Vegetarische Pizza | viele leckere Varianten
Für die vegetarische Pizza gibt es endlose Variante das Gemüse zu kombinieren. Das Rezept gelingt schnell, schmeckt lecker und ist gesund.
Servings: 4 Portionen
Calories: 1150kcal
Zutaten
- 1 kg Pizzateig
- 400 ml Tomatensoße
- 400 g Mozzarella
- 4 Champignons
- 1 Aubergine (kleine)
- 0,5 Brokkoli
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Fleischtomate
- 12 Artischockenherzen (eingelegte)
- Etwas getrockneter Oregano zum Bestreuen
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Anleitung
- Den Herd oder Grill mit Pizzastein auf 300 bis 350 Grad aufheizen.
- Den Brokkoli vom Strunk befreien, in einzelne Röschen teilen und diese im Salzwasser 3 Min. vorkochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Auberginen und Champignons in Scheiben schneiden, die Paprika putzen und in Ringe schneiden, die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und die Artischockenherzen abtropfen lassen.
- Den Teig in 4 Stücke teilen und jeweils mit etwas Mehl rund ausrollen (etwa 28 cm im Durchmesser).
- Jeweils 100 g von der Tomatensoße auf dem Teig verteilen.
- Dann den Mozzarella darüber streuen und den Teigfladen mit dem Gemüse belegen.
- Die vegetarische Pizza zirka 5 bis 10 Min., je nach gewünschter Bräunung, backen und vor dem Servieren mit Oregano bestreuen.
Nährwerte
Kalorien: 1150kcal | Kohlenhydrate: 151g | Protein: 50g | Fett: 41g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 65mg | Natrium: 3518mg | Kalium: 1114mg | Fasern: 14g | Zucker: 30g | Vitamin A: 3209IU | Vitamin C: 133mg | Kalzium: 786mg | Eisen: 10mg