Weißwurstgulasch Rezept: bayerischer Küchenhimmel lässt grüßen
Das Weißwurstgulasch ist ein sehr schnell zubereitetes Gericht. Und lecker! Dazu passen Brezeln, Knödel oder auch Spätzle.
Servings: 5 Portionen
Calories: 256kcal
Zutaten
- 10 Stück Weißwürste
- 100 g geräucherter Schinken
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 250 g Champignons
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 EL Majoran
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 2 EL süßer Senf
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Die Weißwürste von der Haut befreien und in Scheiben schneiden.
- Die Champignons und Frühlingszwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden, sowie den geräucherten Schinken in kleine Würfel.
- Die Zwiebeln fein hacken.
- Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Weißwurst anbraten, dann den geräucherten Schinken zugeben und ebenfalls ein wenig anbraten.
- Nun die Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln unterrühren und andünsten.
- Anschließend die Champignons mit andünsten sowie den Majoran zugeben.
- Alles mit Mehl bestäuben und unterrühren.
- Im nächsten Schritt langsam unter Rühren mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Zum Schluss die Sahne und den süßen Senf hineinrühren.
- Zehn Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein gehackter Petersilie servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 256kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 9g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 68mg | Natrium: 785mg | Kalium: 398mg | Fasern: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1643IU | Vitamin C: 19mg | Kalzium: 69mg | Eisen: 2mg