Chop Suey | wie im China Restaurant
Chop Suey ist ein schnelles und gesundes Low Carb Gericht aus Asien und den USA. Lecker Geflügel Rezept mit Gemüse, Soße und Reis!
Servings: 4 Portionen
Calories: 392kcal
Zutaten
Generelle Chop Suey Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrust (Putenbrust)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 0,5 Stange Lauch
- 150 g Sojasprossen (frische)
- 100 g Bambussprossen (aus der Dose)
- 200 g Brokkoli
Für die Marinade:
- 120 ml Sojasauce
- 50 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 20 g Ingwer (geschält und gerieben oder fein gehackt)
Für die Soße:
- 200 ml Sojasauce
- 50 ml Reisessig
- 0,5 TL Sambal Oelek
- 1 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
Außerdem:
- 4 EL Sesamöl
Anleitung
- Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade mischen und kleingeschnittenes Hühnerfleisch darin einlegen.
- Währenddessen das Fleisch mariniert, die Zwiebel abziehen und in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken.
- Die Karotten schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden.
- Die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Ebenso den Lauch.
- Die Sojasprossen gründlich waschen und abtropfen lassen,
- Ebenso mit den Bambussprossen verfahren.
- Den Brokkoli zu kleinen Röschen rupfen.
- Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch von allen Seiten kräftig anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Jetzt das Gemüse nach und nach zugeben und anbraten, angefangen bei den Zwiebeln, gefolgt vom Lauch und Knoblauch sowie den Karotten und der Paprika und dem Brokkoli.
- Die Sprossen in die Pfanne geben und das zuvor angebratene Fleisch.
- Für die Soße die Speisestärke in eine kleine Schüssel geben, nach und nach Sojasoße, Reisessig und Sambal Oelek sowie den Zucker unterrühren
- Die Soße über die Zutaten in die Pfanne gießen, vermengen und kurz erhitzen lassen bis die Soße andickt.
- Das Chop Suey mit Basmatireis servieren. Mahlzeit!
Video
Nährwerte
Kalorien: 392kcal | Kohlenhydrate: 28g | Protein: 34g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 64mg | Natrium: 4546mg | Kalium: 1018mg | Fasern: 5g | Zucker: 12g | Vitamin A: 6566IU | Vitamin C: 95mg | Kalzium: 81mg | Eisen: 4mg