Bami Goreng mit Hähnchen | einfaches Rezept aus dem Wok

Gebratene Bami Goreng mit Hähnchen, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mit Stäbchen.

Noch keine BewertungenKlicke auf die Sterne, um dieses Rezept zu bewerten!

Bami Goreng mit Hähnchen | einfaches Rezept aus dem Wok

Würziges Bami Goreng mit Hähnchen, knackigem Gemüse und gebratenen Nudeln. Ein einfaches Wok-Gericht mit Sojasoße und Ketjap Manis, das in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht

Küche: Indonesien

Suchbegriff: aromatisch, einfach, herzhaft, schnell, würzig

Servings: Portionen

Calories: 267kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

200 g breite chinesische Eiernudeln oder Mie-Nudeln
400 g Hähnchenbrustfilet
150 g Bambussprossen Altern Sojasprossen
1 Zwiebel
1 Karotte
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 kleine Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
2 Eier
3 EL Sojasoße
2 EL Ketjap Manis
1 EL Sesamöl
2 EL neutrales Pflanzenöl
0,5 TL Sambal Oelek optional
0,5 TL schwarzer Pfeffer
Salz nach Bedarf
2 Frühlingszwiebeln Alternativ frischer Koriander, zum Garnieren

Anleitung

Die Eiernudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Zwiebel würfeln, Karotte und Paprika in feine Streifen schneiden. Lauch in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Hähnchenstreifen hineingeben und rundherum kräftig anbraten. Anschließend aus dem Wok nehmen und kurz beiseitestellen.
Zwiebel, Karotte, Paprika und Lauch in den heißen Wok geben und unter regelmäßigem Rühren einige Minuten anbraten. Das Gemüse darf dabei noch etwas Biss behalten. Knoblauch und Ingwer zum Schluss kurz mitbraten.
Das Gemüse an den Rand des Woks schieben. Die Eier in die freie Mitte schlagen, kurz stocken lassen und anschließend wie Rührei zerteilen.
Nudeln und Hähnchen wieder dazugeben und alles gründlich miteinander vermengen.Sojasoße, Ketjap Manis und Sesamöl dazugeben. Nach Wunsch etwas Sambal Oelek unterrühren. Alles nochmals bei hoher Hitze einige Minuten durchschwenken. Mit Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz abschmecken und mit Frühlingszwiebeln servieren.

Nährwerte