Mediterraner Schweinebraten | Der Urlaubsbraten

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Ein Mediterraner Schweinebraten bringt Urlaubsgrüße vom Mittelmeer. Und: ein Onepot, weil Gemüse und Kartoffeln gleich anbei sind.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit1 30

Gesamtzeit1 40

Gericht: Abendessen, braten, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen, sonntagsbraten

Küche: griechisch, Italienisch, Mediterran, Spanisch

Keyword: einfach, lecker, onepot, urlaubsfeeling

Servings: Portionen

Calories: 529kcal

Author: Anja Würfl

Die Knoblauchzehen schälen und mit Salz, Pfefferkörnern, Thymian und Olivenöl in einen Mörse geben und zerkleinern und verreiben.
Den Schweinehals von allen Seiten mit dem aromatisierten Olivenöl einreiben. (Die Kartoffeln vierteln und mit dem restlichen Olivenöl aus dem Mörser benetzen.)
Den Schweinebraten in eine Reine oder Auflaufform setzen, den Rotwein hinzugießen, die Knoblauchknolle horizontal durchschneiden, die Zwiebel mit dem Messer vierteln und um den Schweinebraten verteilen.
Den Schweinehals mit einem Fleischthermometer versehen und den mediterranen Braten nun bei 160 Grad etwa 30 Minuten braten. Gerne im Backofen oder in der indirekten Hitze im Grill (Deckel zu!)
Dann die Kartoffeln zugeben und weiterbraten.
20 Minuten vor Ende der Garzeit die in Stücke geschnittene Paprika, sowie die Oliven und Peperoni verteilen und den mediterranen Schweinebraten zu Ende garen. (Kerntemperatur zirka 75 Grad)
Den mediterranen Schweinebraten und sein Beiwerk vor dem Servieren mit getrocknetem Oregano bestreuen. Wer will würzt noch nicht Salz und Pfeffer nach.