Ofengemüse Rezept | bunt, lecker und einfach

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Dieses Ofengemüse mit Kartoffeln ist der Knaller: einfach zubereitet, bunt anzusehen, sättigend, lecker und gesund. Ein Wahnsinns Rezept!

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit1 15

Gesamtzeit1 35

Gericht: Abendessen, Beilage, Buffet, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: International

Suchbegriff: einfach, gesund, lecker, low carb, mediterran, sättigend

Servings: Portionen

Calories: 323kcal

Author: Matthias Würfl

Die Kartoffeln schälen und mit dem Messer halbieren (alt. in Spalten schneiden)
Die Zwiebeln ebenfalls schälen und halbieren.
Den Knoblauch schälen.
Die Karotten schälen und in etwa 5 Zentimeter lange Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in große Stücke / Streifen schneiden.
Vom Lauch die äußere Haut entfernen und in rund 5 Zentimeter lange Stücke schneiden.
Alles zusammen mit den Tomaten in eine große Schüssel geben und das Olivenöl drüber geben. Mit Majoran würzen und verrühren. Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Belieben zugeben.
Dann ab damit in eine Auflaufform – ohne Deckel – und bei 150 Grad im vorgeheizten Backofen für eine Backzeit von 60-75 Minuten bei Umluft backen. Klappt auch bei Ober Unterhitze...
Aus dem Ofen nehmen und mit gehackter frischer Petersilie oder Schnittlauch garniert servieren. Guten Appetit!