Saté Spieße richtig marinieren und grillen
Das Saté Spieße Rezepte ist einfach umzusetzen. Erst die Spieße marinieren und dann grillen. Natürlich mit Hähnchenfleisch!
Servings: 4 Portionen
Calories: 437kcal
Zutaten
- 750 g Hähnchenfleisch (Brust oder ausgelöste Schenkel mit Haut)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 2 Chilischoten
- 1 EL Ingwer (frischer)
- 0,5 Limette (Saft davon)
- 1 TL Kurkuma (gemahlen)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 TL Koriander (gemahlen)
- 4 EL Öl
- 4 EL Kecap Manis (alternativ 4 EL Sojasauce + 2 TL brauner Zucker)
Anleitung
- Das Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch und Schalotten schälen, möglichst fein hacken und zum Fleisch geben.
- Chili kleinschneiden und ebenfalls zum Fleisch geben.
- Gewürze, Limettensaft, Öl und Ketchup Manis zufügen und alles gut vermengen.
- Für mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
- Ungefähr eine Stunde bevor das Fleisch weiterverarbeitet wird, die Holzspieße in Wasser einweichen.
- Die Fleischstreifen segelartig aufspießen.
- Die Spieße ca. 10 Minuten bei direkter Hitze grillen. Öfter wenden.
Nährwerte
Kalorien: 437kcal | Kohlenhydrate: 23g | Protein: 41g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 120mg | Natrium: 547mg | Kalium: 852mg | Fasern: 1g | Zucker: 16g | Vitamin A: 285IU | Vitamin C: 39mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 2mg