Dürüm Döner selber machen | Einfaches Rezept wie vom Dönerladen
Dürüm Döner selber machen gelingt mit diesem einfachen Rezept ganz unkompliziert. Mit saftigem Fleisch, frischem Gemüse und cremiger Soße schmeckt der beliebte Imbissklassiker fast wie aus dem Dönerladen.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
Für den Dürüm:
- 4 Dürüm-Fladen (Yufka)
- 700 g Hähnchenbrust (Altern. Schweinenacken, Kalbsoberschale oder -nuss)
- 1 EL Döner-Gewürzmischung
- 150 g Weißkohl
- 150 g Rotkohl
- 150 g Eisbergsalat
- 2 Tomaten
- 0,5 Salatgurke
- 2 EL Speiseöl (zum Anbraten)
Für die Knoblauchsoße:
- 250 g Griechischer Joghurt (10% Fettanteil)
- 2 EL Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Salz (Zum Abschmecken)
- Pfeffer (Zum Abschmecken)
Optional:
- Pul Biber (Türkische Chiliflocken)
Anleitung
- Weißkohl und Rotkohl in sehr feine Streifen hobeln. (Beide Kohlsorten optional jeweils mit einer kleinen Prise Salz vermengen und einige Minuten kräftig durchkneten. Anschließend mit einem Spritzer Zitronensaft vermischen.)
- Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Tomaten würfeln, Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hobeln.
- Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und die gepressten Knoblauchzehen verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen das Hähnchenfleishc in feine Scheiben oder Streifen schneiden..
- Im heißen Speiseöl von allen Seiten kurz und scharf knusprig anbraten.