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Leckere & einfache Rezepte für Grill und Küche.
Leckere & einfache Rezepte für Grill und Küche.

Schwenkgrill

Bekannt aus dem Saarland. Ein Dreibein hält einen, an Ketten gebundenen, runden Rost. Darauf wird das Grillgut langsam und unter gleichmäßigem Schwenken über der offenen Flamme gegrillt. Typischer Weise wird das Fleisch drei Tage vorher in Zwiebeln und Öl eingelegt. Das Fleisch wird dadurch auf dem Schwenkgrill besonders zart und aromatisch und ist als Schwenkfleisch bekannt.

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