Zucchini Pfanne mit Hackfleisch

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Diese Zucchini Pfanne mit Hackfleisch kannst du schnell nachkochen. Natürlich auch als vegetarische Nummer ohne Hack und mit mehr Gemüse

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit50

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, fein, leicht, locker, sommerlich, würzig

Servings: Portionen

Calories: 558kcal

Author: Anja Würfl

Die Zucchini zur Vorbereitung waschen und in mundgerechte Stücke schneiden (die Enden entfernen). Ob es Zucchini Scheiben, Streifen oder Würfel werden, ist euch überlassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Das Hackfleisch im heißen Öl für schöne Röstaromen krümelig anbraten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und andünsten.
Als nächstes mit Kreuzkümmel und Curry würzen
Im nächsten Schrit die Zucchini zugeben und ebenfalls etwas andünsten lassen.
Mit Balsamico ablöschen, mit der Brühe aufgießen und bei offenem Deckel leicht köcheln lassen, ab und zu wenden.
Einen Zweig Rosmarin einlegen.
Die Cocktailtomaten im Ganzen oder halbiert für die letzten 5 Minuten hinzugeben und bei geringer Hitze lediglich mit erhitzen.
Zum Schluss noch mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.