Mexikanischer Feuertopf: leckeres Onepot-Soulfood
Das Mexikanische Feuertopf Rezept ist ein geniales Onepot-Gericht. Schnell zubereitet wärmt er Körper und Seele. Und sehr partytauglich!
Servings: 12 Portionen
Calories: 476kcal
Zutaten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 200 g geräucherter Speck
- 1 Stück Cabanossi
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Stück Zwiebeln
- 5 Stück Knoblauchzehen
- 3 Stück Chilischoten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Liter gestückelte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 Stück Paprika
- 280 g Mais (Abtropfgewicht aus der Dose)
- 500 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht aus der Dose)
- 250 g grüne Bohnen
- 250 g weiße Bohnen
- 150 g Saure Sahne (oder Creme fraiche)
- 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
- 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Den Speck in kleine Würfel, die Cabanossi in Scheiben und die Paprika in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilis fein hacken.
- Zuerst den geräucherten Speck im heißen Sonnenblumenöl scharf anbraten.
- Dann das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten und mit Paprikapulver würzen.
- Die Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch zugeben.
- Jetzt die Chilischoten und die Paprika unterrühren.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und die stückigen Tomaten unterrühren, ebenso die Cabanossi zugeben, sowie den Mais und die Bohnen.
- Den Mexikanischen Feuertopf eine Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit klein gehackter Petersilie und einem Klecks Creme Fraiche garniert servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 476kcal | Kohlenhydrate: 30g | Protein: 25g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Transfette: 1g | Cholesterin: 79mg | Natrium: 527mg | Kalium: 930mg | Fasern: 7g | Zucker: 7g | Vitamin A: 2630IU | Vitamin C: 74mg | Kalzium: 87mg | Eisen: 5mg