiner Spritzer bringt etwas Frische in die Marinade.

Tomate-Mozzarella-Spieße zubereiten – kompakt zusammengefasst

Die Spieße sind schnell vorbereitet. Lediglich dem Mozzarella würde ich ein wenig Zeit zum Marinieren gönnen.

1. Mozzarella marinieren:

Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die abgetropften Mozzarellakugeln darin 15 bis 30 Minuten ziehen lassen.

2. Zutaten vorbereiten:

Kirschtomaten und Basilikum waschen und gut trocken tupfen. Größere Basilikumblätter einfach zusammenfalten.

3. Spieße zusammenstecken:

Jeweils Tomate, Basilikum und marinierten Mozzarella auf einen kleinen Holzspieß stecken. Nach Wunsch etwas von der Marinade darüberträufeln.

Wenn du kleine Spieße genauso gerne servierst wie ich, findest du auf meinem Blog noch einige weitere Ideen. Für den Grill bieten sich beispielsweise meine Hähnchenspieße oder Schaschlikspieße an. Auch Gemüsespieße sind eine schöne Alternative, wenn es ohne Fleisch sein soll. So findest du für Grillabend, Party oder Buffet schnell den passenden

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Tipps und Tricks für Tomate-Mozzarella-Spieße

Ein paar Kleinigkeiten sorgen dafür, dass die Spieße nicht nur gut aussehen, sondern auch richtig schön aromatisch schmecken.

Mozzarella trocken tupfen: So haftet die Knoblauch-Kräuter-Marinade besser an den Kugeln.

Reife Tomaten verwenden: Gerade bei einem Rezept mit so wenigen Zutaten macht die Qualität der Tomaten geschmacklich einen großen Unterschied.

Basilikum erst kurz vorher vorbereiten: Die empfindlichen Blätter sehen frisch einfach am schönsten aus.

Nicht zu viel Marinade verwenden: Die fertigen Spieße dürfen gerne etwas davon abbekommen. Sie sollten allerdings nicht in Öl schwimmen.

Tomate-Mozzarella-Spieße variieren

Die Spieße lassen sich ganz einfach abwandeln. Für etwas mehr Würze könnt ihr beispielsweise eine kleine Scheibe Salami oder Prosciutto mit aufspießen. Auch Oliven passen hervorragend zu Tomate und Mozzarella.

Wer es etwas fruchtiger mag, ergänzt die Spieße mit Melone. Auch Balsamico-Essig passt wunderbar dazu. Einfach kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen über die fertigen Tomate-Mozzarella-Spieße geben.

Wozu passen Tomate-Mozzarella-Spieße?

Für mich sind die kleinen Spieße vor allem perfektes Fingerfood für Partys und Buffets. Auch beim Grillen machen sie sich hervorragend als kleine Vorspeise oder Beilage und passen zu vielen Fleisch- und Gemüsegerichten.

Für ein mediterranes Buffet könnt ihr sie mit Antipasti, Ciabatta, verschiedenen Dips und weiteren kleinen Snacks kombinieren. So entsteht ganz unkompliziert eine schöne Auswahl, bei der sich jeder nach Lust und Laune bedienen kann.

Häufige Fragen zu Tomate-Mozzarella-Spießen

Kann ich Tomate-Mozzarella-Spieße vorbereiten?

Ja. Den Mozzarella könnt ihr bereits einige Stunden vorher marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Die Spieße selbst würde ich möglichst frisch zusammenstecken, damit Tomaten und Basilikum schön aussehen.

Wie lange halten sich Tomate-Mozzarella-Spieße?

Reste gehören abgedeckt in den Kühlschrank und sollten möglichst am nächsten Tag gegessen werden. Frisch zubereitet schmecken die Spieße allerdings am besten.

Welche Tomaten eignen sich am besten?

Kirschtomaten oder kleine Cocktailtomaten sind ideal. Sie passen von der Größe gut zu Mini-Mozzarella.

Kann ich die Spieße ohne Knoblauch zubereiten?

Ja. Lasst den Knoblauch einfach weg. Olivenöl, Kräuter und Zitronensaft geben dem Mozzarella trotzdem ausreichend Geschmack.

Fazit

Tomate-Mozzarella-Spieße sind für mich der Beweis, dass gutes Fingerfood überhaupt nicht kompliziert sein muss. Tomaten, Basilikum und Mozzarella passen ohnehin wunderbar zusammen und durch die Knoblauch-Kräuter-Marinade bekommen die kleinen Spieße noch etwas mehr Geschmack.

Ob fürs Buffet, die nächste Party oder zum Grillen – sie sind schnell vorbereitet, sehen hübsch aus und meistens genauso schnell wieder verschwunden.