Röstzwiebeln selbst machen ist sehr einfach! Sie schmecken auch als Beilage hervorragend. Achtung: das Röstzwiebeln Rezept bitte nicht mit Zwiebelringen, den Onion Rings verwechseln!
Röstzwiebeln Rezept Video
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Zutaten und Zubereitung
Röstzwiebeln selber machen | knusprig und lecker!
Zutaten
- 2 Stück Zwiebeln (große)
- 100 g Mehl
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitung
- Die Zwiebeln schälen, halbieren, in Ringe (oder Streifen) schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen.
- Die geschnittenen Zwiebeln in eine Plastiktüte mit Mehl geben und kräftig schütteln - so gibt man den Zwiebelringen eine Mehlschicht.
- Die Zwiebeln gleich portionsweise in 160 Grad heißem Öl oder Frittierfett bis zur gewünschten Bräunung frittieren. (nicht alle auf einmal, weil sie sonst "verkleben" könnten).Alternativ zur Fritteuse: Das Öl in eine tiefe Pfanne gießen und auf 150 bis 170 Grad erhitzen. Hierbei sollte das Öl einen knappen Zentimeter hoch in der Pfanne stehen.
- Dann die Röstzwiebeln abtropfen lassen.
- Wer im Topf auf dem Herd frittiert: die Röstzwiebeln mit der Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Video
Nährwerte (pro Portion)
Beilage – wozu passen Röstzwiebeln?
Knusprige Röstzwiebeln passen zu Fleischgerichten, beispielsweise Steaks wie dem Zwiebelrostbraten. Besonders zu gegrillter Leber mit Äpfeln. Und sie machen sich auch im Burger oder Hot Dog gut. Außerdem kommen mir beim Gedanken an Röstzwiebeln selber machen leckere Käsespätzle in den Sinn.
Die knusprigen Zwiebeln verfeinern nicht nur Fleisch, sondern auch Salate und Suppen oder ergänzen Gemüse-Eintöpfe mit dem gewissen Biss. Mein Tipp: Gebt die Röstzwiebeln mal auf Kartoffelbrei.
Tipps und Tricks
- Die Art der Zwiebel ist fürs Röstzwiebeln Rezept nicht entscheidend. Man kann sogar die große und etwas mildere Gemüsezwiebel verwenden. Wichtig ist es, die Zwiebeln in gleichmäßig feine Ringe zu schneiden bzw. mit dem Gemüsehobel zu hobeln.
- Ich verwende gerne Sonnenblumenöl, wenn ich Röstzwiebeln produziere. Natürlich ist auch Butterschmalz möglich, oder eine Mischung aus Olivenöl oder Butterschmalz.
- Wer knusprige Röstzwiebeln selbst machen mag, der braucht nicht viele Zutaten, lediglich etwas Geduld. Denn die Röstzwiebel sollen nicht schnell und bei hoher Hitze angebraten werden, sondern langsam, damit sie ihren leicht süßlichen Geschmack entfalten können. Die Qualität der selbstgemachten Version ist unübertroffen und nicht zu vergleichen mit fertigen Produkten.
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Super Dankeschön
super Rezept. klappt einwandfrei, habe sie einen Tag früher gemacht, dann vor „Gebrauch“ für 10min bei 150 Grad im Ofen nochmals kurz knusprig aufgewärmt.
Fein, Danke!
Auch Danke für die tollen andere Rezepte….
Deine Rezepte sind immer sehr gut.
Grüß dich Katja,
schön, dass du mit den Rezepten so gute Erfahrungen machst. Danke dir für die Rückmeldung.
Liebe Grüße, Anja
Danke auch für die vielen anderen guten Rezept Ideen. Macht Spaß.
Hallo,
freut mich sehr, dass dir die Ideen gefallen. Danke dir!
Liebe Grüße, Anja
Die Röstzwiebeln sind sehr fein! Danke für das Rezept!
Hallo Susanna, freut mich sehr, dass dir die Röstzwiebeln so gut geschmeckt haben. Danke fürs Feedback. Liebe Grüße, Anja
ist ja einfach
Ja, da hast Du recht! 🙂
danke für das Video,werde auch eine Schüssel nehmen zum mehlieren .Aber sonst super lecker
Ja, Karin, das geht natürlich auch sehr gut! Danke Dir, lass sie Dir schmecken und liebe Grüße, Anja
endlich ein richtig gutes Rezept für Röstzwiebel – bin begeistert
Danke meine liebe Gisela! Schön zu hören, dass Dir mein Rezept zu den Röstzwiebeln so gefällt. Viel Spaß beim Nachmachen und liebe Grüße, Anja
Super Rezept. Hat bei mir gut geklappt und waren zum Steak lecker geschmeckt!!!
Hallo Ingeborg 🙂 Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback, freut mich sehr 🙂 Absolut diese selbst gemachten Röstzwiebeln sind einfach die Krönung auf dem Steak 😉 Guten Appetit und liebe Grüße, Anja
Ein sehr gutes Rezept
Vielen herzlichen Dank und Liebe Grüße, Anja