Pfundspfanne | Schwester vom Pfundstopf
Die Pfundspfanne passt perfekt fürs Abendessen mit der Familie aber auch die Party. Schnelles Rezept mit Hackfleisch und Geschnetzeltem.
Servings: 4 Portionen
Calories: 804kcal
Zutaten
Für die Pfundspfanne:
- 250 g Hackfleisch (gemischtes)
- 250 g Schweinegeschnetzeltes
- 250 g Speckwürfel
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Currypulver
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 0,5 Stange Lauch
- 2 rote Paprikaschote
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Speiseöl
Für den Dip:
- 200 g Joghurt
- 200 g Creme fraiche
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Schnittlauch (frisch und klein geschnitten)
Anleitung
- Zwiebeln schälen und feinhacken, den Lauch putzen und in Ringe schneiden, die Paprika putzen und in Stifte schneiden.
- Das Speiseöl in eine Pfanne geben, den Speck auslassen und das Hackfleisch zugeben und anbraten.
- Das Geschnetzelte zugeben und ebenfalls mit anbraten.
- Wenn das Hackfleisch krümelig ist, die gehackten Zwiebeln zugeben und etwas anbraten.
- Dann den Lauch.
- Gefolgt von der Paprika.
- Das Tomatenmark unterrühren und anrösten lassen.
- Die Gewürze zugeben und unterrühren.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei kleiner Flamme 15 bis 20 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Währenddessen alle Zutaten für den Dip verrühren.
- Die Pfundspfanne mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Dip servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 804kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 37g | Fett: 65g | Gesättigte Fettsäuren: 21g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 29g | Transfette: 1g | Cholesterin: 163mg | Natrium: 1385mg | Kalium: 995mg | Fasern: 3g | Zucker: 10g | Vitamin A: 3232IU | Vitamin C: 83mg | Kalzium: 163mg | Eisen: 3mg