Honig Senf Marinade | für Fleisch, Fisch & Gemüse

Honig Senf Marinade | für Fleisch, Fisch & Gemüse

Eine Honig Senf Marinade ist ein leckerer und vielseitiger Weg, um Grill- oder Küchenessen zu verfeinern. Diese einfache Marinade, die auf einer Kombination von Honig, Senf und einer Handvoll weiter Zutaten basiert, ist eine würzige, schnelle und leckere Alternative zu traditionellen Marinaden. Mit der Senf Honig Marinade könnt ihr Fleisch, Fisch, Hühnchen oder Gemüse auf eine köstliche Art und Weise zubereiten.

honigsenfmarinade

Welche Senfsorte eignet sich am besten?

Mittelscharfer Senf ist der Allrounder. Für mehr Tiefe: Dijon-Senf. Wer’s süßer mag, kann auch mal süßen Senf ausprobieren – je nach Gericht.

Zutaten und Zubereitung

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Honig Senf Marinade | für Fleisch, Fisch & Gemüse

Mit dieser leckeren und einfachen Honig Senf Marinade für Fleisch, Fisch und Gemüse seid ihr für jede Grillparty bestens gerüstet.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Gericht: Marinade
Küche: International
Keyword: einfach, lecker, leicht scharf, schnell, süß
Portionen: 150 ml
Autor: Anja Würfl

Zutaten

  • 50 ml Weißweinessig
  • 3 TL Honig
  • 4 TL Senf
  • 1 TL Thymian
  • 100 ml Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer

Anleitung

  • Alle Zutaten kommen in ein Einmachglas.
  • Deckel schließen und kräftig durchschütteln.

Video

Wie lange sollte Fleisch in Honig-Senf-Marinade ziehen?

Mindestens 30 Minuten, besser 2 bis 4 Stunden. Bei Geflügel oder Fisch reicht oft schon eine kürzere Zeit. Über Nacht im Kühlschrank ist ideal für intensives Aroma.

Wie lange ist sie haltbar?

Im Kühlschrank in einem sauberen, verschlossenen Glas etwa 1 Woche. Vor jeder Verwendung nochmal gut schütteln.

honig senf marinade fuer gemuese

Verwendung

Die Honig Senf Marinade lässt sich wirklich universell verwenden, sie passt zu: Fleisch, Fisch, Hühnchen und Gemüse.

schnelle honig senf marinade

Tipps und Tricks

Damit das Grillvergnügen perfekt wird, habe ich hier ein paar Tipps und Tricks für euch:

  • Verwendet hochwertige Zutaten, um den Geschmack der Honig Senf Marinade zu verbessern.
  • Lasst das Grillgut mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Varianten dieser Marinade

Scharf & würzig

Für eine pikante Variante der Honig-Senf-Marinade kannst du zusätzlich eine fein gehackte Knoblauchzehe und etwa einen Teelöffel Chiliflocken oder einen Spritzer Sriracha unterrühren. Diese Kombination verleiht Fleisch oder Gemüse eine angenehme Schärfe – ideal für Hähnchenschenkel oder Grillgemüse.

Frisch & zitronig

Wenn du es lieber frisch und sommerlich magst, gib etwas Zitronensaft und Zitronenabrieb sowie einen Teelöffel fein gehackten Rosmarin oder Estragon zur Marinade. Diese Variante passt hervorragend zu Fisch, Garnelen oder leichtem Ofengemüse.

Rauchig & herzhaft

Eine besonders herzhafte Note erreichst du mit einem Teelöffel geräuchertem Paprikapulver und etwas Ahornsirup oder braunem Zucker als Ergänzung zur Grundmarinade. Diese Kombination harmoniert bestens mit Rind, Schwein oder auch Tofu.

Mediterran

Für eine mediterrane Version kannst du anstelle von Weißweinessig etwas Balsamico verwenden und einen Teelöffel getrockneten Oregano untermischen. Optional passen auch fein gehackte getrocknete Tomaten gut dazu. Diese Variante ist ideal für Gemüse, Hähnchen oder Grillkäse.

18 Kommentare

  1. Avatar
    MAX

    5 Sterne
    Am Wochenende nachgemacht und für super lecker empfunden 😉 Kann hier allen wirklich nur empfehlen 😉 unbedingt probieren!!! Grüße aus der Pfalz

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Hallo Max, wie schön, wir freuen uns sehr über das tolle Feedback und Deine Empfehlung. Danke und liebe Grüße, Anja

  2. Avatar
    Ulli Müller

    Hallo liebe Anja,
    die Marinade ist der Hammer.
    Im Juni geht es nach Usedom in Urlaub.
    Ich wollte die Marinade zu Hause fertig machen und mitnehmen.
    Meine Frage ? Wie lange ist sie im Sczraubglas haltbar?
    LG aus Iserlohn Ulli

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Servus Ulli! Da ist Essig drin, ist deshalb schon etwas länger haltbar. Wenn allerdings steril gearbeitet wird, circa eine Woche 😉 Viel Spaß und Liebe Grüße zurück, Anja

  3. Avatar
    Helmut Sundermann

    5 Sterne
    Hallo Anja, hört sich sehr lecker an deine Senf-Honig-Marinade. Werde ich zum Wochenende ausprobieren!!!

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Danke lieber Helmut! Freut mich. Liebe Grüße, Anja

  4. Avatar
    Rudi

    5 Sterne
    Perfekte Marinade für fast alle Fleischarten 😉 Aber wie du schon sagst mein Rinderfilet oder Roastbeef genieße ich dann doch lieber nur mit Salz und Pfeffer… Rudi

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Danke lieber Rudi! Genau so ist es richtig… Liebe Grüße, Anja

  5. Avatar
    Marlene

    5 Sterne
    Wunderschönen Guten Morgen liebe Anja bin gerade im Zug auf dem Weg zur Arbeit. Muss aber jetzt noch schnell meinen Kommi zu dieser leckeren Marinade hinterlassen… Gestern mittag mit meinem Freund gegrillt und unserer Fleisch mit dieser Honig Senf Marinade eingelegt, ich sage es Dir wir waren begeistert. Bei uns kommt definitiv nie mehr fertig mariniertes Fleisch auf den Grill 😉 Ab sofort wird das selbstgemacht! Danke dafür und einen schönen Tag, Marlene

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Liebe Marlene! Freut mich sehr, wenn es Dir und deinem Freund geschmeckt hat und ich Euch zum selber machen antreiben konnte 😉 Danke für dieses schöne Lob! Liebe Grüße und auch Dir einen schönen Tag, Anja

  6. Avatar
    Marcel

    5 Sterne
    Da pack ich mir doch direkt ein paar Einmachgläser und mach diese leckere Marinade nach ? Gruß Marcel

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Danke Marcel… Eine wirklich tolle Idee! Viel Spaß… Liebe Grüße Anja

  7. Avatar
    Ralf

    5 Sterne
    Super leckere Marinade und einfach so vielseitig einsetzbar… Toll! Danke fürs Rezept und Grüße, R.

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Freut mich wirklich sehr… Vielen Dank Ralf! Liebe Grüße Anja

  8. Avatar
    Otmar

    5 Sterne
    So Anja da hast du es auf den Punkt gebracht! Ich finde ja so fertig mariniertes Zeug auch echt immer furchtbar 🙁 Lieber selber machen und mit dieser leckeren Marinade kann sowieso nichts schief gehen! Tolles Rezept… Weiter so! Viele Grüße Otmar

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Servus Otmar! Freut mich wenn Dir das Rezept gefällt… Absolut, schnell gemacht und ich weiß was drin ist 😉 Danke und Liebe Grüße Anja

  9. Avatar
    Walder Gerhard

    5 Sterne
    Solche Einmachgläser habe ich auch, und die mengenkalkulation für die Flüssigkeit finde ich auch super.

    Ich werde es am Samstag oder Sonntag ausprobieren.

    LG.

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Perfekt 😉 Dann steht der Marinade nichts mehr im Weg 😉 Danke schön und Viel Spaß beim ausprobieren! Liebe Grüße Anja

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